ナッツと種子を浸す

ナッツと種子は、栄養素の吸収を促進し、それらに含まれるフィチン酸を分解するために浸されるべきです。塩を入れた水に浸したり、レモン汁/酢を入れた水に浸した方がいいですか？

確かに、ナッツや種子を水またはレモン汁と一緒に水に浸すべきだと言う学校があります。この治療は、フィチン酸、甲状腺ホルモン、不活化酵素阻害剤を取り除くことを目的としています。原料は4-12時間浸され、次に乾燥する必要があります。しかし、健康に、そして痩身でない人に最適なナッツの部分は30 gであり、この量を浸す価値はなく、脂肪の悪臭とビタミンの破壊のプロセスが始まります。穀物の場合、高温で、たとえばベーキング中にパン種を使用すると、反栄養成分が排除されます。したがって、事前に浸しておく価値はありません。酢と塩はできるだけ少なく、できればまったく使用しないでください。

私たちの専門家の答えは有益であり、医者への訪問に代わるものではないことを忘れないでください。

ランとマラソンが大好きな本「大都会のダイエット」の著者。