最も有毒なキノコは、食用キノコと紛らわしいほどに似ていることがあります。毒キノコが肝臓に不可逆的な損傷を与え、心臓の活動と呼吸の障害を引き起こして死に至る可能性があるため、アマチュアキノコ狩りを知らないことの結果は非常に深刻になる可能性があります。どのキノコが最も有毒であるか、それらを見つけることができる場所、およびそれらを同様の食用キノコから区別する方法を写真ギャラリーで確認してください。
ポズナンの地方衛生疫学局（真菌学部）と州立森林情報センターの専門家によって作成された出版物からのデータによると、人体に対するさまざまな方法とレベルの毒性作用を持つ有毒物質の含有量により、最も有毒な真菌は次のように分類されます：
- 主に肝臓と腎臓、次に他の実質器官（脾臓、心臓など）を損傷する致命的な有毒菌。それらには、アマニチン、ファロイジン、ギロミトリン、オレラニンなどの特定の毒液が含まれています。この菌類のグループには、毒キノコ、毒キノコ、緑キノコ、キノコ、栗の葉の蛾、赤いカーロウとひげを生やしたカーロウが含まれます。
- 神経系に作用する毒キノコ。ムスカリンの有毒な含有量のために、それらは中枢神経系と副交感神経系を刺激し、いわゆるムスカリン様症状（発汗、よだれ、流涙、瞳孔の収縮、心拍数の低下、呼吸困難）。この菌類のグループには、千切り（例：レンガの千切り）、有毒（白塗り）および小川のじょうご、赤と斑点のある毒キノコ、ベイリーフアプリコット、カール牛（オルダー）、バターミルクの束、赤く房（園芸品種）、ブラックベリーが含まれます。
赤いベニテングタケは、その特徴的な外観のため、食用キノコと混同することはできません。したがって、中毒が発生することはほとんどありません。ただし、キノコ狩りの際は親が特に注意する必要があります。赤いハタベニテングタケは幼い子供には特に危険です-生で食べると中毒の強いムスカリン様症状を引き起こします。ベニテングタケは、香りがなく、マイルドな味わいです。
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毒キノコと同様の食用キノコ
1.毒キノコ
毒キノコ、そうでなければ緑がかった、タマネギのリンゴ、緑の包丁は、中央が暗い緑がかった帽子を持っています。青春期には白いカバーで覆われたえりは、年齢とともにクリーミーな緑がかった色になります。シャフトは白く、緑がかった色合いで、突き出た白い鞘に埋め込まれ、上部に白いリングがあり、その下にジグザグパターンがあります。肉は白で、損傷しても色が変わりません。最も有毒です。剥がしてはいけません！肝臓や他の臓器に永久的な損傷を与えるアマトキシンが含まれています。症状は8〜12時間後に発生します。
どこで成長していますか？マスクラットは、7月から10月にかけて、オーク、ブナ、松の近くで成長します。
緑のガチョウ、緑がかった鳩と混同される場合があります。
それらを区別する方法は？緑のガチョウの子実体全体は黄緑色です。茎は円筒形で、スッポンタケの長い茎よりも重いです。そのえらは黄緑色です。さらに、緑のガチョウは砂で最も頻繁に成長します。
一方、緑がかった鳩は帽子の下に輪がありません。さらに、その特徴的な特徴は、ひび割れた表面がプロットに分割されていることです（これは古い子実体でのみ発生します）。そのシャフトはまっすぐで円筒形です。リング、塊茎、膣はありません。
2.ベニテングタケ
有毒なベニテングタケ、言い換えれば、斑点またはヒョウ毒キノコ、雑多なベニテングタケ、斑点のベニテングタケは、年齢とともに白く黄色くなるキャップを持ち、最初は卵形、次にベルコニカル、直径最大10 cmです。ホワイトクリームのエラは、最初は膜状の鞘で覆われています。膣に埋め込まれた、完全に白いシャフト（高さ15 cmまで）とリング（鞘の残り）があり、老年期には空の線維性の鱗で覆われています。白い肉はカットしても色が変わりません。塩素のような不快な臭いがします。致命的な毒、味をテストするために味わってはいけません。
どこで成長していますか？有毒なベニテングタケは6月から9月にかけて果樹になり、針葉樹林でよく見られます。
