ギリシャ風魚-ギリシャ語での魚の栄養価

ギリシャ風魚は、クリスマスシーズンに最も人気のあるポーランド料理の料理です。その名のとおり、ギリシャ語の魚はギリシャ料理とはほとんど関係がありません。魚はギリシャ語でどのような栄養価を持っていますか？ギリシャの魚のカロリーはどれくらいですか？ギリシャの魚は健康ですか？

ギリシャ風の魚は、クリスマスにレシピが最もよく覚えられる料理です。ギリシャ風の魚は、クリスマスイブのテーブルで出される料理の1つです。次に、次のものが表示されることがあります。ギリシャの温かい魚、ギリシャの冷たい魚、焼きギリシャの魚。ギリシャ風の魚はクリスマスイブだけでなく料理にもなります-夕食にはギリシャ風の魚がベジタリアンや魚のグルメにぴったりです。

目次：

1. ギリシャ風魚-伝統的かつ食事療法のレシピ
2. ギリシャの魚は健康ですか？
3. ギリシャ風魚-栄養価。ギリシャの魚のカロリーはどれくらいですか？
4. ギリシャ語で魚はどこから来たのですか？

ギリシャ風魚-伝統的かつ食事療法のレシピ

ポーランド人民共和国産のギリシャ風魚

材料：

• 魚の切り身1kg
• にんじん3本
• パセリの根2個
• 1 2セロリ
• 第1期・第2期
• タマネギ2個
• トマトペースト大さじ4
• マスタードのスプーン
• 月桂樹の葉2枚
• オールスパイスの4つのボール
• 塩とコショウ
• 魚のパン粉
• 揚げ油

準備：

魚の切り身は、使用する場合は解凍してください。塩こしょうで味を調える。小麦粉のみでパンし、黄金色になるまで炒める。グラタン皿に入れます。おろし器でにんじん、セロリ、パセリをすりおろす。ネギを半分に切り、玉ねぎは細切りにする。野菜を油で炒め、塩とコショウで味付けし、コップ2杯の熱湯を加え、マスタードと濃縮液を入れ、月桂樹の葉とオールスパイスを加え、約20分間煮込みます。魚を野菜で覆い、160度で30分焼きます。翌日は温かいものか冷たいものを食べましょう。

高貴なギリシャの魚

材料：

• タラの切り身1kg
• トマト2kg
• ローストした赤唐辛子1 kg
• ニンジン0.5kg
• セロリ0.5kg
• タマネギ1kg
• レモン1kg
• 甘くない白ワイン
• ズッキーニ
• 茄子
• 魚のパン粉
• 塩
• コショウ
• クミン
• コリアンダー

準備：

魚を細かく切り、塩コショウをまぶし、小麦粉をまぶし、きつね色になるまで炒める。大きめの鍋で玉ねぎを炒め、柔らかくなったら、にんじん、セロリとパセリのみじん切りを入れて煮ます。すべてが柔らかくなったら、塩、コショウ、クミンを少し入れます。次に、さいの目に切ったズッキーニ、パプリカ、ナスを加え、再び煮ます。

フィッシュソースの準備：

皮をむいてスライスしたトマトをワインとコリアンダーで茹でます。煮込み野菜にソースを加え、魚全体を注ぐ。準備した魚は、予熱したオーブンで約20分間焼きます。

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ギリシャ語でダイエット魚

材料：

• 赤身の魚、例えばタラの切り身、塩、メルルーサ-約500 g
• ニンジン-3個
• パセリの根-かなり芸術
• セロリ-小片（約80g）
• タマネギ-2個
• ネギ-小片（白い部分）
• トマトペースト、大さじ2〜3
• 水またはスープ-1カップ
• 菜種油-大さじ
• オールスパイス-4ボール
• ベイリーフ-2枚
• 塩
• コショウ
• ピーマン

準備：

魚をペーパータオルで完全に乾かします（これにより、料理ではなく焼けるようになります）。魚を塩こしょうでこする。フライパンに小さじ1杯の油を塗ります。フライパンが熱くなったら、その上に切り身をのせます。1分後に片面を炒めます。フィレをキャセロール皿に入れ、180℃に予熱したオーブンに入れます。15分間焼きます。その間、にんじん、パセリ、セロリを粗くすりおろします。タマネギをさいの目に切り、ネギをスライスし、小さじ一杯の菜種油で揚げる。玉ねぎにすりおろした野菜、オールスパイス、月桂樹の葉を追加します。しばらくすべてを煮る。次に、濃縮物を水またはブロスと混ぜ、野菜の上に注ぎます。すべてを10-15分煮ます。味わう季節。焼き魚に煮込み野菜をのせます。

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ギリシャの魚は健康ですか？

ギリシャ語で最も健康的ではないのは、小麦粉コーティングで、フライ中に油で吸い取られます。料理自体は比較的健康的で軽く、カロリーもそれほど高くありません。その消化率を改善し、食後の膨満感を避けるために、パン粉をやめて、魚を揚げることを焼くことに取り替えることはより良いです。野菜を煮込むときは、野菜が窒息する水の「放出」を開始するため、脂肪の使用を避けることもできます。

ギリシャ風魚-栄養価。ギリシャの魚のカロリーはどれくらいですか？

100 gのギリシャ風魚（50 gの魚と50 gの野菜ソース）には、伝統的に準備された、つまり揚げ物と野菜の前揚げが含まれています。

• 140キロカロリー
• タンパク質11.8 g
• 脂肪8.6 g
• 炭水化物5 g

ギリシャ語で魚はどこから来たのですか？

ギリシャ風の魚は、伝統的なポーランド料理と、ほとんどすべてのポーランドの家のクリスマステーブルでゲストと関連付けられています。ギリシャ風の魚は、クリスマスイブのディナーに最もよく出されます。しかし、それは比較的新しい料理であり、料理がポーランド人民共和国で発明されたという理論-空の棚の時間は正しいようです。皿はどんな魚でも作ることができ、野菜の添加物、すなわちニンジン、セロリ、パセリ、タマネギは排他的ではありませんでした。その名前自体が人々を引きつけ、異国情緒の代わりになりました。

ギリシャの魚のレシピは戦前の料理書では見つけるのが難しいです。その時代の最も有名なキッチン関連作家の1人であるMaria Ochorowicz-Monatowaでは、フランス語、オランダ語、イタリア語、ポルトガル語、そしてもちろんポーランド語とユダヤ語で魚のレシピを見つけることができますが、ギリシャ語は見つかりません。

ギリシャ風魚は明らかにギリシャ料理ではありません。ギリシャ人はそれを知らないだけでなく、この料理はギリシャ料理の味とは非常に異なると信じています。しかし、その名前を思いついた人は、この非常にキッチンの魚と野菜の豊かさに触発された可能性があります。おそらくギリシャ語でのポーランドの魚の原型は「プサリプラキ」-ハーブと白ワインを加えたトマトをベースにした野菜ソースで覆われた丸ごと焼き魚です。

出典：

1. https://zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/2015/12/ryba-po-grecku-wersja-dietetyczna.html
2. https://cookit.pl/przepis/329266/Ryba+po+grecku+,smak+PRL-u
3. http://www.wysokieobcasy.pl/wysokie-obcasy/1,53667,3305932.html?disableRedirects=true
4. http://www.ilewazy.pl/porcja-ryby-po-grecku
5. Ochorowicz-Monatowa M.、ユニバーサルクックブック、ワルシャワ-リヴィウ、1913年、https：//polona.pl/item/uniwersalna-ksiazka-kucharska-z-ilustrationyami-i-kolorowemi-tablicami-odznaczona-na,MzU1NzM4Nw/