ハーブは香りが良く、料理の味に多様性を加えます。しかし、ウコン、ショウガ、チャイブ、ローズマリー、パセリ、ニンニクなど、それらの多くには健康上の利点があります。ハーブは癌との闘いを助け、抗酸化作用と抗炎症作用を持っています。
がんのハーブ：ミント、タイム、マジョラム、オレガノ、ローズマリー、バジル
一部の科学者は、その力をグリベックと比較します。グリベックは、腫瘍の増殖を可能にするメカニズムを効果的にブロックするため、奇跡として賞賛されています。毎日服用すると、腫瘍の危険性が低くなります。ミント、タイム、マジョラム、オレガノ、ローズマリー、バジルが同様に機能することがわかります。ハーブはテルペンに香りを負っています。ローズマリーで最近発見されたカルノソールテルペンは、隣接する組織を攻撃する癌細胞の能力を制限します。
国立がん研究所での研究の後、ローズマリー抽出物が乳がんにおける化学療法の効果をサポートすることが証明されました。パセリとセロリに含まれるアピゲニンは、腫瘍に栄養を与える血管の形成を減らします。だから、毎日、味と健康のためにハーブを惜しまないようにしましょう。
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抗がんハーブ：ウコン
ターメリックには、抗炎症作用を持つ化合物であるクルクミンが含まれています。実験室での研究で、クルクミンは白血病、結腸、肝臓、胃、卵巣癌の増殖を制限することが証明されています。ヒューストン癌研究センターの研究者は、高度に汚染された環境においても、1日あたり小さじ1/4のウコンを摂取する人は、肺癌に8倍、乳癌に5倍、腎臓癌にかかる確率が10倍少ないことを発見しました。乳がんなどの一部のがんでは、クルクミンが細胞内に侵入して破壊します。純粋な形では、消化管に吸収されません。効果を上げるには、パプリカや黒コショウ（カレーなど）と組み合わせる必要があります。パプリカ1万回それは体によるその吸収を増やします。彼自身が脳癌に苦しんでいたDavid Servan-Schreiber博士はまた、神経膠芽腫のような危険な腫瘍でさえ、クルクミンと併用した場合に化学療法がより容易であることを確認する研究を発見しました。スパイスは20％しか混ぜないので、ウコンは別に購入するのが最善です。
ウコンの使い方
小さじ1/4のパウダーとオリーブオイル大さじ1/2とコショウ少々を混ぜます。フレッシュなサラダやスープにぴったりのソースです。リュウゼツランの蜜を数滴加えると苦味が消えます（健康食品店で入手可能）。
癌を避けるために何を食べるか？
抗がんハーブ：生姜
ジンジャーは強力な抗炎症作用と抗酸化作用があります。新しい血管の形成を制限するため、癌細胞との戦いを効果的にサポートします。サラダ、スープの調味料としてもお使いいただけます。魚の前菜や添加物として、レモンジュースでマリネした生姜のスライスを提供できます。スライスし、沸騰したお湯を10〜15分間注ぐショウガの根は、喉の渇きを和らげるのに最適な飲み物（熱くて冷たい）です。また、吐き気を止めます。
抗がんハーブ：ニンニク、タマネギ、ネギ、エシャロット、チャイブ
ニンニク、タマネギ、ネギは硫黄化合物が豊富で、グリルで焼かれた肉で形成される物質の発癌効果を弱めます。それらは、結腸、乳房、肺、前立腺および白血病の癌細胞の死を促進します。それらは血糖値を下げ、それは癌細胞の発達を妨げます。ニンニクとタマネギは、粉砕してオリーブオイルと混ぜると最も効果的です。このソースはサラダ、フライパン野菜に加えたり、全粒パンに浸したりできます。
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知る価値がある癌に対する赤ワイン
赤ワインには、細胞を老化から守るレスベラトロールなど、多くのポリフェノールが含まれています。また、がん細胞の急速な成長から体を守ります。最もレスベラトロールは、湿度の高い気候であるブルゴーニュでプレスされたピノノワールです。健康のために、私たちは毎日ワインを1杯飲むことができます。
