ルバーブには大きな利点があります-低カロリーです。 100グラムでわずか20 kcal。ダイヤを甘くしないと食べられないので、スタイウィアや甘味料で甘くなっているので、糖尿病や太りすぎの人のデザートに最適です。酸が多すぎます。
ルバーブの特性は、4,000年前にすでに中国人に高く評価されています。ルバーブはマルコポーロの荷物の中でヨーロッパに到着したと考えられています。中国人はルバーブを強い下剤にし、16世紀の医者は血管疾患に対するその顕著な効果を発見しました。
17世紀に、それは北ヨーロッパの庭に広がりました。フランス、ドイツ、ベルギー、オランダでは、熱が嫌いな植物として知られています。色はライトピンクからパープルまで様々です。葉には酸素酸が多すぎるため、茎のみが消費に使用されます。ルバーブは繊維が豊富なので、鼓腸にはルバーブのコンポートをお勧めします。さらに、カリウム、リン、および少量の鉄とカルシウムが含まれています。
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ルバーブは誰にとっても良いのですか？
腎臓結石の患者は、シュウ酸を多く含んでいるため（100 gあたり300 mg）、摂取しないでください。一方、便秘になりやすい人は、特に季節の植物であるため、大量に摂取する必要があります。その後、その場所に梅が出現し......
ルバーブ-健康特性
ルバーブの食べ方
ルバーブは根元で切り取られ（または折られ）、葉が取り除かれます。アスパラガスのように鋭利なナイフで皮をむくか、最も厚い繊維を取り除くことができます（セロリと同様）。コンポートはほとんどの場合それから作られます。次に、茎を細かく切って、できれば少量のよく甘くした水で煮ます。甘味料、スタイル、蜂蜜を使用することもできます。
イチゴとの相性が良く、保存料として最適です。また、肉、家禽、魚への絶妙な追加品にすることもできます。ルバーブの小片をしばらくの間オリーブオイルに入れ、すばやく炒め、大さじ1杯の蜂蜜を加えます。ルバーブは凍結に非常に耐えるので、冬の間は少量を維持できます。
