ブラックシード-キッチンや化粧品での使用。黒クミンの性質

黒クミンは、その独特の特性のおかげで料理、化粧品、医学で使用されてきた種子を含む植物です。ブラッククミンの種は、高血圧や胃潰瘍に役立ちます。彼らはまた、にきびと戦うのに役立ちます。次に、キッチンでは、黒い種をコショウで置き換えることができます。ブラックシードの動作と使用方法を確認します。

ブラッククミン（ニゲラサティバL.）は、東南ヨーロッパと西アジアに自生する植物で、特徴的な白または青の花と青い葉脈があります。その果実には、黒色の三角形の種子が含まれており、その健康特性はファラオによっても高く評価されていました。古代では、ブラックシードは「死を除いてすべてを癒すことができる」と考えられていたため、ほとんどすべての病気の特異物質として医学で使用されていました。

現代の研究では、ブラッククミンの種子には潜在的な治癒効果があることが示唆されています。種子は胃粘膜を保護し、消化性潰瘍疾患の過程で発生する損傷を軽減するため、抗潰瘍特性を示します。さらに、化学物質や薬物の毒性作用から肝臓と腎臓を保護します。

伝統医学では、それらはさまざまなアレルギー性疾患で使用されています：

アレルギー性喘息
湿疹
AD（アトピー性皮膚炎）、
糖尿病
高血圧、
寄生虫症、
また、授乳に問題があります。

黒クミンの特性について聞いてください。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャスト。

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膵臓癌などのためのブラックシード？

科学者の研究によると-実験室とげっ歯類の両方-ブラッククミンに含まれる化合物は潜在的な抗癌効果を持っています。それらは、多くの形態の癌において細胞増殖の破壊および/または阻害を引き起こした。

ブラッククミンシードに含まれる抗癌物質は、HL60骨髄芽球性白血病細胞、MCF-7乳癌細胞株、HeLa子宮頸癌細胞、喉頭腺癌のHEp-2細胞、ならびに骨肉腫細胞および結腸癌細胞のアポトーシス（死）に寄与しました。

黒色種子抽出物は、放射線療法における電離放射線による損傷を防ぐことが示されています。

さらに、HepG2肝癌細胞株の成長、ならびにDNA合成、増殖、および前立腺癌細胞株LNCaP、C4-BおよびDU145、PC-3の生存率を阻害しました。研究者たちはまた、種子抽出物がヒト肺癌細胞の生存率を大幅に低下させたと結論付けました。

次に、オハイオ州立大学の科学者たちは、ブラッククミンの種子に含まれる化合物がCNS癌細胞のクローン化能力を阻害したと主張している-脳と脊髄神経膠腫。さらに、ブラッククミン抽出物に関する研究では、特定の種類のリンパ腫、肉腫180、膵臓腺癌、子宮肉腫に対する細胞毒性が示されています。さらに他の研究は、黒色種子抽出物の局所適用がマウスの皮膚癌の発生を阻害したことを示しています。

上記の抗癌特性はほとんどの場合、黒い種子油の主な有効成分であるチモキノンと呼ばれる物質に起因しています。種子に含まれる抗がん物質は、がん細胞にのみ破壊的影響を及ぼし、健康な細胞に損傷を与えなかったことに注意すべきです。

残念ながら、人間のブラッククミンの抗癌特性を確認する臨床試験は行われていません。

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ブラッククミンの種子には脂肪油が含まれています。不飽和脂肪酸、揮発性油、炭水化物（約32％）、タンパク質（約22％-9つの必須アミノ酸のうち8つを含む）、アルカロイド、フラボノイド、サポニン、ベータカロチン、Bビタミン、多数のミネラル：カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム、セレン、亜鉛。ただし、最も重要な成分は、そのユニークな健康促進特性により、チモキノンのようです。

黒い種子と糖尿病

糖尿病ラットに関する研究では、ブラッククミンの種子に含まれるエッセンシャルオイルとチモキノンが、グルコースレベルの低下とインスリン分泌の増加に寄与したことが示されています。

