ポーランド人の半数以上が、健康的な食事と、新鮮な果物や野菜を食べること、そしてキッチンで新鮮な食材を使うこととを同じにしています。 ※調査結果です。健康的な食事と料理の日には、健康の基本は完全でバランスの取れた食事であることを思い出させていただきます。
健康的な食事の基礎
57.3％調査に参加したポーランド人は、新鮮な野菜や果物を食べることが健康的な食事と料理の基本原則であることを認めました。回答者の半数以上が、これらの製品を毎日食べると宣言しました。果物や野菜は、ビタミン、抗酸化物質、ミネラル、食物繊維、植物ステロールなどの栄養素の貴重な供給源です。さらに、研究は、例えばマメ科植物の種子に存在する植物性タンパク質が、例えばマメ科植物のリスクを低減することを示しています。心血管疾患。したがって、野菜は心臓の健康に良い食事の重要な成分です。
-メニューを計画するときは、新鮮な果物と野菜は健康的な食事の一部にすぎないことを覚えておく必要があります。体が適切に機能するためには、高品質のタンパク質、全粒穀物、高品質の脂肪など、食事から必要なすべての栄養素を摂取する必要があります。製品を差別化し、毎日同じものを食べないようにする必要があります。よくある間違いは、たとえば「健康的な」朝食を毎日食べることが適切であるという考えです。私たち自身がさまざまなフレーバーを必要とするのと同じように、私たちの体も多様性を必要とします。これのおかげで、私たちの食事は自然にバランスがとれます-栄養士のヤドヴィガ・プルジビウォスカは説明します。
また読んでください：健康的な食事-10の最も重要なルールHEALTHY EAT-あなたが一日中外出しているときに何を食べるべきかあなたの毎日の食事で何を避けるべきですか？
回答者のほぼ半数（49.7％）によると、健康的な食事の使用は加工済みファーストフードの摂取を制限しています。しかし、それはこれらの推奨事項を実装し、実際にはそのような製品を約30パーセントしか回避しません。科目。健康的な栄養と身体活動のピラミッドのレベルを分析すると、砂糖とトランス脂肪が豊富な食品が含まれていないことが簡単にわかります。前述の成分が豊富な料理は、肥満、糖尿病、癌、心血管疾患などの文明病の発症に寄与します。
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肥満-原因、治療および結果専門家のアドバイス：食事からトランス脂肪を取り除いてください。研究によれば、心血管疾患のリスクを減らし、神経系の機能にプラスの影響を与える多価および一価不飽和脂肪酸をあなたのダイエット製品に導入してください。菜種油、アボカド、ナッツ、種子、脂肪の多い海の魚、機能性カップマーガリンなどの植物油でこれらの健康的な脂肪を探します。
健康的な食生活
44％以上の研究参加者は自宅で食事を準備しています。 42.7％なので、それほど少なくはありません。常に新鮮な製品を使用しようとします。さらに、回答者の3分の1以上が、就寝前に大量の食事をとることを避けています。健康的な食生活は、糖尿病、心血管疾患、神経変性疾患、癌など、多くの文明病の経過に影響を与えます。自宅で食事を準備することで、あなたの健康に最適な選択をすることができます。食物繊維、抗酸化剤、植物ステロールなど、貴重な栄養素が豊富な製品を選択できます。
専門家はアドバイスします：あなたとあなたの家族の食事のための主要な成分に焦点を合わせてください。家族に高齢者がいる場合は、メニューに適切な量のDHA酸を導入することで、彼の食事と機能に注意してください。DHA酸は、神経系の適切な状態に責任があります。あなたはそれらを海産魚、魚油、海藻だけでなく、濃縮されたカップマガリンで見つけるでしょう。
料理の代わりに？
小さい部分を食べることは、より頻繁に、ほぼ45％の良い解決策です。極。すべての食事を調理する必要があるわけではありません。回答者のほぼ3分の1が、菜種油やオリーブオイルなどの植物油を料理に使用していると宣言しています。 25％による機能製品の使用それは健康的な食事の方法でもあります。
専門家は助言します：食事療法のすべての料理が調理されるべきではありません。調理する代わりに、昼食用のサラダや昼食用のサンドイッチを準備する方がはるかに速く健康に良いでしょう。サンドイッチは退屈である必要はありません！それらを構成するときは、貴重なタンパク質の供給源である上質な全粒サワー種のパンだけでなく、野菜の固形部分にも注意してください。また、食事に脂肪を追加すると脂溶性ビタミンの吸収が増加するため、機能性マーガリンなどの良質の脂肪を追加することを忘れないでください。
料理の仕方
1日に1回以上温かい食事を準備することは、ポーランド人の3分の1にとって重要です。同時に、回答者のほぼ半分、46％を占めています。の回答者は、蒸し調理は健康食品の準備の要素であると考えています。残念ながら、この調理方法は18％しか使用していません。科目。なぜ私たちの多くがヘルシークッキングの原則に精通しているが、実践には至っていないのですか？蒸すことはより多くのビタミンとミネラルを保存するので、より健康的な食品調理技術の1つです。また、低カロリーの食事の準備を可能にし、タンパク質の消化率を高めます。残念ながら、蒸しを利用しているのは5人に1人未満です。おそらくこれは、適切な機器を用意する必要があることと、新しい料理のスキルを習得することによるものです。
専門家はアドバイスします：料理をやめないでください。なんらかの理由で蒸しを拒否した場合は、オーブンで（ホイルまたは紙で）焼くか、脂肪を加えずに煮込みます。これらの調理技術により、エネルギー値が低く、消化しやすく、調理よりも多くのビタミンやミネラルを保存できる料理を準備することもできます。したがって、それらは健康のために最適な選択です。
* この研究は、2018年10月23〜24日にOptima機能性食品ブランドに代わって実施されました。 SWの調査のエージェンシーによって、SWパネルのWebパネルでオンラインインタビュー法（CAWI）を使用します。調査の一環として、18歳以上の人々を対象に1022件のアンケートが実施されました。
