秋は野菜愛好家に最適な時期です。病気や太りすぎから身を守るため、たくさん食べましょう。不滅のトリオ-ジャガイモ、肉、サラダ-の代わりに、ズッキーニビゴや焼きナスなどの夕食には野菜料理をお勧めします。
栄養士は、あなたが1日に5回果物と野菜を食べる必要があることをあなたに納得させることに飽きることはありません。一部の人々は果物（ジュースを含む）でそれを行いますが、野菜ではより困難です。コショウよりもリンゴを食べる方が簡単です-種子を掃除する必要があります-または調理する必要があるナスです。
しかし、野菜には果物よりも重要な利点が1つあります。それは、カロリーがはるかに低いことです。彼らは太りすぎを促進するほどのフルクトースを含まない。一方、ビタミンと繊維の固形部分は消化に良い影響を与え、スリムな体型を保つことができます。
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野菜料理
野菜はスープの材料としてだけでなく、メインコースへの追加としても最適です。彼らは別の皿にすることができます。このようなディナーは簡単に消化され、カロリーが低くなります。そして、それはなんと魅力的でしょう！
次のような野菜をご存知ですか：
»トマトにはリコピンが豊富で、心臓病のリスクを軽減し、ガンから守ります。生鮮食品よりも加工食品に多く含まれています！
»ナスは悪玉コレステロールのレベルを下げ、コレステロールが豊富な成分（肉、チーズ）の有害な影響を中和する物質が含まれています。
»パプリカのさやは、ビタミンCの1日の必要量をカバーします。高温で死ぬことはありません（このビタミンを分解する酵素はありません）。赤と黄色は緑より価値があります。
»長さ20 cmまでの小さなズッキーニは、ベータカロチン、葉酸、ビタミンCが最も豊富です。皮をむく必要はありません。
»ビタミンとオリーブ油（菜種油の場合もあります）を混合すると、貴重な脂肪酸が得られます。
