ビタミンC（アスコルビン酸）は、その特性が医学だけでなく使用されている化合物です。ビタミンCは化粧品にも使用されています。しかし、何年もの間、それは主に身体の免疫をサポートすることで有名でした。アスコルビン酸が（皮膚の）老化を防ぎ、循環器系を改善し、抗がん作用を有する効果的な抗酸化物質であることを知っている人はほとんどいません。ビタミンC（アスコルビン酸）の他の特性を確認します。
ビタミンC、またはアスコルビン酸は、その特性が医学で長い間使用されてきた化合物です。ビタミンCは、体内で行われるさまざまなプロセスに関与しているため、身体が適切に機能するために非常に重要です。さらに、ビタミンCは化粧品にも使用されています。これは、強力な抗酸化物質として、肌の老化プロセスに関与するフリーラジカルと闘うためです。
目次
- ビタミンC（アスコルビン酸）の必要性
- ビタミンC-そのほとんどはどこですか？
- 風邪にはビタミンC（アスコルビン酸）が最適ですか？それは神話です！
- ビタミンC-欠乏症
- ビタミンC-過剰摂取
- ビタミンC（アスコルビン酸）は循環器系をサポートします
- 癌との闘いにおけるビタミンC（アスコルビン酸）
- 健康な関節と強い骨のためのビタミンC（アスコルビン酸）
- 化粧品中のビタミンC（アスコルビン酸）
- ビタミンC-食物による損失から身を守る方法は？
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ビタミンC（アスコルビン酸）の必要性
人はビタミンCを生産しないので、食物またはサプリメントの形でそれを体に供給しなければなりません。食品栄養研究所の専門家によると、アスコルビン酸の平均需要は次のとおりです。
- 子供の場合-1日あたり40〜50 mg
- 女性-1日あたり75 mg
- 男性-1日あたり90 mg
ただし、一部の研究者は、1日あたり200 mgの高用量を推奨しています
ビタミンC-そのほとんどはどこですか？
ビタミンCが最も多い食品はどれですか6
1.ワイルドローズ-250〜800 mg / 100 g
2.黒スグリ-150〜300 mg / 100 g
3.ペッパー-125-200 mg / 100 g
4.芽キャベツ-65-145mg / 100 g
5.ブロッコリー-65-100mg / 100 g
ビタミンCの豊富な供給源もアセロラ（さまざまな供給源によると、1000〜4500 mgのビタミンC / 100 g）およびCamu camuベリー（さまざまな供給源によると、1230 mg-2061 mg / 100 g）ですが、これらのデータは、新鮮な果物のビタミンC含有量に関するものです私たちの国では利用できません。
チェック：さまざまな柑橘系果物にはどのくらいのビタミンCがありますか？どちらが健康ですか？
風邪にはビタミンC（アスコルビン酸）が最適ですか？それは神話です！
ビタミンC（アスコルビン酸）は、風邪薬と一般に考えられている最も人気のある免疫増強ビタミンです。したがって、それは秋と冬の病気の間に家庭用応急処置キットの場所を誇ります。しかし、これは2007年に医師によって暴かれた神話であることが判明しました。
科学者たちは、ビタミンCが一般的な風邪の症状の頻度、期間、または重症度を軽減できるかどうかを調べるための研究を行いました。感染中にアスコルビン酸を服用しても、持続時間は短縮されず、症状も軽減されないことがわかりました。1予防目的で毎日ビタミンCを服用すると、風邪の持続時間は8％しか短縮されません。大人と14パーセントで。子供の中で。
興味深いことに、ビタミンCはハードトレーニングに最大の影響を与えることが示されています。アスリートが予防的にビタミンCを摂取すると、風邪を引くリスクが50％減少することが証明されています。
要約すると、感染が発生すると、ビタミンCは保護されません。ただし、その定期的な摂取により、特にトレーニングや重い肉体労働を行う人々において、風邪を引くリスクが軽減されます。
ビタミンC-欠乏症
体内のビタミンC欠乏症は、毛細血管を弱め、貧血を引き起こす可能性があります2。これは、鉄の吸収を増加させるためです。さらに、壊血病、喘息、骨や軟骨の変化が発生する可能性があります。したがって、ビタミンC欠乏症の症状は次のようになります：6
- 脱力感、すぐに疲労
- 食欲不振
- あざができる傾向
- 歯茎の腫れと出血
