オムレツ：甘いものなど。カロリー、栄養価

オムレツは、卵などのトッピングをケーキで揚げた料理です。オムレツは甘いもの（例えば、オートムギのオムレツ、ビスケットのオムレツ）または塩味のあるもの（例えば、ほうれん草、ハム、またはチーズ）で作ることができます。オムレツのカロリーはどれくらいですか？その栄養価は何ですか？オムレツの種類は何ですか？

目次：

1. 甘いオムレツなど
2. オムレツ-それは健康的ですか？
3. オムレツ-カロリー、栄養価
4. オムレツ-オムレツの作り方？
5. 食事のオムレツ-どのように準備しますか？

オムレツは古代に出されましたが、今日よりも洗練されていないバージョンです。オムレツのレシピは、14世紀のフランス人だけが完成させました。

伝説によると、フランスのオムレツはナポレオンボナパルトによって有名になりました。ナポレオンボナパルトは、南フランスを軍隊と一緒に旅しているときに、この料理を住民の1人から提供しました。

オムレツは私たちの国でそれを広めたMarysieńkaSobieskaのおかげでポーランドに来ました。

甘いオムレツなど

オムレツとは、これまで混ぜたことのない溶き卵を主成分とした料理です。頻繁にオムレツのおかずは、ハム、肉、ベーコン、野菜、キノコ、チャイブ、チーズです。

オムレツはフライパンで油またはバターで揚げます。時々、牛乳またはクリームと小麦粉が卵に追加されます。卵白だけで作られたプロテインオムレツもあります。

各国の料理に固有のオムレツにはいくつかのバリエーションがあります。イラン料理では、オムレツは玉ねぎとほうれん草の炒め物、またはディルの追加のみで提供されます。

米国のオムレツは、ハム、玉ねぎ、ピーマン、チーズ、ジャガイモで強化されています。

同様に、スペインのオムレツはジャガイモを油で揚げて作られています。オムレツは、野菜とパスタのフライパンに卵を加えることで少し異なり、全体を両面で炒めます。イタリアのオムレツ、いわゆるフリッタータ-野菜とパスタで構成され、チーズが含まれている場合がありますが、フライパンに注ぐ前にこれらの材料に卵を加えて全体を炒めます。

オムレツは甘いものにすることもできます。たとえば、小麦粉、牛乳、レーズンを加えたウィーンのオムレツです。

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オムレツ-それは健康的ですか？

オムレツの主成分は卵であるため、主にオムレツの特性と栄養価を左右します。

卵には、健康的なタンパク質、不飽和脂肪、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。卵もコレステロールの源です。したがって、卵の消費、つまりオムレツの消費は、血中コレステロール値が高い人によって制限されるべきです。

オムレツは中程度のカロリーで簡単に消化されます。

さらに、卵はビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB12、ビタミンB2の供給源です。卵はミネラルも豊富です：鉄とリン。

その結果、卵は神経系と免疫系が適切に機能するために不可欠です。さらに、ルテインとゼアキサンチンの含有量が高いため、卵は目の黄斑変性を防ぎ、視覚プロセスに良い影響を与えます。

ただし、バターで作ったオムレツは、かなりの量の飽和脂肪酸を含み、カロリーも高くなります。

オムレツの栄養価はまた、それらを調製するために使用する添加物にも依存します。野菜が豊富なオムレツは、ベーコンや脂肪チーズを追加したものよりも健康的です。

知る価値がある

ほうれん草のオムレツ-カロリー、栄養価（100 gあたり）

カロリー値-138 kcal

タンパク質-5.4 g
脂肪-9.7 g

-飽和脂肪酸-5.63 g
-一価不飽和脂肪酸-2.73 g
-多価不飽和脂肪酸-0.55 g

コレステロール-94.0 g
炭水化物-9.3 g
繊維-2.4 g

ミネラル（成人に推奨される毎日の摂取量の％）

カルシウム-99.0 mg（10％）
ナトリウム-54.0 mg（4％）
リン-77.0 mg（11％）
カリウム-248.0 mg（7％）
鉄-3.00 mg（30％）
マグネシウム-50.0 mg（13％）
亜鉛-1.03 mg（9％）
銅-0.11 mg（16％）

ビタミン

ビタミンB1-0.078 mg（6％）
ビタミンB2-0.226 mg（17％）
ビタミンB6-0.18 mg（14％）
ナイアシン-0.4 mg（3％）
ビタミンB12-0.34 µg（14％）
ビタミンE-1.81 µg（18％）
葉酸塩-113.0 µg（28％）
ビタミンC-32.6 mg（36％）
ビタミンA-656.0 µg（73％）
ビタミンD-0.41 µg（3％）

栄養価：IŻŻデータベース、IŻŻ栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の割合、2017年

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オムレツ-オムレツの作り方？

オムレツの作成は素早く簡単です。フレンチオムレツを作るには、卵、塩、コショウ、バターが必要です。卵を塩コショウを入れたボウルに入れて溶かし、溶かしバターの上から鍋に入れます。

卵を鍋の底から切り取ったら、オムレツの端を持ち上げて、上に残っている液体の塊が流れ出て凝乳するようにする必要があります。フライパンに注ぐ前に、卵の塊と混ぜ合わせたオムレツを用意することもできます。

食事のオムレツ-どのように準備しますか？

菜種油やココナッツオイルで作ったオムレツは、バターで作ったものよりも健康的です。また、タンパク質のみから調製したオムレツはカロリーが低く、コレステロールも少なくなります。オムレツの焼き加減を抑え、ほうれん草、トマト、アスパラガス、ピーマン、ケール、ズッキーニなどの野菜を豊富に加える価値があります。

小麦粉をオート麦フレークに置き換える価値があり、脂肪質のチーズの代わりに、脂肪含有量を減らしたチーズを使用する必要があります。ベーコンの代わりにオムレツのカロリーを下げるには、鶏肉ハム、ローストチキン、スモークサーモンを追加する価値があります。

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