クランベリー-健康特性、禁忌。クランベリーを食べる方法は？

クランベリーには多数の薬効と栄養価があります-クランベリーを食べることと尿路感染症との関連は1840年に初めて実証されました。現代の科学的研究は、クランベリーが抗菌性および抗真菌性を持っていることを満場一致で確認しています。膀胱感染症、特定の皮膚の状態、胃潰瘍との戦いで。

目次

1. クランベリー-治癒特性
2. クランベリー-カロリー、栄養価
3. クランベリー-禁忌
4. クランベリー-健康特性
5. クランベリー-食べ方？
6. 乾燥クランベリー-カロリーはいくつありますか？
7. クランベリー-抗真菌特性
8. クランベリージュースのカロリー
9. クランベリー-キッチンでの使用

クランベリーには、長い間知られている多くの薬効があります。民間療法では、風邪、狭心症、リウマチ性疾患、膀胱の問題、胃の弱体化、腸および膵臓、ならびにビタミン欠乏症および疲労におけるクランベリーの使用が推奨されています。

重要なことに、今日の多くの薬はクランベリーに基づいています。クランベリーの自然の生息地は育った湿原で、植物が生い茂った貯水池に変わります。

この特定の基質は、クランベリーの果実に、独特の健康特性を持つ高濃度の物質に蓄積することを引き起こします-プロアントシアニジンには、肝臓を保護し、血糖値を下げ、心筋収縮の強さを高めます。ただし、尿路系に対するクランベリーの有益な効果はよく知られています。

無菌性に加えて、クランベリーには栄養面でもメリットがあります。ありますビタミンA、C、Bビタミンの豊富な供給源新鮮な果物には、最も多くの栄養素と治癒物質が含まれています（10月から1月に入手可能）。

しっかりと包装されており、冷蔵庫で最長3か月間保管できます。乾燥させた後、数年にわたってそれらの特性を保持します。クランベリーは高温によく耐え、調理はそれに含まれる殺菌化合物を破壊しません。

クランベリー-治癒特性

クランベリーは尿路感染症に有効です。女性は尿路感染症に最もかかりやすい（男性は尿路感染症に苦しむ可能性が8倍少ない）。調査によると、ほぼ30％です。人生の女性たちは膀胱の炎症を経験します。

尿路感染症は、ほとんどの場合、大腸菌（E. coli）によって引き起こされます。それらは尿路に沈着し、そこで炎症を引き起こします。研究によると、クランベリーは尿路の壁へのE.coliバクテリアの付着を減らし、尿中のこれらのバクテリアの量を減らします。

したがって、クランベリーは、E.coliバクテリアを洗い流すその特性のおかげで、尿路の炎症に対する感受性を低下させる可能性があります。

また、膀胱を完全に空にするのに問題がある人（前立腺肥大の男性など）の膀胱感染症の予防にも役立ちます。

クランベリーは、カテーテルや神経障害（脳卒中、脳卒中、脊椎の損傷など）を持つ人々、つまり感染のリスクが非常に高い場合に非常に必要な支援を提供します。

尿路感染症になりやすい人々は、再発を防ぐためにクランベリーを取ることをお勧めします。

クランベリー-カロリー、栄養価

エネルギー値-46 kcal
総タンパク質-0.46 g
脂肪-0.13 g
炭水化物-11.97 g（単糖4.27を含む）
繊維-3.6 g

ビタミン

ビタミンC-14.0 mg
チアミン-0.012 mg
リボフラビン-0.020 mg
ナイアシン-0.101 mg
ビタミンB6-0.057 mg
葉酸-1 µg
ビタミンA-63 IU
ビタミンE-1.32 mg
ビタミンK-5.0 µg

ミネラル

カルシウム-8 mg
鉄-0.23 mg
マグネシウム-6 mg
リン-11 mg
カリウム-80 mg
ナトリウム-2 mg
亜鉛-0.09 mg

データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference

クランベリー-禁忌

クランベリーは、ワルファリンを含む抗凝固薬を服用している人が摂取するべきではありません。クランベリーに含まれる物質は、体からこの物質を取り除くのを困難にし、出血の発生に寄与する可能性があります。