混乱する可能性があります：キノコと春のガチョウ（春のガチョウとも呼ばれます）。
それらを区別する方法は？ベニテングタケとは異なり、キノコには茎と白っぽい鰓の根元に塊茎と可動膣がありません（キノコでは、鰓は年齢とともに灰色になり、年齢とともに暗くなります）。
一方、マジョウカガチョウは、輪がなく、比較的太く、短く、クリーム色の白い茎を持っています。
3.ベニテングタケ
茶色の黄色または茶色がかった縞模様のボーダーの帽子で、白い茎（成熟した標本では直径12 cmに達する）が白い茎（高さ6〜15 cm、厚さ1〜2 cm）に白い刃で覆われ、若くて満ちていると、中空の時代であり、根元に細長い球根があり、輪の形をした鰓蓋の残骸が残っている。白いもろい肉は生のじゃがいもと大根のにおいがし、甘みがあります。それは致命的な有毒であり、赤い毒キノコと同じ毒素が含まれています。中毒の症状は、吐き気、嘔吐、下痢、幻覚、けいれんです。
どこで成長していますか？落葉樹林（針葉樹ではそれほど頻繁ではない）では、6月から10月まで。それは単独で、または小さなグループで発生します。
混同される可能性があります：czubajkąkią。
それらを区別する方法は？チュバイカカイトは、ライトベージュの帽子に暗いパッチ（通常は茶色）が付いています。キノコの特徴は、帽子の中央にこぶがあることです。また、シャンクの上部にはジグザグ模様のブラウンが施されており、可動リングが付いています。
4.エッジドヘルメット
当初、帽子は凸型で、古いモデルでは平らになり、直径が最大5 cmに達します。キノコの色は、淡いベージュ、蜂蜜、黄褐色の間で異なります。きのこのキャップが乾くと上から明るくなります。ダークブラウンの円柱状のシャフトは、高さが2〜8 cmに達し、その下に輪状のフィラメントがあり、鱗はありません。肉は小麦粉のようなにおいがし、黄色がかっています。
どこで成長していますか？真菌は腐生菌であるため、落葉性および針葉樹の幹に生育します。それは森のくずにも見られます。 8月から秋の終わりにかけて結実します。
ティアドロップと混同される場合があります。
それらを区別する方法は？可変フィンは暗く（茶色またはシナモンブラウン）、鱗が高く（茎の上部の革のようなリングにあります）、小麦粉のような匂いはしません。
5.レンガシュレッダー
レンガのシュレッダーは白色であり、その後、ストロークリームハット（直径3〜7 cm）は経年とともに色が変化します。破損すると、最初はレンガの赤になり、端が折りたたまれた円錐形になり、時間をかけて端が折り返されて広がると、経年とともに放射状にひび割れます。ギルは白く、次にオリーブ色がかった赤くなり、損傷すると赤くなります。茎（通常4-6 cm）は白く、満ちていて、樹齢は朱色に暗くなり、果肉は白く、切ったときに赤く染まり、甘い、心地よい、フルーティーな香りがします。致命的な毒性があり、ムスカリンが多く含まれており、毒キノコにも含まれています。
どこで成長していますか？ 5月から7月までの菌類の果実は、落葉樹林や公園（多くの場合ブナの下）だけでなく、庭園や墓地でも見られます。
混同される可能性があります：春のガチョウとフィールドのキノコ。
それらを区別する方法は？キノコは、ピンクからブラウンブラックまで、エラが密集している。
春のガチョウは別の、食事のようなにおいがします、それは円錐形の帽子を持っていません、そして損傷したときに赤くなりません。
6.有毒漏斗（漂白済み）
漂白漏斗は、直径2-5 cmの平帽子と高さ2-4 cm、厚さ4-6 mmの円筒形のシャフト（白から肌色）を持っています。えらは白または灰色がかった白で、密度が高く、タイトです。毒のあるじょうごの特徴は、帽子の肉のような斑点です。若い標本はすべて白いことを知っておく価値があります。
どこで成長していますか？菌は8月から11月に落葉樹林の縁、耕作可能な牧草地、道路の縁に生えます。
混同される可能性があります：道端のカッテージチーズ。
