カンパリのカーマインカラーはどこから来たのですか？

カンパリの美しい色がどこから来たのか知っていますか-この非常に人気のある飲み物ですか？イタリア産の苦い味わいで、濃い赤の食前酒です。それは多くの飲み物のベースです。

カンパリは世界で最も人気のある飲み物の1つです。食前に食前酒として熱心に供され、心地よい味と珍しい色のためにディスコで注文されることもよくあります。どこから来たのか知っていますか？

カンパリの珍しい色は、コチニールと呼ばれる小さな昆虫-アブラムシ（dactylopis coccus、以前はcoccus cacti）から得られた染料によるものです。これらのアブラムシは、さまざまな多肉植物やサボテンを食べます。以前は生地の染色に使用されていましたが、現在は食品業界で染料として使用されるほか、化粧品の製造にも使用されています。

この種のアブラムシは、南アメリカで最初に産業用に収穫されました。コチニールとウチワサボテンは、ヨーロッパとカナリア諸島にたどり着きました。今日、多肉植物とサボテンの大規模な栽培が行われています（ランサローテ島からの写真）。カナリア諸島の大きなウチワサボテンの作物は非常に装飾的です。ウチワサボテンもジャムやゼリーを作るのに使用できる果物を生産します。しかし、それは主にアブラムシのために栽培され、乾燥すると、この異常な色をカンパリ、布地、化粧品に与えます。

ほとんどの場合、カンパリには氷（岩の上）、ソーダ水（カンパリソーダ）、オレンジジュース（カンパリオレンジ）が付いています。カンパリオレンジは他の飲み物の人気を上回っています。最も簡単なレシピは、皮をむいて四分の一に切ったオレンジ1個、カンパリ30 ml、オレンジジュース70 ml、砕いたアイスキューブ4個です。背の高いグラスに注がれた材料は冷却する必要があります。