ケバブは健康ですか？

こんにちは、私の質問は、多くのポーランドのバーやレストランで入手できるケバブについてです。この料理は「健康的」と表現できますか？多くの人がケバブをファーストフードであると考えていますが、本当にそうですか？

ガブリエルさん、それはすべてそれがどのように作られるか、つまりどの肉、どのソースが使用されたか、どの種類のピタなどに依存します。たとえば、「厚い生地」ロール、牛肉、子牛肉、野菜（缶詰のコーン、キュウリ、トマト、白キャベツ、赤キャベツ、タマネギ）、マヨネーズソースは非常にカロリーが高く不健康なオプションです。このようなケバブの重量は約450 gで、タンパク質が37 g、脂肪が43 g（大部分が飽和）を含む878 kcal、炭水化物（主に精製粉）が83 g、食物繊維がわずか5 gです。マトン肉のケバブにはさらに多くの脂肪とkcalが含まれ、チキンとヨーグルトソースのケバブにははるかに少ない脂肪とkcalが含まれます。確かに、そのようなケバブは、ハンバーガーやフライドポテトよりも健康的です。そこでは、大量の塩、トランス脂肪、単糖類が見つかります。重要なのは、ケバブ-他のファーストフードとは異なり-肉は脂肪で揚げられていないが、焼かれているため、より健康的です。白いロールを忘れてサラダとヨーグルトソースが入った皿にケバブを注文すると、かなり素晴らしい料理が手に入ります。ただし、ケバブを含むすべてのものは適度に行う必要があります。また、ケバブを購入する場所が清潔で不安を感じさせないことも重要です。残念ながら、ケバブブースの肉は、さまざまな起源のミンチ肉で構成される「ケバブの塊」に似ている場合があります。そのような場所では、食べないでください。宜しくお願いします

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A. Sankowski博士の形成外科クリニックの主任栄養士である4LINE Dietary Clinicのオーナー、電話番号：502 501 596、www.4line.pl