グルテンフリーのクリスマスイブの料理は、伝統的なレシピで調理されたものよりも決して劣っていません。お祝いのケシの実のケーキ、餃子、ボルシチの耳、またはキャベツとキノコのコロッケは、セリアック病に苦しむ人々にも食べられるように準備することができます。グルテンフリーのクリスマスイブ料理の作り方をアドバイスしています。
グルテンフリーのクリスマスイブ料理のレシピは、いくつかの食材のみが伝統的なものと異なります。グルテンまたはセリアック病のアレルギーに苦しむ人々は、グルテンフリーの小麦粉、お粥、米、トウモロコシ、オートミール、キビ（キビ）、アーモンド、アマランスまたはひよこ豆の粉をクリスマスショッピングリストに追加する必要があります。グルテンフリーの食事では、これらの製品は伝統的な小麦粉に取って代わることができ、それに基づいてボルシチ、餃子、またはケシの実のケーキが準備されます。
グルテンフリーのクリスマスイブ料理-グルテンフリーのケシの種子ケーキのレシピ
部分の数：10
- ケシの実2カップ
- 4個の卵からの卵白
- アップルジュース4カップ
- ココナッツフレーク2カップ
- スライスしたプルーンのグラス
- 中型のリンゴ2個
- 黒糖大さじ4
- キビのガラス
1.ケシの実のケーキが準備される前日に、ケシの実の上に沸騰したお湯を注ぎ、水気を切り、もう一度注ぎ、一晩置いておきます。翌朝、ケシの種をふるいにかけ、2〜3回粉砕します。
2.りんごジュースを鍋に入れ、沸騰させます。その間、キビを乾いたフライパンで炒める。次に、ケシの実、ココナッツフレーク、ローストしたキビを沸騰ジュースに加えます。それをすべて混ぜ合わせて約20分間調理してから混ぜます。残りの材料をマスに加え、完全に混合し、放冷する。
3.卵白を泡立ててから、冷やしたケシの実の塊と穏やかに混ぜます。準備した生地をベーキングペーパーを敷いたベーキングシートに入れ、ホイルで覆い、摂氏180度に予熱したオーブンで約75分間焼きます。
グルテンフリーのクリスマスイブ料理-グルテンフリーボルシチのレシピ
部分の数：約10耳
ケーキ：
- お粥1カップ
- グルテンフリーの小麦粉、タピオカ（またはトウモロコシ）でんぷん2カップ
- 水2/3カップ
- オイル小さじ1
- ひとつまみの塩
- 生地にスプーンで粉をまぶす
1.お粥を水とよく混ぜ、油、塩、グルテンフリーの小麦粉を加えます。小麦粉をすべて加える必要はありません-生地を厚くし、手にべたつかないようにするだけの量を加えてください。
2.スプーン一杯の米粉をまぶして生地を広げます。次に、ガラス（または他の小さな丸い形）で円を切り取ります。切り抜いた生地の中央に詰め物（小さじ約半分）を入れます。次に、それらを半分に折り、端を一緒に接着します-従来の餃子のように。耳を取得するには、その反対側の角を接着する必要があります。
3.準備した耳を順番に沸騰した塩水で鍋に入れます。流れ落ちるまで調理します（約5-8分）。
重要！このレシピに基づいて、グルテンフリーのクリスマスイブ餃子を準備することもできます。
詰め物：
- ザワークラウト1 / 2kg
- タマネギ1個
- オイル大さじ1
- 水
- ひとつまみの塩
キャベツとシチューの上に沸騰したお湯を少し注ぎます（キャベツは甘すぎたり、酸っぱすぎたりすることはできません）。タマネギを細かくさいの目に切り、オリーブオイル大さじ1杯で炒める。キャベツの煮込みに入れます。すべてを混ぜ、キャベツが柔らかくなるまで調理します。冷却後、詰め物を使用する準備が整います。
クリスマスイブのグルテンフリー料理-キャベツとキノコのグルテンフリーコロッケのレシピ
部分：約10-12コロッケ
ケーキ：
- コーンスターチをベースにしたグルテンフリーの小麦粉2カップ
- ご飯とアマランサスの粉大さじ2杯
- 牛乳約6杯2％
- オリーブオイル大さじ4〜5（フライ用）
- 5-6卵
- ひとつまみの塩
塊のないクリーミーな生地の場合は、まず卵をボウルに入れ、次に牛乳を加え、次に小麦粉を加えます。生地をよりふわふわにするために、1-2杯の牛乳を輝くミネラルウォーターで置き換えることができます。最後に、塩を少し入れて味わうことができます。
揚げたパンケーキの中央に詰め物（大さじ1）を入れて広げます。コロッケを巻き上げる方法は？まず、パンケーキの底を丸めます。サイドパーツについても同じことを行い、全体をロールで包みます。丸めたコロッケを溶き卵とグルテンフリーのパン粉（またはトウモロコシの粉またはお粥）でコーティングし、フライパンで黄金色になるまで揚げます。
詰め物：
- ザワークラウト1 / 2kg
- 乾燥キノコ1カップ（例：ポルチーニ茸）
- スパイス：月桂樹の葉2枚、オールスパイス2枚、コショウ、塩
- 白ねぎ1個
- フライ用オリーブオイル
- 野菜だし
1.詰め物を準備する数時間前に、乾燥したキノコにコップ一杯の熱湯を注ぎ、冷まします。
2.さいの目に切った玉ねぎをオリーブオイル大さじ1杯に砂利を敷きます（これには底が厚い背の高い鍋が最適です）。タマネギがきつね色になったら、刻んだキノコを鍋に加える。また、キャベツを軽くみじん切りにし、玉ねぎとマッシュルームに加えます。次に、乾燥したキノコの上に水全体を注ぎます。次に月桂樹の葉、オールスパイスを加え、塩とコショウで味付けします。最後に、野菜のスープ（キャベツの高さまで）とシチューをかぶせ、弱火で約1.5時間加熱します。
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