クランベリー-健康特性

• 胃潰瘍のためのクランベリー

クランベリーに含まれる物質は、胃潰瘍を引き起こす細菌が消化器系の壁に定着するのを防ぎます。たとえば、クランベリーは、胃粘膜へのヘリコバクターピロリの沈着を停止します。

• クランベリーは歯周病のリスクを軽減します

クランベリー抽出物は60％減少します。歯肉の口の中で最も一般的な細菌の沈着。これにより、口腔内の病原菌の量が減少し、歯周病や歯周病の発生率が低下します。

• クランベリーは心臓病のリスクを軽減します

クランベリーのフラボノイドは赤ワインのフラボノイドと非常に似ているため、摂取すると心臓病の予防に優れた結果が得られます。クランベリーに含まれる化合物は、血栓の形成を阻害し、血管の拡張に有益な効果をもたらします。

クランベリーは、脳卒中や血栓の間に起こる損傷から脳細胞を保護する能力を持っています。また、コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化や血管の詰まりのリスクを軽減します。

クランベリー-食べ方？

クランベリーは生または乾燥して食べることができます。アントシアニンの含有量が高いため、生の果実は非常に酸味があり、そのため加工せずにそれらを食べることは困難です。

このため、乾燥したクランベリーには、ほとんどの場合、砂糖（場合によってはブドウ糖果糖シロップ）、ひまわり油、さらには防腐剤が添加されています。これらの添加剤は通常、組成物の半分を占めます。

治療上の理由から、絞りたてのフルーツジュースが最適です。クランベリージュースも店頭で購入できます。

乾燥クランベリー-カロリーはいくつありますか？ （100 gで加糖）

エネルギー値-308 kcal
総タンパク質-0.17 g
脂肪-1.09 g
炭水化物-82.80 g（単糖72.56 gを含む）
繊維-5.3 g

ビタミン

ビタミンC-0.2 mg
チアミン-0.013 mg
リボフラビン-0.028 mg
ナイアシン-0.548 mg
ビタミンB6-0.038 mg
葉酸-0 µg
ビタミンA-46 IU
ビタミンE-2.10 mg
ビタミンK-7.6 µg

ミネラル

カルシウム-9 mg
鉄-0.39 mg
マグネシウム-4 mg
リン-8 mg
カリウム-49 mg
ナトリウム-5 mg
亜鉛-0.10 mg

データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference

クランベリー-抗真菌特性

多くの研究が行われており、実験室条件では、クランベリーの抗菌および抗真菌活性のはるかに広い範囲が証明されました。

それらの結果は、黄色ブドウ球菌、サルモネラエンテリディス、および皮膚疾患を引き起こすいくつかの種類の真菌などの細菌に対してクランベリー抽出物を使用する場合に役立ちます。

クランベリージュースのカロリーはどれくらいですか？

エネルギー値-46 kcal
総タンパク質-0.39 g
脂肪-0.13 g
炭水化物-12.20 g（単糖12.10を含む）
繊維-0.1 g

ビタミン

ビタミンC-9.3 mg
チアミン-0.009 mg
リボフラビン-0.018 mg
ナイアシン-0.091 mg
ビタミンB6-0.052 mg
葉酸-1 µg
ビタミンA-45 IU
ビタミンE-1.20 mg
ビタミンK-5.1 µg

ミネラル

カルシウム-8 mg
鉄-0.25 mg
マグネシウム-6 mg
リン-13 mg
カリウム-77 mg
ナトリウム-2 mg
亜鉛-0.10 mg

データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference

クランベリー-キッチンでの使用

クランベリーは、ジャム、ジュース、シロップなどのさまざまなジャムを準備するために使用できます。クランベリーはまた、ゼリー、砂糖漬けの果物、またはクランベリーの果物とお茶の混合物の形で見つけることができます。

乾燥クランベリーはお粥やセモリナ粉に最適です。乾燥したクランベリーをデザートに追加することもできます。

クランベリープリザーブは、肉、コールドカット、チーズなどによく合います。特にクランベリーのカマンベール焼きは美味しいです。

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参考文献：

1. Rodowski D.、Żurawina-治癒特性の新しい外観、「PostępyPhytoterapii」2001、No。2-3
2. この記事では、「Zdrowie」からの抜粋を毎月使用しています