クレームブリュレは、ホットとコールドの両方で出されるおいしいフランスのデザートです。クレームブリュレは独特の風味があり、クリーミーなベースとクリスピーなカラメルレイヤーが特徴です。クレームブリュレのkcalの量と、このデザートがダイエットバージョンでどのように見えるかを確認してください。
目次：
- クレームブリュレ-味は何ですか？
- クレームブリュレ-カロリー、栄養価
- クレームブリュレ-それは健康的ですか？
- ダイエット版のクレームブリュレ
クレームブリュレはフランスのクリーミーなデザートです。クレームブリュレのレシピは、1691年にFrançoisMassialotの料理本に最初に書かれました。
少し後、クレームブリュレは英語の料理本に載りました。デザートはスペインにも伝わり、聖ヨセフの日に出されたクレマデサンホセとして知られていました。スペインのクレームブリュレはレモンやシナモンで味付けされていることを知っておく価値はあります。
クレームブリュレのレシピは、1980年まで料理本に登場することはほとんどありませんでした。クレームブリュレは、主にフランスとイギリスで1980年代にのみ人気を博しました。イタリアのレストラン経営者、シリオマッチョーニは、このデザートの人気者であると考えられています。
クレームブリュレ-味は何ですか？
クレームブリュレは、クリーム、卵黄、砂糖、バニラで作られたクリームと、表面の硬化キャラメル層で構成されています。
クレームブリュレは、2つの方法で調理されます。多くの場合、このデザートはホットクリームを準備することによって作られます。まず、卵黄を砂糖と混ぜます。次にバニラクリームを加え、砂糖が溶けるまで全体を加熱して攪拌します。
別の方法は、クリーム状の塊を寒さの中で準備することです。卵黄を砂糖でホイップした後、クリームとバニラを加えます。次に、得られたクリームを型に注ぎ、沸騰水に入れて、希望のコンシステンシーが得られるまでオーブンで焼きます。
クレームブリュレは、ほとんどの場合バニラで味付けされています。チョコレート、アルコール、果物に置き換えることもできます。クレームブリュレは、ほとんどの場合、わずかに冷やして冷やして提供します。
サーブする前に、砂糖をふりかけ、バーナーでカラメル化します。キャラメル面はバーナーを使わずに得ることもできます。キッチンの金属スプーンを加熱して、前にふりかけた砂糖のデザートの上に置くだけで十分です。トップは温度の影響でカラメル化します。
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クレームブリュレ-カロリー、栄養価（100 gあたり）
カロリー値-277 kcal
タンパク質-3.6 g
脂肪-21.7 g
飽和脂肪-11.76 g
一価不飽和脂肪-7.41 g
多価不飽和脂肪-0.81 g
炭水化物-17.7 g
繊維-0.2 g
コレステロール-211.2 mg
ミネラル（成人に推奨される毎日の摂取量の％）
ナトリウム-26.0 mg（2％）
カリウム-94.0 mg（3％）
カルシウム-75.0 mg（8％）
リン-122.0 mg（17％）
マグネシウム-9.0 mg（2％）
鉄-1.2 mg（12％）
亜鉛-0.65 mg（6％）
ビタミン
ビタミンB1-0.041 mg（3％）
ビタミンB2-0.186 mg（14％）
ナイアシン-0.08 mg（0.5％）
ビタミンB6-0.064 mg（5％）
ビタミンB12-0.8 µg（33％）
葉酸-25.68 µg（6％）
ビタミンA-271.0 µg（30％）
ビタミンE-0.62 mg（6％）
ビタミンC-7.9 mg（9％）
ビタミンD-0.76 µg（5％）
栄養価：独自の研究、IŻŻ栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の割合、2017年
クレームブリュレ-それは健康的ですか？
クレームブリュレには、デザートの製造に使用されるクリームに由来するかなりの量の脂肪、主に不健康な飽和脂肪酸が含まれています。
卵の含有量のため、クレームブリュレには多価不飽和脂肪酸も含まれています。デザートはリンと鉄の供給源でもあります。クレームブリュレには、ビタミンB（主にビタミンB12とビタミンB2）とビタミンAも含まれています。
クレームブリュレには、かなりの量のスクロースが含まれています。これは、過度に健康に悪影響を及ぼします。肥満、2型糖尿病、虫歯のリスクを高めます。
したがって、定番のクレームブリュレは、食事に頻繁に登場するはずのデザートではありません。
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クレームブリュレは、ダイエットバージョンでも調理できます。クリームをプレーンヨーグルトまたはギリシャヨーグルトで置き換えるのに十分です。
白砂糖の代わりに、ブラウンシュガーを使用して、カラメル化した最上層を作成します。さらに、デザートは新鮮な果物で豊かにすることができます。
蜂蜜を加えてミルクで調理したミレーも、クリームの素晴らしいベースです。オートミールを使用して、牛乳をココナッツミルクに置き換えることもできます。
著者についてマルゼナマスナ、SOS栄養士ダイエット、食事ケータリング、ワルシャワ生命科学大学栄養学部卒業。彼女は食事クリニック、ワルシャワの首都の保育園、大人と子供のためのワルシャワ病院で専門的な経験を積みました。彼女は適切な栄養に関する会議に参加することにより、疾患の食事予防と食事療法だけでなく、常に自分の知識を深めています。現在SOSダイエットの栄養士であるケータリングケータリングでは、クライアントへの栄養アドバイス、レシピの作成、メニューの準備、食事の品質の監督を行っています。