それらを区別する方法は？心材の芯は淡い茶色で、そのエラは非常にまれで、白っぽく、雨の後で黄土色（黄褐色またはオレンジ茶色）になります。
7.栗のあんず
栗のチャイムは、赤褐色または赤褐色の不規則に折り畳まれたキャップがあり、脳のように見えます。曲がった、短く、ほとんど見えないシャフトと融合しています。キノコは、高さ最大12 cm、幅最大15 cmに達することができます。
どこで成長していますか？落葉樹の森（通常は木の根や切り株の上）で、樹木が伐採される場所で、ほとんどの場合3月から5月まで。
混同される可能性があります：食用モレル。
それらを区別する方法は？ラードには、特徴的な表面（へこんだリブ）を持つ不規則な球形のキャップ（卵形または円錐形）があります。通常はベージュまたは黄土色です。さらに、モレルは地衣類よりも軽くて長いシャフトを持っています。
8.ひげを生やしたベール
最初、ひげを生やしたベールには紫色の球状の帽子があり、時間の経過とともに凸状になり、薄い黄土色になります。古い標本は銀白色になります。高さが10cmを超えないクラブ型のボディは、紫色の光沢のあるクモの巣のようなベールを持っています。ベールの特徴は、アセチレンの嫌なにおいです。
どこで成長していますか？それは初夏から晩秋まで針葉樹と落葉樹の森で見つけることができます。
混同される可能性があります：絶頂、裸のエラ。
それらを区別する方法は？帽子型のリーフレットも緑内障もベールがなく、悪臭もありません。
9.ヴィエルスカ洞
洞のアプリコットのキャップは直径18 cmまで達することができ、光沢があり凸状です。黄土色、象牙色、または灰色がかった茶色です。鰓は副鼻腔に付着している（したがって菌の名前）。茎の高さは最大12cmです。きのこ果肉は小麦粉特有の香りがします。
どこで成長していますか？ 5月下旬から初秋にかけて、落葉樹林（通常はブナとオークの下）にあります。
春のピクニック、サドルプレート、霧の漏斗と混同される可能性があります。
それらを区別する方法は？上の肉。キノコは小麦粉のようなにおいがせず、帽子は光沢がなく、鈍いだけです。
10.バターミルクをバンドルする
有毒な脱毛症としても知られているバンドバターミルクには、同じような色のえらを備えた硫黄黄色のキャップがあり、中央はレンガ色の赤、最初は鐘の形をしており、平らなこぶと折り込まれた端、硫黄黄色の茎、下部は茶色がかっていて空です。黄色の肉は損傷しても色が変わりません。摂取後2〜3時間で深刻な腸障害を引き起こします。
どこで成長していますか？針葉樹と落葉樹の腐った幹について（通常5月から12月まで）。
混同される可能性があります：マイルドなバターミルク
それらを区別する方法は？ハニーバターミルクはさびたオレンジです。バンドルバターミルクも非常に苦い味でそれとは異なります。
その他の毒キノコ
- 円錐加湿器
言い換えると、黒ずんだ、または細長い腐植、ウマハラタケには、明るいオレンジの帽子があり、それは年齢とともに黒くなり、円錐形で、不規則に葉に分かれることが多く、灰色のオレンジと黒に変わる白いプレートがあります。黄色がかった円筒形のボディで、年齢とともに黒くなります。果肉は淡く、穏やかなにおいがします。大量に食べると消化器障害を引き起こします。
- クロウィアック
Krowiakは、ハンノキ、ハンノキ、牛の口、豚とも呼ばれ、錆びた茶色またはオリーブ色の帽子をかぶっており、年齢とともに広がり、中央はくぼんでいて、最初はクリーム色で、後で赤褐色になり、茎全体に収束します。黄色がかったまたはさびた茶色の肉は心地よいフルーティーな香りがします。圧縮領域は茶色に変わります。食後すぐに胃腸障害が現れ、菌類の毒素が体内に蓄積して肝臓に損傷を与えます。隠れたクロウィアックを数回食べると死に至る可能性があります。
これは、赤松（スプルースミルク）と混同される可能性があります。その成熟した標本には中空の茎があり、プレスされたエラは緑色に変わります。
- 鳩の吐き気
