漬けレモンはモロッコ料理から来ています。シチュー、サラダ、肉、魚、割り、スープ、ドレッシングに加えて、フレッシュなレモンの香りと香りを楽しめます。レモンの在庫があるので、一年中漬けることができます。レモンの漬物を作る方法とそれらに何を加えるかを見てください。
レモン漬けはとても簡単に作れます。それらは最低4週間おかしくなりますが、それより長くなることもあります。発酵プロセスのおかげで、漬けレモンは非常に柔らかく、スプーンで切ることができます。彼らは非常に表現力豊かで、塩味と酸味があり、素晴らしいレモンの香りがします。
レモン漬け-栄養素
レモンには、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
- ビタミンC、A、E。
- ビタミンB群
- ベータカロチン
- カリウム
- マグネシウム
- ナトリウム
- 鉄
- リン
- カルシウム
- 亜鉛
- ファイバ
レモン漬け-プロパティ
レモンの漬物は、果物とあらゆる種類のサイレージの利点を兼ね備えているため、非常に健康的です。次のプロパティがあります。
- 消化を刺激する
- 免疫を強化する
- 老化プロセスを阻害する
- 私たちの腸内の細菌叢に良い影響を与える
- 体を清める
- 抗がん作用がある
- 関節炎から守る
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レモン漬け-どうやって作るの？
最も重要なのは、できれば有機農園からの良質のレモンです。果物の腐敗を防ぐために化学薬品を大量に噴霧していないので、皮は食べるのに適しています。
きゅうりのようなレモンは、瓶や石器に漬けられています。お皿の大きさは漬けたいレモンの数に合わせて選びます。私たちが作るピクルスが果物を完全に覆うことが重要です。そうしないと、レモンがカビの生えてくる可能性があります。
レモンを水、レモンジュース、塩の混合物で注ぎ、瓶を閉じ、暗くてかなり涼しい場所（セラー内が望ましい）に少なくとも1か月置きます。レモンの発酵時間が長いほど、レモンは柔らかく芳香性になります。ピクルスは時間とともに沸騰する可能性があるため、瓶を皿またはキッチンクロスの上に置く必要があります。
レモン漬け-あなたが必要とする製品
- 約5個のレモン（できれば有機栽培のもの）
- ジュースを絞るために約3-4個のレモン
- 4-5杯の塩（できれば粗い）-水100 mlあたり約2.5杯
- 沸騰水またはミネラルウォーター
- 次の形の添加物：
- 月桂樹の葉
- コショウの実
- コリアンダーの種子
- 唐辛子
- シナモンスティック
- カーネーション
- オールスパイス
- ローズマリー
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レモンのピクルス-ステップバイステップのレシピ
- レモンを温水で完全に洗います（できればブラシでこすります）。
- ナイフで長さの2/3をクロスカットし、各フルーツの中に塩を少し入れます。
- 塩をお湯に溶かし、冷まします。
- 瓶にレモンをしっかりと置き、それらにスパイスを加え、果物が完全に覆われるように塩水に注ぎます。
酸洗いの間、時々瓶を振ることで塩が果物に浸透しやすくなりますが、必須ではありません。
レモンジャーを開けたら、冷蔵庫に保管してください。
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