私のパパには脂肪肝があります。彼はどのように食べるべきですか？
高タンパク食は、ウイルス性肝炎後の回復期の間に、慢性活動性肝炎、肝硬変、脂肪肝が関与する状態で使用されます。すべての肝疾患において、高タンパク質食はパフォーマンス期間中のみ使用されます。失敗の最初の症状が現れるとすぐに、食事、つまり典型的な低タンパク質食で提供されるタンパク質のレベルが大幅に低下します。脂肪肝疾患は、肝臓の脂肪含有量が50％を超える疾患です。時にはそれは、炎症性浸潤物および単一の壊死巣を伴う。肝臓は臨床的に肥大します。脂肪肝の原因には、過度のエネルギー消費、さまざまな毒性因子（感染症、キノコ中毒、アルコール依存症）、内分泌障害または代謝障害が含まれます。治療は、適切な高タンパク質、低エネルギー、低脂肪（1日あたり最大40 gの脂肪）の食事の使用に基づいています。
まず、肝疾患では、もう少し完全なタンパク質を食べるべきです。肝臓は、その再生のための建築材料として、タンパク質を必要とします。過剰に食べることはできませんが、タンパク質に富む物質の量を減らすことはできません。一般に、1日あたり平均約1〜2 gのタンパク質/体重kgを摂取することをお勧めします。つまり、80 kgの体重の人は、平均60〜160 gの健康なタンパク質、つまり動物性タンパク質（卵白、乳タンパク質、肉、家禽、魚）
脂肪に関しては、主に高級植物性脂肪（例えば、ヒマワリ、大豆、ピーナッツオイル、オリーブオイル）が推奨されますが、硬化しない方が望ましい場合があります。硬化技術によっては、植物油が利点を失うことが多く、マーガリンはしばしば肝疾患には推奨されない菜種油をベースに製造されています。肝疾患に推奨される別の脂肪はバターです。高いカロリー値にもかかわらず、脂肪は油溶性ビタミンの豊富な供給源であることがよくあります（A、D、E、K）。水で乳化したバターは、消化しやすい動物性脂肪です。揚げ物を食べることにした場合は、植物油で揚げます。この目的のためにバターを使用することはお勧めできません。毎日、平均1〜1.5 gの脂肪/体重1 kgを食べる必要があります。たとえば、体重が75 kgの場合、1日あたり80〜120 gの脂肪を食べる必要があります。この体のニーズの半分は植物性脂肪で満たされ、残りの半分は新鮮な生の生態学的バターで満たされます。毎日。
炭水化物は、単純なものと複雑なものに単純化することができ、あらゆる食事の非常に重要な構成要素であり、身体の正常な機能に必要な主要なエネルギー物質です。単純な炭水化物は砂糖であり、複雑な炭水化物は澱粉であり、ジャガイモ、穀物、穀物、小麦粉、小麦粉製品で発生します。デンプンは、血糖値を急激に上昇させることなくゆっくりと吸収され、その貯蔵庫は別の炭水化物であるグリコーゲンに変換されます。グリコーゲンは、肝臓が食事の間や睡眠中に一定の血糖値を維持するために必要です。糖質は消化器系からすぐに吸収されます。糖質は摂取後に急激に上昇しますが、過剰になると肝臓などの体内に脂肪が蓄積する可能性があります。消費される砂糖の種類に大きな違いはありません。グルコースは、この範囲ではスクロース（砂糖）よりも優れていません。複雑な炭水化物（デンプン）の消費は、人の体重に依存するはずです。太りすぎの人は消費を制限すべきではありません、太りすぎやお父さんのような肥満の人はそれらを制限しなければなりません。
飲酒や液体に関しては、アルコールは別として、禁じられていることは知りませんが、この場合も個人的な性質のものです。あなたは健康でビタミンが豊富であると考えられているものすべてを制限なしに飲むことができますし、飲むべきです。炭酸）。人工着色料、保存料、リン酸、その他の非天然添加物（ドリンク）を含む飲料はお勧めできません。
スープは肝疾患の食事の重要な部分ですが、それらの準備は非常に重要です。牛乳、果物、野菜のスープはどんな種類でも調理する必要がありますが、肉のストックと骨で作ったスープは避け、サワークリームとルー、時にはキノコも追加することが重要です。ただし、赤身の肉の煎じ汁、スープへの甘いクリームの追加、または小麦粉の調味料は許可されており、脂肪には植物油またはバターのスプーンが補われています。お父さんは肝科医の監督の下で体重を減らす必要があります。
私たちの専門家の答えは有益であり、医者への訪問に代わるものではないことを忘れないでください。
イザツァイカランとマラソンが大好きな本「大都会のダイエット」の著者。
