GLYCEMICAL INDEX-糖尿病との戦いにおける重要な武器

グリセミックインデックスは、血糖値を上げる方法に応じて食品を分類します。グリセミックインデックスを知ることは、糖尿病の人だけでなく、役に立つでしょう。また、太りすぎや肥満の人向けのメニューを作成するときにも役立ちます。

少しの努力のおかげで、体重を減らし、体脂肪を減らし、BMIインデックスを下げることができるだけでなく、BMIインデックスを計算するだけでなく、何よりも健康に気を配り、将来深刻な慢性疾患を発症するリスクを最小限に抑えることができます-糖尿病。すでに糖尿病を患っている場合は、血糖指数が食事を構成するための基礎となるはずです。

グリセミックインデックスとは何ですか？

グリセミックインデックス（GI）という用語は、1981年に初めて使用され、糖尿病患者のみを対象としていました。その拡張された定義は、FAO / WHOによって1997年にのみ導入されました。直接消費した後、血中のブドウ糖のレベルを増加させる程度に応じて食品を分類するために使用されます。タンパク質も脂肪もあなたのブドウ糖スパイクを作らないので、IGは炭水化物にのみ言及します。この濃度は、血糖として知られています。平均して、そのサイズは4.5〜5.5ミリモル/リットルの範囲であり、炭水化物が豊富な食事を食べた後、6.5〜7.2ミリモル/リットルまで増加することさえあります。したがって、特定の製品のグリセミックインデックスが高いほど、消費後の血糖値の上昇が速くなります。

製品の血糖値と糖度

体内のグルコース濃度が低すぎる場合は低血糖症と呼ばれ、高すぎる場合は非常に好ましくない現象である高血糖症に対応しています。それが起こると、体はそれ自体で反応して適切なブドウ糖レベルを回復します。膵臓はインスリン分泌を増加させ始め、それにより血糖が筋肉と脂肪組織に入る。
グリセミックインデックスが低い製品を消費すると、血糖値がゆっくりと上昇し、インスリン分泌が低下します。これにより、体の予備脂肪の使用が速くなり、同時に体重が減少します。

糖尿病患者への推奨：血糖指数が低い食品を食べる

高血糖症は、診断されていないか制御が不十分な糖尿病の原因であり、非常に危険で潜行性の病気です。医師は3つのタイプの糖尿病（1、2および妊娠糖尿病）を区別しますが、2番目のタイプは全症例の85〜95％を占めます。糖尿病の最も重要な症状は、血糖値の増加です。病気の重症度に応じて、それは炭水化物の消費とは無関係に、または即座にのみ発生する可能性があります。その他の症状には、頻尿、喉の渇きの増加、多食症、ケトン尿症、かすみ目、過度の皮膚の乾燥などがあります。 2型糖尿病のリスクは、適切な食事、一定した健康的な体重、オメガ3不飽和脂肪酸の摂取量、適切な量の繊維を摂取することで最小限に抑えることができます。身体活動も必要です。米国糖尿病協会は、糖尿病予防のガイドラインで、予防策として中程度のアルコール消費量についても言及しています（一方、過剰なアルコールはまったく逆の働きをします）。推奨事項には、血糖値の低い食品の摂取も含まれます。

製品のグリセミックインデックスの知識は、食事を構成するのに役立ちます

すべての食品のグリセミックインデックスの値を覚えておくことは不可能ですが、健康的な食事を構成するのに役立ついくつかの規則について覚えておく価値があります。生で食べる製品は、煮物、煮物、揚げ物などの加工製品よりもはるかに低いグリセミックインデックスを持っていることを知っておく価値があります。食物繊維、ビタミン、微量元素を多く含み、血糖値を下げる能力がある全粒穀物を支持して、白パンをあきらめる必要があります。繊維自体も炭水化物の代謝を遅らせ、ブドウ糖が細胞に入りやすくします。料理を食べる時間も重要です。あなたがより速く食べるほど、より速くブドウ糖があなたの血液に吸収されます。

健康ピラミッドは、食品のグリセミックインデックスのおおよそのレベルを示します

グリセミックインデックスのおおよそのレベルは、特別に作成された3層の食品ピラミッドによって概算されます。これは、どの製品を食べるべきかを示します。すべての製品は3つのグループに分けられます：低グリセミックインデックス（55以下）、中グリセミックインデックス（56-69）、高グリセミックインデックス（70以上）。
リストの基礎は、果物、野菜、豆類、赤身の肉と魚、および低脂肪乳製品です。次の階は、パスタ、割り、全粒粉フレーク、全粒粉パンなどの低加工シリアル製品です。リストの最後のレベルは、白パン、ジャガイモ、お菓子です。栄養士がこれらの製品をメニューから完全に排除することを推奨しているため、これは契約レベルです。栄養士は、GIが60を超えない製品を食べることを推奨しています。