パンケーキ手術後【専門家のアドバイス】

私の夫は32歳で、12月に手術を受けました。彼女は糖尿病を患っていませんが、頻繁にトイレに行きます。

親愛なるウィオレット、膵臓の完全な除去を含む外科的治療は、膵臓によって分泌される消化酵素の欠乏によって引き起こされる消化器系および吸収障害につながります。最も一般的な障害は糖尿病と慢性下痢であり、適切な薬理学的治療と食事が必要です。夫は糖尿病を患っていないので、食事の推奨に焦点を合わせましょう。食事は、小麦粉、ジャガイモ粉、小さな割り、米、低卵パスタ、ジャガイモなどの製品に由来する複雑な炭水化物が豊富である必要があります。精製された炭水化物（砂糖、高糖ジャム、フルーツシロップ）、乳糖（スイートミルク、コンデンスミルク、コーヒーホワイトナー、粉ミルク）、フルクトース（非常に甘いフルーツ：ブドウ、黒スグリ、梨、甘いリンゴ、フルーツジュース、蜂蜜）。食事はまた、不溶性繊維の供給源である製品（濃いパン、厚い穀物、ふすま、生野菜、皮と種子のある果物）を制限します。ペクチン（ニンジン、カボチャ、リンゴ、バナナ、柑橘類、オートミール）の形で可溶性繊維を含む製品は、より有用です。可溶性繊維は糖の吸収を遅くし、血糖値の大きな変動を防ぎます。脂肪食事中の脂肪の供給に関する規則は、慢性膵炎の場合と同じです。全経口栄養への移行の最初の期間（約4週間）では、脂肪は1日あたり約40 gに減らされます。食事で推奨される動物性脂肪のうち、バターとクリームのみが使用されています。食事で示される植物性脂肪は次のとおりです：オリーブオイル、大豆油、ヒマワリオイル、菜種油、スプレッド用のソフトマーガリン。 （食事に示されている脂肪製品のおおよその脂肪含有量：大さじ1の植物油には10 gの脂肪が含まれ、大さじ1のクリームには30 gの脂肪が含まれ、小さじ1杯のバターには5 gの脂肪が含まれ、小さじ1杯の低脂肪マーガリンには2.5 gの脂肪が含まれています）。下痢が悪化すると、パンを広げて料理に加えるために、食事から脂肪を完全に排除する必要があります。食事に十分耐えられる場合は、約4週間後、脂肪の消費量を徐々に約50 gに増やすことができます。この間に脂肪性下痢が発生した場合は、低脂肪食に戻す必要があります。食事の脂肪含有量に関しては、それらの高いエネルギー値による脂肪の供給の増加および脂溶性ビタミンの消化性の改善の有益な効果は、脂肪性下痢の強化に関連する考えられる悪影響に勝ると考えられています。これは、膵臓全切除後の患者は、進行性の体重減少のために高いエネルギー要件（約3000 kcal）を持っているという事実によるものです。下痢が発生している間は、便秘効果のある製品や食器を使用することをお勧めします：米、ジャガイモ粉、ゼラチン（野菜入りリゾッタ、肉入り、りんご入り米、ゼリー、フルーツゼリー、発酵乳製品から）、果物や野菜入り茹でた、砕いた、またはピューレやジュースの形のペクチン（ニンジン、カボチャ、リンゴ、バナナ、柑橘類）。料理を準備する技術：1.料理は、水で蒸したり、蒸したり、アルミホイル、羊皮紙またはホイルスリーブで焼いたり、油で揚げずに煮たりする技法を使って準備されます。 2.食事中の脂肪の減少により、卵をベースにした料理にはタンパク質のみが追加されます。 3.野菜と果物は、ゆでて細切りにして、ジュースとピューレの形で提供されます。消化不良症状を引き起こさない場合にのみ、生で使用できます。 4.スープとソースは、野菜のストックと赤身の肉汁（家禽または子牛の肉）で作られています。彼らは小麦粉と水または牛乳の懸濁液で味付けされています。下痢がない場合は、少量の低収量の甘いクリームを追加できます。 5.許可された脂肪は、既製の食事に生で加えられます。 6.食事の温度は中程度でなければなりません。 7.食事はより頻繁に-1日5回、少量で食べる必要があります。

私たちの専門家の答えは有益であり、医者への訪問に代わるものではないことを忘れないでください。

ランとマラソンが大好きな本「大都会のダイエット」の著者。