モンティニャックダイエット-製品の重要な血糖インデックス

モンティニャックダイエットは、過剰な体重の主な原因が血糖値を急速に上昇させる炭水化物であるという前提に基づいています。この食事療法は、必要なすべての栄養素を含んでおり、時々少しの喜びを楽しむことができるので、誰にでもお勧めできます。モンティニャックダイエットの原則はシンプルです。私たちはカロリーを数えず、空腹を感じないように十分に食事をし、炭水化物、タンパク質、脂肪を適切に組み合わせ、低グリセミックインデックス（GI）の製品を選びます。

この方法の作者であるミシェルモンティニャックは、3か月以内に食事から約15 kgを失いました。当時、彼はアメリカの製薬会社の科学部門で働いており、糖尿病を発症するリスクに関する資料を収集していました。彼は肥満の人々がインスリンレベルを上げたことを知っていました。膵臓によって生成されるこのホルモンは、血液中のグルコース（糖）の一部を細胞に転送します。そこでは生命エネルギーの源として使われ、燃やされます。インスリンは残りの砂糖をエネルギー貯蔵庫、つまり脂肪組織に導きます。血液中に常に過剰な糖が含まれている場合、膵臓はより多くのインスリンを産生する必要があるため、高速で機能しています。そして、インスリンが多ければ多いほど、脂肪細胞に多くの砂糖が行き渡り、キロも増えることになります。

消化プロセスで砂糖を生産する栄養素は炭水化物です。彼らの主な供給源は植物起源の食品です：野菜、果物、穀物。しかし、ミルクには、糖分が含まれているため、乳糖とガラクトース、および主にグルコースとフルクトースで構成される蜂蜜も含まれています。モンティニャックはいくつかの炭水化物が血糖値のわずかな増加を引き起こすが、他の炭水化物は非常に高いことを示す研究に来ました。前者は膵臓にインスリンを過剰生産させることを強制しないので、肥大しません。後者は、砂糖に大きな変動を引き起こし、肥満と糖尿病を助長します（それらを食べた後のブドウ糖のレベルは急速に上昇しますが、それと同じくらい急速に低下します。これにより、空腹感を感じ、食品の別の部分に到達します）。たとえば、レンズ豆を400グラム食べると、体は80 kcalの砂糖を作ります。 300 gのジャガイモは、4倍のエネルギー（320 kcal！）を与える砂糖です。

人体内でグルコースを放出する能力を評価するために、何百もの食品がテストされています。いわゆる特定の製品を50 g摂取した後、血糖値がどのように増加するかを決定するグリセミックインデックス（IG）。 GIが低いほど、所定の食品からのブドウ糖の血液への到達が少なくなります。モンティニャックは、製品を3つのグループに分けました：低、中、高GI。減量プロセスで最も有益なのは、GIが低いプロセスです。

モンティニャックダイエットで禁止されている商品

モンティニャックダイエットでは、グリセミックインデックス（GI）が50を超える製品（ジャガイモ（若いものを除く）、白小麦粉、トウモロコシ、白米、白パン、砂糖、キャンディー、ケーキ、甘味料、蜂蜜、バナナ、ブドウ、乾燥）を禁止していますフルーツ、フライドポテト、ビール。

