私は46歳です。潰瘍性大腸があり、さらに閉経を迎えています。私はアクティブで、自転車に乗って走っています。自分に合った食事を作ってもらいたい。心よりお返事を申し上げますとともに、返信をお待ちしております。
潰瘍性大腸炎の食事は、健康な人の食事と大きく異なる必要はありません。ただし、食べ物によっては気分が悪くなることがあります。通常、これは個々の問題であり、人によって異なる場合があります）これらは膨満野菜（乾燥ソラマメ、エンドウ豆、豆、大豆、カリフラワー、ブロッコリー、新鮮なキュウリ、キャベツ）、小さな種子の果物（つまり、スグリ、ラズベリー、ブルーベリー、イチゴ）です、グーズベリーなど-それらは腸粘膜の機械的刺激を引き起こす可能性があります）、ナッツ類などの食品を消化するのが困難です。キノコやドライフルーツなど。
全粒穀物製品からの繊維を制限する必要があります。つまり、全粒粉パン、粗挽きの割り（パールオオムギ、ソバ）、高繊維野菜（根、コショウ、トウモロコシ）です。もちろん、繊維は適切な消化と適切な腸機能に不可欠ですが、それは若くて繊細な野菜と熟した果実に由来するはずです。彼らの皮と種を取り除いて、例えば、ムース、カクテル、スムージーに挽いてください。ジュース、ピューレ、ネクター、ムース、ピューレを摂取すると、栄養素の消化性が向上し、腸を刺激しません。ただし、柑橘類とグレープフルーツには注意が必要です。ブデノファルク、エントコルトンなどの特定の薬を服用している間は、グレープフルーツジュースを飲むことはお勧めできません。
コーヒー、濃いお茶、アルコール、炭酸飲料などの刺激物は避けてください。予防的には、感染を避けるために、生肉、低温殺菌されていない牛乳、卵を避ける価値があります。砂糖は避けてください。これは、腸上皮の透過性を高め、腸内細菌叢の構成に影響を与え、腹部膨満、腸内容物の溢出を促進し、下痢を増やすこともあります。
過剰なシュウ酸塩が豊富な食品（ルバーブ、ホウレンソウ、スイバ、ナッツ、ココア）を避けます。残念ながら、腎結石症は健康な人よりもIBD（炎症性腸疾患）の方がはるかに一般的です。健康な人では、多くの食品に含まれるシュウ酸が腸内のカルシウムと結合して、吸収されないシュウ酸カルシウムを形成し、これが便中に排泄されます。さらに、脂肪性下痢で脂肪の消化が妨げられると、腸で分解されない脂肪酸が利用可能なカルシウムのほとんどを結合します。シュウ酸を結合するのに十分なカルシウムがない状況が発生します。結合していないシュウ酸は血液に吸収され、腎臓に大量に到達すると、プラーク形成のリスクが高まります。炎症性腸疾患は、しばしば異常な胆汁酸塩の再吸収と脂肪性下痢を伴います。このプロセスの結果、便に脂溶性ビタミン（ビタミンA、D、E、K）が失われます。脂肪性下痢の場合、脂肪、特に動物性脂肪の摂取を制限し、脂肪で揚げ、バター、マーガリン、植物油を避けることをお勧めします。脂肪の供給は中鎖脂肪酸で置き換えることができます。
食事は消化しやすく、消化しやすい必要があるため、食事を準備すると栄養素の利用率が向上します。したがって、最初に、次のようなテクニックを使用する必要があります。マッシング、混合、粉砕;例えば、溶き卵白または浸したロールパンを加えることにより、食品をほぐす。アルミホイルまたは羊皮紙で焼く;調理後に食事に脂肪を加える。従来のベーキング、フライ、ルー、再加熱、フライは避けてください。
ポテトチップス、ポップコーン、フライドポテト、およびその他の「ジャンク」食品を食べることは非常にお勧めできません。 「ファーストフード」がIBDの発生に及ぼす影響は証明されていませんが、高度に発展した国でのその増加は、不健康な大量栄養に関連している可能性があります。したがって、可能であれば、防腐剤、人工着色料、香料を含まない、つまりできるだけ自然な製品を選択してください。宜しくお願いします。
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アグニエスカウルサルスカA. Sankowski博士の形成外科クリニックの主任栄養士である4LINE Dietary Clinicのオーナー、電話番号：502 501 596、www.4line.pl