- 創傷治癒困難
- 筋肉と関節の痛み
ビタミンCの必要性が高まっていることに留意してください：
- 重く、長期間の身体運動中
- 嘔吐中
- 腸機能障害中
- 食欲がない場合
- 高齢者で
- 高血圧の人
- 糖尿病患者
- 喫煙者で
- 高ストレス下の人々
- 妊娠中および授乳中の女性で
ビタミンC-過剰摂取
ビタミンCは水に溶ける物質なので、体内には蓄積されず、尿や汗とともに排泄されます。その結果、過剰摂取することは困難です。ただし、1日の消費量が1000 mgを超えると、胃腸障害が発生する可能性があります。
- 胃痛
- 吐き気
- 嘔吐
- 下痢
- 皮膚の発疹
さらに、高用量のアスコルビン酸は、尿路系に結石を蓄積させる可能性があります。高用量のビタミンCは尿の酸性化に寄与します。尿の酸性反応により、尿酸塩とシスチン酸塩が沈殿し、その後腎臓結石が形成されることがあります。3、4
ビタミンC（アスコルビン酸）は循環器系をサポートします
ビタミンCは血管を密閉して強化し、あざ、出血、歯茎からの出血を防ぎます。また、「悪い」LDLコレステロールの酸化を抑制し、病理学的なアテローム性動脈硬化の変化を減少させます。
アスコルビン酸は、高血圧症の治療にも使用されます。これは、ビタミンCが血圧の調整に関与していることが証明されているためです。 。
同様に、ヨーロッパ癌予測調査（EPIC）プロジェクトの一環として実施された研究は、ビタミンCが脳卒中のリスクを42％も削減できることを示しています。
「American Journal of Clinical Nutrition」の科学者は、血中ビタミンCのレベルが高い（66マイクロモル/リットルを超える）ことで、プロジェクトに参加している40-79歳の男性と女性20,649人の心血管系に有益な効果があったことを示しています10年間続いた。
お勧めします
作成者：Time S.A
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もっと詳しく癌との闘いにおけるビタミンC（アスコルビン酸）
サイエンストランスレーショナルメディシンで研究結果が発表されたカンザス大学医療センター5の科学者によると、高用量のビタミンCと抗がん剤の静脈内投与は、がん細胞の殺傷を大幅に加速するだけでなく、毒性の低減にも貢献します。化学療法および放射線療法の副作用。
科学者たちは、しかし、そのような効果は注射でビタミンCを与えることによって達成できることを強調しています。なぜなら彼らのおかげで、ビタミンCは素早く働き、最も必要な場所に到達するからです。ビタミンCの経口投与は、治療において同様の効果を生み出しませんでした。
他の研究者は、ビタミンCが転移プロセスを遅くするのを助けるかもしれないと付け加えます。彼らはまた、免疫系の機能を強化することは、抗癌保護の観点から、ビタミンCの非常に重要な特性であると指摘しています。
アスコルビン酸は、NK細胞（ナチュラルキラー）、Tリンパ球、Bリンパ球の活性を増加させます。これらは、病原体との闘いだけでなく、癌細胞を排除するプロセスにも関与しています。
これらの研究は、ビタミンCががん治療に役立つかどうかを確認するために1970年代から実施されてきた多くの研究の1つです。しかし、それらのいずれも、この物質を抗癌剤として扱う根拠を提供していません。
教授によって強調されるように。腫瘍の放射線療法と臨床腫瘍学の専門家であるJacek Jassem氏は、米国食品医薬品局が栄養補助食品としてビタミンCを認定していますが、癌やその他の疾患の治療にはビタミンCの役割はないと考えています。
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ビタミンCは関節軟骨の構成要素であるコラーゲン形成の過程に関与しています。したがって、アスコルビン酸は関節の柔軟性の原因となり、怪我のリスクを軽減します。研究によると、滑液の炎症では、ビタミンCのレベルが最大80％減少するため、この間に不足分を補う必要があります。
さらに、ビタミンCは骨成分であるオセインの形成と分泌に不可欠です。したがって、その欠乏は骨形成細胞または骨脱灰の数が少なすぎることを意味します。骨粗しょう症を予防するために、このビタミンの100〜500 mgの毎日の摂取が推奨されます。
化粧品中のビタミンC（アスコルビン酸）