警告！製品のグリセミックインデックスは、準備の方法に応じて変化する可能性があります。たとえば、生のニンジンはIG 16、調理済み-47です。

モンティニャックダイエットで推奨される製品

グリセミックインデックスが35以下の炭水化物が豊富な食品：

• 野菜：ナス、ブロッコリー、芽キャベツ、赤ビート（生）、タマネギ、ズッキーニ、チコリ、エンダイブ、インゲン、カリフラワー、キャベツ、ニンジン（生）、キュウリ、ピーマン、トマト、ネギ、カブ、大根、レタス、セロリ、 scorzonera、スイバ、アスパラガス、ほうれん草。
• フレッシュフルーツ：グーズベリー、アボカド、モモ、イチジク、グレープフルーツ、ザクロ、ナシ、リンゴ、ブルーベリー、ラズベリー、パッションフルーツ、アプリコット（乾燥も）、桑、ネクタリン、オレンジ、赤スグリ、プラム、イチゴ、チェリー。
• LEGUME：ひよこ豆、豆（すべての種）、エンドウ豆、グリーンピース（生鮮または冷凍）、レンズ豆。
• 種子と穀物：アマランス、大麦、アーモンド、亜麻仁、ゴマ、ケシ、ヒマワリの種、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、イタリア語、米（茶色と野生のみ）、大豆（豆腐と牛乳も）。
• その他：ナチュラルヨーグルト、チョコレート（70％以上の苦いココア）、タケノコ、Dijonスパイシーマスタード、リュウゼツランシロップ、キノコ。

私たちの食事は炭水化物だけではありませんが、食事の基本です。タンパク質や脂肪も重要です。モンティニャックの食事療法にはかなりの数の人がいます。 1日の摂取量の3分の1は、タンパク質製品、つまり赤身の肉と赤身の乳製品（大量の砂糖を含んでいるため、牛乳からのものは最小限に抑える必要があります）である必要があります。マメ科植物もこの点で価値があります。タンパク質は、組織のビルディングブロックであり、エネルギー源です。満腹感を与え、減量に役立ちます。脂肪も不可欠ですが、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸を含む脂肪のみです。だから、オリーブオイルやひまわり油を使った料理を食べましょう。ただし、バターやクリームは避けてください。そして、脂肪の多い魚を食べます。それらはコレステロールを下げ、心血管系を保護するために証明されました。

モンティニャックダイエット：成分を組み合わせる重要な原則

モンティニャックは、食事が炭水化物、タンパク質、脂肪で適切に構成されている場合、消化プロセスがより効率的に実行されることに気づきました。低GI炭水化物はタンパク質と一緒に食べるのが最適です。赤身のカッテージチーズの大根、スキムミルクの大麦フレーク、七面鳥のグリーン豆、魚のレタス、自家製パテのピーマンは完璧な組み合わせです。ただし、果物をタンパク質や脂肪と組み合わせると胃で発酵するため、お勧めできません。例外は、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、スグリです。モンティニャックは空腹で果物を食べることをお勧めします。できれば皮膚と一緒に食べることをお勧めします（断食した果物の砂糖は、筋肉と脳の機能のために夜間にグリコーゲンを補充するため、最もよく使用されます）。脂肪を多く提供する製品は、タンパク質と良好な炭水化物、つまりGIが35未満の製品で安全に提供できます。したがって、レタスまたはキュウリを含むサーモンの大部分、ソーセージを含む卵、ほうれん草を食べますが、パンはなく、キャベツを含む鴨の胸肉を食べますが、パスタは決して食べません。またはジャガイモ。

モンティニャックダイエット-ルール

モンティニャックダイエットでは、グリセミックインデックスが50未満の製品のみが許可されています。
不要なキログラムを排出する最初のフェーズ。 2〜3か月以上続くはずです。フェーズIの追加の目標は、膵臓の働きを安定させて、必要に応じてインスリン産生と適切に反応するようにすることです。これを刺激しないでください。このため、このフェーズはより制限されます。

• 1回の食事で高GI食品と脂肪を組み合わせないでください。
• 食事には、タンパク質脂肪と炭水化物タンパク質の2種類があります。 1つ目は、スキムおよびセミスキムミルク、ヨーグルト、魚、コールドカット、GIが35以下の肉および炭水化物製品を含むことができます。 2つ目のタイプは、最大50のGIのスキムミルク、ヨーグルト、炭水化物から構成されます。
• 食事を欠かさず、豊富な朝食、通常のランチ、繊細なディナーを（決まった時間に）食べ、時にはアフタヌーンティーも楽しめます。あなたは食べません。
• 体重1キログラムあたり毎日1.5 gのタンパク質を食べるようにしてください。 70 kgの体重がある場合、105 gのタンパク質、つまり10グラムの赤身カッテージチーズ、15グラムのタラ、卵、15グラムのソバを食べる必要があります。
• 食事の間隔は3時間より短くすることはできません。脂肪を含む食事の後、次の食事は4時間後に食べることができます。就寝時刻の少なくとも3〜4時間前に夕食を食べます。
• 食事の30分前または3時間後に生の果物のみを食べます（夕方ではありません）。
• デュラム小麦のパスタのみを購入します（餃子のパッケージでこの名前を探してください）。あなたはそれらがアルデンテであるような方法でそれらを準備します、すなわち、半分堅く調理されます。伝統的で長い間調理されたパスタは高い血糖インデックスを持っています。
• あなたはパン（全粒！）だけを朝食に食べます。
• 「空腹ホルモン」の1つであるインスリンの分泌を増加させる濃いコーヒーを避けます。
• 食事の合間に大量のまだミネラルウォーターを飲みます（1日あたり約2リットル）。
• アルコールの場合、食事とともにグラスワイン1杯が許可されます。これまでにありません！

