1年前、私の医者は私を過敏性腸症候群と診断しました。膨満感、ゴロゴロ感、胃のあふれ、痛みなど、疲れる症状があります。ダイエットをお願いします。一定の病気を起こさず、胃から音が出ないように、私が食べるべき製品を教えてください。最近、私は繊維とそれが適切な栄養に果たす役割について少し読んだ。疑いは1つだけです-過敏性腸症候群で繊維を摂取できますか？私は繊維が膨張し、鼓腸につながる可能性があることを読みました。そして、私は鼓腸にうんざりしています、私は時々それらを持っています。この繊維はいかがですか？彼が私にいいのなら、繊維が豊富な食べ物を見せてください。
最も単純で最も効果的な推奨事項は、症状を悪化させる食品を避けることです。それらがこの病気の原因ではないことは事実ですが、それらは症状の悪化の一因となります。
過敏性腸症候群と食物繊維
アフリカの住民の間で行われた研究に基づいて、食事の繊維が多いほど、便の重量が大きくなり、腸を通過する時間が短くなることがわかりました。この観察は、大腸の多くの病気が貧しい西洋タイプの食事に依存しているという仮説を引き起こしました。後の研究の結果はこの仮説と矛盾しています。食物繊維が豊富な食事を摂ると、過敏性腸の人の10％だけで症状が軽減し、55％で病気の症状がさらに激化します。したがって、繊維はすべての人に推奨されているわけではないという結論です。しかし、高残食は、大きな腹痛や膨満感のない便秘の人に使用されます。
ガスの生産を減らす方法は？
IBSの最も厄介な病気の1つはガスの出現です。ガスの滞留または過剰な量のガスが発生するため、膨満感の可能性があります。腸内ガスは消化プロセスの正常な産物です。小腸の酵素で消化できない物質は、大腸の細菌酵素による発酵によって分解されます。このプロセスはガスを生成します。したがって、食事中の発酵性食品の摂取は避けるべきです。繊維中の特定の化学物質は、細菌の発酵中に分解され、その後、水素、二酸化炭素、メタンなどの発酵産物が生成されます。これは腹部膨満を著しく悪化させる可能性があります。そのため、大量の野菜や果物の摂取は、過敏性腸症候群の人にとって許容度が低いことがよくあります。タマネギ、ゆでたキャベツ、豆類を食べることは特にひどく許容されます。
果物や野菜を大量に使用した場合の疾患症状の悪化は、刺激性のある糖（果糖）や難消化性オリゴ糖（ラフィノシス、スタキオーシス）の存在にも関連している可能性があります。また、穀物ふすま繊維の多糖類の一部は発酵され、鼓腸と痛みを増加させる可能性があります。米やパスタに含まれるデンプンは通常耐容性が高いですが、焼きたてのパン、豆、エンドウ豆、レンズ豆のデンプンは発酵しやすく、病気の症状を引き起こす可能性があります。
過敏性腸症候群で何を食べ、何を避けるべきですか？
食事には十分な量のミネラル、ビタミン、微量元素が含まれている必要があります。食事は冷たすぎたり、熱すぎたり、ボリュームが多すぎたりしないでください。食事を完全に平穏に食べること、そして食事後少なくとも短い休憩をとることが重要です。重度の下痢の間だけ、あなたは短期間の過酷な食事療法に従うべきです。
コーヒーと紅茶。一部の患者は、コーヒーに含まれるカフェインとお茶に含まれるテインに敏感です。このグループの患者では、濃いお茶とコーヒーを除外することで、病気を抑えることができます。
乳製品。一部の人々は、乳製品を消費した後に過敏性腸症候群を発症します。これは、これらの患者に共存するラクターゼ欠損症に関連している可能性があります（患者の7〜15％で発生します）。牛乳と乳製品を食事から除外した後の症状の消失と、乳製品を再追加した後の症状の再現により、この不耐性の実際の発生を確認できます。
脂肪と肉を食べる
動物性脂肪、特に揚げ物を消化することが難しいと、腸が過敏な患者の症状を悪化させる可能性があります。対照的に、バターと植物油は忍容性が高いです。動物性タンパク質は、適切に消化され、小腸で吸収されるため、通常、忍容性は良好です。しかし、時には、ペプチドの破片が大腸に到達し、そこで腐敗プロセスによって分解され、下痢や悪臭を放つガスが発生する可能性があります。これは、脂肪と結合組織が豊富な肉を食べた後に起こります：リブ、劣った種類の牛肉。時々、大豆タンパク質などの植物性タンパク質がミンチ肉や特定のコールドカットに追加されます。それらの消費は、植物からのタンパク質抽出中に除去されないオリゴ糖の細菌分解のために、過剰なガス生成を引き起こすことがあります。
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イザツァイカランとマラソンが大好きな本「大都会のダイエット」の著者。
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