ブラッククミンの他の名前は、エジプトのクミン、ブラッククミン、コリアンダー、ニガー、コックル、グリーンメイデンです。

次に、それらに含まれるケルセチンは、血糖値の正常化に寄与し、肝臓のグリコーゲン含有量と膵臓β細胞によるインスリン分泌を約44〜70％増加させました。したがって、黒いクミンの種子は潜在的な抗糖尿病効果を持っています。さらに、テストしたラットでは、ブラッククミンの種子が糖尿病の合併症の1つである糖尿病性骨減少症の緩和に効果的であることが判明しました。

高血圧のブラックシード

黒い種子のマセレートは、心拍数とその収縮性に対して強力な抑制効果を示しました。これは、動脈性高血圧に使用される薬物であるジルチアゼムの作用よりも強力です。一方、ラットに静脈内投与されたブラッククミンの種子からの揮発性油は、血圧の低下に貢献しました。

重要

ブラックシード-投与量

医学では、挽いた種子（通常は半分、小さじ1杯、多くても1日2回）と、種子でできた点滴、煎じ薬、チンキを使用します。

喘息のブラックシード

臨床試験では、ブラックシードを使用して喘息の症状を治療できることが示されています。 29成人喘息患者は3ヶ月の研究に参加しました。それらの14でプラセボが使用され、残りの15は0.1％15ml / kgで投与された。黒クミン種子エキス。アレルギー症状：抽出物を投与されたグループの喘息の重症度、発作の頻度、喘鳴は、2回目と3回目の医者の診察で有意に減少しました。その結果、研究グループで使用された薬物の用量-吸入（コルチコステロイド）および経口剤（β-アゴニスト、コルチコステロイド、テオフィリン）の用量は、対照グループと比較して大幅に減らすことができました。

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作成者：Time S.A

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ブラックシード-化粧品での使用

ブラッククミンの種は、アトピー性皮膚炎（AD）、真菌症、乾癬、思春期のにきびに苦しんでいる人が到達する必要があります。

化粧品の製造には、放射線に対する保護効果があるため、ブラッククミンの種子が使用されていることを知っておく価値があります。

鼻水と咳のための黒い種

代替医療におけるブラッククミンシードは、感染症とアレルギーの両方の過程で、上気道の疾患、特に鼻炎に使用されます。研究は、植物が過度に眠気などの副作用を引き起こす可能性がある一般的に使用される抗ヒスタミンセチリジンよりも花粉症の治療に効果的であることを示しています。

さらに、現代の植物療法では、咳、カタル、気管支炎の過程でブラッククミンを使用することを推奨しています。種子に含まれているエッセンシャルオイルは気管支拡張を引き起こし、したがってそれらの働きをサポートします。さらに、粘液の量が少なくなり、残りの分泌物の咳を促進します。

うつ病のブラックシード

ブラッククミンは中枢神経系にも有益な効果があります-それはとりわけ、抗うつ特性。その長期使用は、幸福の改善、思考、記憶、学習のプロセスの改善に貢献するかもしれません。一部の研究では、アルツハイマー病の進行を遅らせる可能性さえあると示唆しています。

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ブラックシード-キッチンでの使用

黒いクミンの種は、最初は苦いコーヒーの味がし、それからスパイシーでスパイシーなコショウのような味に変わります。また、特徴的なナツメグとスパイシーな香りがあります。

黒いクミンの種は、ラムや家禽の料理、つまり繊細な肉に表現力を加えます。さらに、彼らはサラダ、ピクルス（蜂蜜と組み合わせる種子は肉のための興味深いマリネを作成します）、パンとカッテージチーズとよく合います。また、自家製ワインに独特の香りを与えます。一部の人々は、彼らの味をさらに高めるために料理に加える前に、黒クミンの種を焙煎します。

ブラッククミンは、タイム、コリアンダー、オールスパイスなどの他のハーブとよく合います。黒クミンの種の味は唐辛子に似ているため、キッチンの最後の調味料を置き換えることができます。エジプトのクミンは粘膜を刺激しないので、そのような変化は敏感な胃のある人に推奨されます。

ブラッククミンの種子は、いくつかのガラムマサラスパイス混合物の成分であり、パンチフォロン混合物に含まれる5つのスパイスの1つであることを知っておく価値はあります。伝統的に、パンチフォロムは、牛肉、鶏肉、魚、レンズ豆、その他の野菜の風味付けに使用されます。インド料理に独特の風味を与えるのは、このスパイスです。