第2フェーズ、つまり増加した重量を維持します。それは不明確です-その勧告は生涯心に留めておくべきです。

• GIが50以下の炭水化物を食べますが、脂肪と組み合わせることができる場合があります。
• ときどきグリセミックインデックスの高いものを食べることはできますが、トマトやゆでたジャガイモのレタスなど、GIが非常に低い製品で食事を補う必要があります。偏差が大きい場合（たとえば、家族のケーキパーティーやピザの夜）、1〜2日フェーズIに戻ることをお勧めします。

モンティニャックダイエットは誰のためですか？

それは誰にとってもダイエットです。例外を作らない限り、良い結果が得られます。血糖値を安定させるため、糖尿病のリスクがある人に特にお勧めです。

作成者：Time S.A

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モンティニャックダイエットでどれだけ体重を減らすことができますか？

モンティニャックダイエットでは、週に1〜2 kg減量します。これは安全な減量率であり、ヨーヨー効果を防ぎます。食事中の一時的な体重の滞りは自然ですが、しばらくすると再び低下し始めます。あなたが正しい体重に近づくほど、体重減少率は遅くなります。モンティニャックダイエットで余分な体重を減らすことはできません。著者によると、体はそれがどれだけの重さであるべきかを「知っています」。

モンティニャックダイエットを試したい場合で、ここ数か月間低カロリーダイエットを続けている場合は、最初にカロリーを観察し、徐々に、5日ごとに平均100 kcalずつ増やします。キログラムは代謝の低下によりゆっくりと消える可能性があるため、辛抱強く待つ必要があります。

モンティニャックダイエットの利点

必要な栄養素がすべて含まれています（これは最初のフェーズにも当てはまるため、いつでも使用できます）。それは飢餓を必要としません。小さな喜びをあきらめる必要はありません-週に一度、数個のダークチョコレートを食べることができます。

モンティニャックダイエットの短所

カロリーを数える必要はありませんが、グリセミックインデックスを制御する必要があります。これは、特に最初は少し難しい場合があります。

モンティニャックダイエットのサンプルメニュー

• 目覚めた後、朝食の30分前：果物（IGから50まで）、レモン汁入りのミネラルウォーターのグラス。
• 朝食：炭水化物と少量のタンパク質（例：全粒小麦パン2スライスと、チャイブとパプリカが入った赤身のカッテージチーズ大さじ4）。
• ランチ：脂肪とたんぱく質が豊富な食品、たとえばワイルドライス50 g、七面鳥の胸肉100 gをオリーブオイル1杯とプレーンヨーグルト1杯で揚げたもの。
• ディナー：軽い炭水化物タンパク質またはタンパク質脂肪。タラの切り身をオリーブオイルで煮込んだ野菜とアルデンテパスタのグラス1杯。

ミシェルモンティニャックとは

彼の本名はミシェルジェネビエールでした。彼は専門の医学雑誌の記事を使用して、彼自身の食事療法を作成しました。 1987年に、彼は「体重を減らすために食べる方法」という本を出版しました-彼はフランスでのみ200万部、そして世界で1,600万部も販売しました（40言語に翻訳されました）。 2010年に彼が前立腺癌で亡くなったとき（彼は66歳でした）、彼の娘のシビルは、世界的に有名な方法の宣伝を引き継ぎました。