脂肪肝の食事療法

脂肪肝のある12歳の少女が何を食べるべきか知りたいのですが。女の子の体重は65 kgで、常に体重が増えています。

Food and Nutrition Instituteの医師Lucyna Pachockaは、脂肪肝の治療は、その原因を取り除くこと、つまり、アルコール消費を排除すること、体に必要なすべての栄養素を提供すること、糖尿病を調節することなどであると考えています。

脂肪肝に関する一般的な食事の推奨事項

食事は、消化しやすく、低脂肪の食事でなければなりません。炭水化物は、細粒および中粒の穀物の割り、インスタントフレーク、白パン、ビスケット、イーストビスケット、細かいパスタ、マッシュポテトの形で配送する必要があります。

タンパク質の主な供給源は、主に天然の発酵飲料の形の乳製品である必要があります：ケフィア、ヨーグルト、バターミルクまたは凝乳、脂肪含有量1〜2％、卵、低脂肪のカッテージチーズ、赤身の肉や魚、できれば煮て、水で煮込み、脂肪を加えずに焼く。

セルロースおよびヘミセルロースとリグニンの含有量が高い野菜、たとえば乾燥豆類の種子、キャベツ、ほうれん草、スイバは除外する必要があります。ニンジン、ビート、パセリ、セロリなどの根菜は調理して食べるのが一番です。一方、葉物野菜は引き出して細かく切る必要があります。

果物は、例えばりんごなど、ゆでたり焼いたりするのに最適です。

脂肪肝では何を避けるべきですか？

以下は、推奨および禁忌の製品のリストです。次のものは禁止されています：全粒粉、キャラメル、蜂蜜、またはモルトブレッド。粗い穀物：大麦、パール大麦、そば、山麦フレーク、ミューズリー、ルースライス、濃いパスタ。サワークリーム、クリーム、クレモナ、ホワイトチーズ、カッテージチーズ、イエローチーズ、プロセスチーズ、フェタチーズ、ブルーチーズ、ゆで卵、目玉焼き。肉と脂肪のある肉、内臓で作られた一部の製品（パテ、ブラウン、トライプなど）。料理：揚げ、揚げ。脂肪ブレンド、製菓用脂肪。白、赤、ザワークラウト、新鮮なキュウリ、タマネギ、コショウ、ネギ、チャイブ、大根、大根、乾燥豆類の種子：エンドウ豆、豆、大豆、レンズ豆、ソラマメ、トウモロコシ、ほうれん草、スイバ、漬物、きのこ。ブドウ、スグリ、グーズベリー、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、プラム、梨、ドライフルーツ、グレープフルーツ、オレンジ、ナッツ、酢の果物。スパイシーなスパイス、ケチャップ、マスタード、酢。

脂肪肝に適応される製品

ただし、お勧めします：淡いパン：キャラメルなしのパン、ロールパン、グラハムロール、グラハムブレッド。中粒のひき割り穀物：マスリア大麦、田舎のひき割り穀物、クラクフのひき割り穀物、雑穀、インスタント穀物：大麦、トウモロコシ、小麦、米、オート麦、細かいパスタ（糸）。牛乳飲料（脂肪が1.0〜2％）：牛乳、ナチュラルヨーグルト、ケフィア、天然バターミルク、好酸性乳、ホワイトチーズ、低脂肪、半脂肪チーズ、ナチュラルチーズ、均質化、赤身または半脂肪、柔らかい卵。赤身の肉と肉、内臓といくつかの内臓製品（ブラッドソーセージ、自家製パテ-赤身）、魚、皮なしの家禽。料理：ゆで、焦げ目をつけずに煮込み、焼き上げます。バター、マーガリン、油、生野菜、細かく刻んだ：トマトとキュウリのピクルス（皮なし）、チコリ、白菜、ディル、クレソン、若いパセリ、ニンジンおろし、クリスピーとアイスバーグレタス。ゆで野菜：ビートルート、ズッキーニ、カボチャ、スカッシュ、ニンジン、インゲン、グリーンピース、パセリ、セロリ、カリフラワーとブロッコリーのバラ、ビートルート、クエン酸のワサビ。果物：りんご-すりおろし、焼き、またはゆで、バナナ、キウイ、ピーチ、ネクタリン-皮をむいた、メロン、スイカ、みかん-残りの果物の薄い皮のみ-ジュース（最大1グラス/日）の割合で1： 2、水、またはピューレ（パルプ）。ハーブスパイス：マジョラム、バジル、オレガノなど

私たちの専門家の答えは有益であり、医者への訪問に代わるものではないことを忘れないでください。

Katarzyna Pryzmont-栄養士、精神科医、ATP食堂のオーナー。成人の減量を専門とし、特に食生活を変えるときの動機付けに関するワークショップや講義を行っています。 「減量中に誘惑に対処する方法」。 の詳細