言い換えれば、ハラタケ、有毒な生の食品、苦いタルト、犬のキノコ。鮮やかな赤、チェリーレッド、熟成したピンクがかった帽子があり、白いまたは薄いクリーム色のエラで広げられ、真ん中がくぼんだまたは中空の中央にある白い円筒形の茎に取り付けられています。果肉は白またはピンクがかっており、切ったときに色が変化せず、フルーティーで心地よい香りがします。致命的な毒性はありませんが、胃の痛み、吐き気、嘔吐を引き起こします。
- きのこきのこ
それ以外の場合：すみれ色のキノコ。中央には小さなこぶがあり、平らで、4 cmまでの小さな、カリステリック、紫がかった、または灰色がかった茶色の帽子があります。灰白色のエラは、白っぽいまたは灰紫色の中空の細い茎に取り付けられています。水っぽい果肉は大根の強い香りがします。胃腸障害を引き起こします。危険な向精神物質が含まれています！
- 虎のガチョウ
青年期には、水様のしずくがしずくを帯びており、円筒形の巨大な白い完全な茎に取り付けられています。クリーム色の果肉、損傷しても変色しません。味と香りがあまりはっきりしない。摂取後15分から2時間で腹痛、嘔吐、下痢、めまいを引き起こします。症状は数時間まで続き、時には入院が必要です。
- 悪魔のポルチーニ
サタンのポルチーニは、サタン、サタニック、ドラゴンの頭、中毒、悪魔としても知られ、半球形の白っぽい帽子を淡いまたはシルバーグレーの色合いにしており、オレンジ色の黄色またはカーマインレッドの色合いのチューブが、樽型の赤みがかった茎に取り付けられています。白っぽい肉は切ると青くなり、はっきりとした味わいはなく、熟した標本は腐ったタマネギの不快な匂いがします。生の場合は非常に有毒です。
混同される可能性があります：ポルチーニ。サタンは彼とは明るい帽子、赤い軸の色、そして傷ついた肉が青くなるという点で彼とは異なります。
- 一般的なクロスキン
言い換えれば、レモンまたは悪臭の殻、ジャガイモのタンポポ、偽のトリュフ、いぼ、雄牛の卵。草皮は、わらまたは茶色がかった黄色の球形の子実体で、初歩的な茎があり、硬くて重い。表面は大きな区画にひび割れ、経年とともにうろこ状になります。時間が経つと、子実体のカバーが破れ、胞子が放出されます。内部は白く、時が経つにつれてピンク色になり、灰色になり、すりおろしたケシの種のような灰色がかったライラックまたは黒になり、最後に粉末の茶色の胞子に変わります。若いキノコは古いスパイスの香りが強く、都市ガスを連想させる不快なものです。最も有毒なのは成熟した子実体です。
混乱する可能性があります：はるかに柔らかくて食べられるパフボール、そして完全に地下で展開するトリュフ。
- ベニテングタケ
薄い茶色の色合いの帽子。パッチで覆われ、最初は球根状で閉じており、時間とともに半球形で広がり、ノッチのあるエッジのある成熟した子実体で、最初は部分的に黄色がかったカバーで覆われていました。体は白っぽいまたは白黄色で、はっきりとした白または黄色がかったリングに黄色がかったセレーションが付いています。肉はカットしても変色せず、わずかに味と香りが感じられます。ベニテングタケと同じ有毒物質を含み、同様に有毒です。
混同される可能性があります：紋付きの凧に似ていますが、鱗状の茎とナッツのような香りがする凧とは異なります。絶滅の危機に瀕しているポーランドのキノコの赤い本に含まれています。
- ベニテングタケ
赤いベニテングタケ、つまり真のベニテングタケ、ベニテングタケ、ベニテングタケは、特徴的な白い斑点があり、最初は半球形で、後に広がる、白いエラを備えた、非常に赤または明るいオレンジ色の帽子です。球根状のベースに円筒形の白または黄色がかったボディは、類似した色の明確なリングを持っています。白い肉、無臭、マイルドな味、ダメージを受けても色が変わりません。有毒で、毒素が含まれています：ムシモール、イブチン酸、少量のムスカリン。成人の中毒が命にかかわることはめったにありませんが、子供にとってはその結果は悲惨です。
このテキストは、毎月の「Zdrowie」のJoanna Anczuraによる記事からの抜粋を使用しています。
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