マヌカハニーはそのユニークな特性で知られています-抗菌特性があり、免疫力と消化器系に影響を与えます。しかし、市場にはさまざまな種類のマヌカハニーがあります。 MGOシンボルが付いているものとUMFまたはアクティブ+スタンプが付いているものの違いは何ですか？購入する前に、どの蜂蜜を選ぶべきかを知っておくことは良いことです。
マヌカハニーを購入するとき、私たちは私たちが選ぶ製品が高品質であることを確認したいと思います。店頭で入手できるすべての蜂蜜が同じというわけではありません。蜂蜜を区別する主な要因はそれらが分類される方法です。 MGO、UMF、またはその他のマークの記号は、蜂蜜のテストの方法を定義しているため、その動作の強さを知らせます。どういう意味ですか？マヌカハニーの特性をテストするために、異なる生産者は異なる技術を使用しています。それらのいくつかは他のものより信頼性があります。蜂蜜を買うとき、どのシンボルが最も信頼できるかを知る価値があります。
蜂蜜の健康特性に関する研究
マヌカハニーのユニークな特性の源は、メチルグリオキサールと呼ばれる成分で、2006年にドイツの教授トーマスヘンレによって発見されました。メチルグリオキサールは蜂蜜に抗菌特性を与え、消化器系と免疫系の機能にプラスの影響を与えます。教授ヘンレはまた、蜂蜜中のこの物質の濃度が高いほど、それがより強力であることを発見しました。これに基づいて、彼は蜂蜜中のメチルグリオキサールの濃度を測定することからなるMGO™シンボルと呼ばれる蜂蜜をテストする方法を開発しました。この方法は、消費者にとってマヌカハニーをテストする最も信頼できる方法であると考えられています。これは、MGOテストが高い再現性を示し、エラー率が2％のレベルに留まっているためです。
素晴らしいメチルグリオキサールが発見される前
メチルグリオキサールが発見される前は、科学者たちはマヌカハニーの独特の特性の源である物質を知りませんでした。それは過酸化水素以外の物質でなければならないことだけが知られていました。マヌカハニーをテストする最も人気のある方法は、その後教授によって作成されました。 Peter MolanのUMF（Unique Manuka Factor）メソッド。過酸化水素を中和した後のマヌカハニーの効果を測定しました。マヌカハニーの特性を測定するこの方法の欠点は、エラー率が約25％と比較的高いことです。ただし、その精度はMGO™の場合よりも低くなりますが、UMF方式は依然として多くのメーカーで使用されています。
MGOおよびUMFメソッド
MGO™およびUMFメソッドは、マヌカハニーにラベルを付ける主要な方法です。店舗では、他の記号が付いた蜂蜜を見つけることもできます。これらはほとんどの場合、独自の研究に基づいて個々のプロデューサーによって作成されたマーキングです。残念ながら、それらは過酸化水素を事前に中和せずに実行されることが多く、結果をゆがめて顧客を誤解させる可能性があります。
最高のマヌカハニーを購入する方法
マヌカハニーを購入するとき、それはMGOテストを受けたものを選ぶ価値があります。マヌカハニーの特性を測定する他の方法に対するMGO方法の優位性は、UMF方法の作者であるモラン博士自身がより信頼できると考えたという事実によって証明されています。彼はヘンレ博士に同意し、MGOテストは蜂蜜の各パッケージが特定の特性を示し、特定の力で機能することを顧客に保証することに同意しました。したがって、MGO法はマヌカハニーの特性を測定するすべての方法の中で最も信頼性が高く、均一であると考えられています。そのため、国営企業であるニュージーランドのAsureQualityが所有するシンガポールの最高の研究所が、研究にこの方法を使用することを決定しました。 UMFHA（一部のUMFマヌカハニー生産者を統括する組織）が使用するニュージーランドの研究所であるヒル研究所は、MGO™メソッドの使用を推奨しており、より正確な結果が得られます。これが可能な限りの推奨事項です。
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