ビタミンCは、皮膚細胞に損傷を与えるフリーラジカルを中和し、老化の原因となる強力な抗酸化物質であり、UV放射線の有害な影響から皮膚を保護します。
したがって、それは抗炎症性であり、日焼けのリスクを軽減します。ビタミンCはまた、肌の若々しい外観の原因であるコラーゲンの形成に寄与し、その量は年齢とともに減少します。また、脱色効果もあります。
アスコルビン酸は、しわや変色が見られ、健康な色や若々しい輝きがない、たるんだ肌を対象とした化粧品に追加されます（これは特に喫煙者に当てはまります）。ビタミンCは、ケミカルピールの成分でもあります。ストレッチマークを取り除き、肌をハリにします。
ビタミンC-食物による損失から身を守る方法は？
American Journal of Clinical Nutritionで研究結果を発表したアメリカの科学者によると、サプリメントの形のビタミンCは、天然に存在する対応物を置き換えることができません。科学者がキウイを選んだ実験は、この果物がビタミンCの吸収を促進する物質を含んでいることを示しています。
サプリメントからの純粋なビタミンの摂取と比較して、食事からのアスコルビン酸の5倍もの高い吸収が観察されています。さらに、天然に存在するビタミンCは体内に長く留まっていました。
ビタミンCは特に光、空気（乾燥中に70〜80％失われます）、および温度（調理、焼く、揚げるときに部分的に分解する）に敏感であるため、非常に不安定です。食物による損失を防ぐために、次のことを行う必要があります。
- 生の食品を消費する。
- 収穫直後に最も多くのビタミンCを含むため、最も新鮮な果物と野菜を選択してください。保管すると、果物や野菜の含有量が減少します（たとえば、ジャガイモには3か月の保管後にビタミンCが50％少なく含まれます）。
- ステンレス製のナイフ、スクレーパー、おろし金、その他の調理器具を使用してください。さびた鋳鉄はビタミンCの分解を加速します。
- 提供直前に野菜と果物の皮をむき、水中に長時間保管しないでください。
- 果物や野菜を調理した後に残った液体を使用する、例えばソースを作るために;
- 果物や野菜は薄く皮をむきます。ビタミンCの含有量がそのすぐ下にあるためです。
- 提供する直前にすべてのサラダとサラダを準備します。また、少量のオリーブオイルまたはクリームを追加することもできます。これにより、ビタミンCと不快な空気との接触が減少します。
あなたは避妊薬を飲んでいますか？ビタミンCに気をつけて！
ビタミンCは、1000 mg /日を超える用量で摂取すると、経口避妊薬と相互作用し、血中のエストロゲンの濃度を増加させ（報告では最大50％増加）、その結果、副作用が増大します。次に、胆嚢、膣の酵母感染症、鼓腸、吐き気、嘔吐に問題がある可能性があります。
しかし、低用量のビタミンCがエストロゲンにどのような影響を与えるのかはわかっていません。ホルモン避妊薬を使用している女性は、1日あたり1 gのアスコルビン酸しか摂取しないようにしてください。
さらに、アスコルビン酸を1000 mg /日を超える量で摂取すると、他の薬物、たとえば一部の抗生物質、鉄剤の副作用に影響を及ぼし、濃度が上昇して毒性が高まる可能性があります。
参考文献：
- ダグラスR.M.他風邪の予防と治療のためのビタミンC、www.ncbi.nlm.nih.gov / pubmed / 17636648
- ポーランドの人口のための栄養基準-改正、食品と栄養研究所、ワルシャワ2012
- シュウ酸カルシウム結石形成剤および非結石形成剤におけるアスコルビン酸からのシュウ酸吸収および内因性シュウ酸合成、www.ncbi.nlm.nih.gov / pubmed / 15558527
- アスコルビン酸は人間のシュウ酸尿症と腎臓結石のリスクを増加させます、www.ncbi.nlm.nih.gov / pubmed / 15987848
- 高用量の非経口アスコルビン酸は卵巣癌の化学感受性を増強し、化学療法の毒性を低下させました、www.ncbi.nlm.nih.gov / pubmed / 24500406
- Janda K.、Kasprzak M.、Wolska J.、「ビタミンC-構造、特性、機能、発生、ポメラニアンジャーナルオブライフサイエンス」2015
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