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バニラは、世界で最も高価なスパイスの1つです。その高い価格は起源とプロパティ。バニラは独特で独特の味と香りを与え、それがキッチンで使用される理由です。バニラとバニラオイルから得られる他の特性を確認してください。
目次：
- バニラ-このスパイスの起源は何ですか？
- バニラ-健康特性
- バニラ-価格、購入場所？
- バニラ-自然な媚薬
- バニラ-興味深い事実
- バニラは鎌状赤血球貧血の治療に役立ちます
- バニラオイルが綿毛や蚊をはじく
- バニラ-キッチンでの使用
フラットリーフバニラ（バニラプラニフォリア）は、多くの特性を持つスパイスであり、そのおかげでキッチンだけでなく使用されます。バニラは、独特で深い、反復不可能な味と強烈だが心地よい香りがあります。
しかし、それを発酵させて乾燥させたとき、それが壊れた後にしかそれを取りません。フレッシュバニラは無臭です。発酵と乾燥のプロセスが完了すると、バニラのさやは美しい香りがするだけでなく、繊細な白いバニリンコーティングで暗い色を手に入れます。バニラの特徴的な風味と香りの原因となっているのはバニリンです。
しかし、それはほんの数パーセントです。バニラのさや、したがって、その取得は非常に限られており、価格-高。このため、同じ名前の安価なバニリン代替品が製造されます。リグニン、オイゲノールまたはリグノスルホン酸から。
また読む：クローブ（スパイス）-癒しのプロパティとアプリケーションスターアニス（スター）：プロパティとアプリケーションシナモン-癒しのプロパティバニラが熟成すると、スパイスの風味と香りの原因となるバニリンが生成されます。バニラが古ければ古いほど良いとされてきました。
バニラ-このスパイスの起源は何ですか？
バニラは、その起源がよく知られているスパイスです。バニラは南アメリカと中央アメリカの熱帯林に原産です。
しかし、現在では世界中の多くの場所で栽培されています。現在、このスパイスの主な生産国はマダガスカルで、ブルボンバニラ（バーボンバニラ）の原産地です。
モーリシャスとセイシェルから来るムーアのバニラもあります。しかし、品質の面で最高はメキシコのバニラ（メキシコのバニラ）です。
バニラ-健康特性
バニラは神経質な緊張とストレスを助けます。多くの研究者は、バニラの香りが人々に肯定的な感情を呼び起こすことができると主張しています。
たとえば、病院の待合室やクリニックにスプレーすると、患者の不安を和らげ、医療スタッフに対する抵抗感を減らすことができます。
さらに、バニラは睡眠障害のある人を助けます。枕の隅にバニラオイルをふりかけるだけで、眠りに落ちます。
バニラオイルを使用して空気を芳香化することもできます（ランプ、アロマ暖炉、空気加湿器）。
さらに、バニラの香りを吸い込むと、ストレスを食べる原因となる脳の中枢の活動が阻害されます。したがって、ストレスの下でスイーツやポテトチップスを食べる場合は、バニラを使って料理を味わってください。
知る価値があるバニラ-価格、購入場所？
バニラは、サフランに次ぐ、世界で2番目に高価なスパイスです。 1キロあたり600ドル以上かかります。
ポーランドのストアでは、PLN 10以上のバニラスティックを1本支払う必要があります。
バニラ-自然な媚薬
バニラはお菓子の食欲を減らしますが、セックスの食欲を高めます。カーマスートラでは、バニラは最も強力な媚薬の1つと考えられています。
フィトフェロモンの含有量がすべて原因です-性的活動を高める化合物。南アメリカでは、女性は男性を誘惑するために、バニラのさやが入ったチョコレートを飲ませます。
知る価値があるバニラ-興味深い事実
1.アステカ人はバニラフルーツを「黒い花」を意味する「tlilxochitl」と呼びました。
2.コロンブス以前の時代には、バニラの花はとても価値があり、税金が支払われました。
3.スペインの征服者のおかげで、バニラは16世紀にヨーロッパにやって来ました。それらの1つはTlilxochitl-バニラの棒が浸されたチョコレートドリンクを出されました。その味に大喜びして、彼はバニラをヨーロッパに持ち込むことに決めました。
4. "vaynilla"（小さなポッド）という名前は、自然主義者のWillem Pisoによって1658年に最初に使用されました。
5.自然の中で、バニラの花は、適切なスキルを発達させた数種のハチとハチドリだけに受粉することができます。この理由やその他の理由により、バニラの花は主に手作業で受粉します。
6.バニラは、日中数時間しか開かない花を作ります。彼らがその時に受粉していない場合-彼らは落ちる。
7.バニラには100種類以上ありますが、食品業界ではフラットリーフバニラのみが使用されています。
8.バニラは、特にタバコ、現在は主に異なる種がこの目的で使用されています（Vanilla pompona）
9.バニラは、バニラポッド、バニラエキス、バニラパウダー、バニラシュガーの4つの形態で販売されています。
バニラは鎌状赤血球貧血の治療に役立ちます
鎌状赤血球貧血は遺伝的に決定された疾患であり、赤血球が変形し、互いにくっついて血管内に閉塞を形成する傾向があります。
フィラデルフィアのこども病院の専門家によると、バニリン-バニラの味と匂いの原因となる化合物-は、赤血球の形の変化を防ぐことができます。ただし、バニリンのこの効果は試験管でのみ観察されました。
人体では、消化酵素によって分解され、血流に到達しません。したがって、アメリカの科学者のチームは、消化酵素の作用に耐性があるバニリンの化学的に修飾された変異体-MX-1520を使用して研究を始めました。
この化合物は、人間や動物の体内で活性バニリンに変化するように設計されています。鎌状赤血球貧血のげっ歯類に対する最初の試みは成功しました-合成化合物のほとんどが体内でバニリンに変換され、赤血球の変形を防ぎました。
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バニラオイルは綿毛、蚊、その他の昆虫をはじきますが、すばやく蒸発するため、その効果は短命です。マスキング「クラウド」を作成するには、頻繁に大量に使用する必要があります。
バニラオイルは、蚊や他の昆虫が人を認識する場所である汗や体温の匂いをマスクします。
バニラ-キッチンでの使用
バニラは、主にデザートの芳香剤としてキッチンで使用されますが、魚や貝のソースなどの塩辛い料理や、子牛の料理にも少量で適しています。
バニラポッド内の肉は、ムース、クリーム、アイスクリーム、プリンに追加できます。スティック全体を飲み物やソースに入れて取り出し、乾燥させて3〜4回使用します。
キッチンもパウダー、バニラオイル、バニラシュガーを使用しています。後者は、ケーキやその他の甘いペストリーに欠かせない成分です。ただし、バニラにはバニラシュガーのみが含まれており、バニラシュガーとよく混同されます。
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出典：x-news /DzieńDobry TVN
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