パスタは、簡単なランチやディナーに非常にシンプルなアイデアです。ほとんどの場合、ほうれん草、鶏肉、マグロなどで調理されます。パスタの種類と、パスタが健康的かどうかを調べます。パスタのカロリーはどれくらいですか？
目次：
- パスタ-種類と製造方法
- パスタ-健康特性。パスタはあなたを太らせますか？
- スパゲッティパスタ-カロリー、栄養価
- パスタ-アプリケーション
- 全粒パスタ-カロリー、栄養価
- パスタの作り方は？
- グルテンフリーのコーンパスタ-カロリー、栄養価
- 小麦パスタ-カロリー、栄養価
パスタは、世界で最も消費されている穀物製品の1つです。多くの種類と形があります。ほとんどの場合、パスタはイタリアで食べられます。イタリアでは、特定の地域に典型的なオリジナルの種類のパスタやソースがたくさんあります。
パスタの起源については多くの理論があります。そのうちの1人は新石器時代の中央アジアで最初に準備され、12世紀にはマルコポーロのおかげでイタリアに到達したと述べています。
他の人たちは、パスタはイタリア北部で古代から作られ、穀物を粉砕して水と混ぜ合わせてパスタを得たエトルリア人によって開拓されたと主張しています。ラザニアのパスタが紀元前3世紀に古代ローマ人に知られていたという報告もあります。
パスタ-種類と製造方法
パスタの材料は小麦粉と水です。パスタの種類に応じて、小麦粉、そば粉、トウモロコシ粉、スペルト小麦粉、米粉、大豆粉、マカロニお粥、いわゆるセモリナ。全粒粉を使ったパスタも人気です。
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時々卵も加えられ、パスタをより硬く、より濃い黄色にします。パスタの特徴的な色は、ハーブ、ほうれん草、イラクサ、ドライトマト、ニンジン、またはセピア（イカの染料）を加えることで得られます。
生産の最初の段階では、小麦粉と水を混練し、場合によっては卵を加えることで生地を得る。生地は、開口部の異なる機械に通して形成されます。次のステップは、パスタをカットし、生の生地を調理するか、生地を温風で約8時間乾燥させ、最後にパッキングします。
パスタは、形と直径（小さい、長い、シート、詰め物）、生産地（産業、工芸品、家庭）、卵の追加（卵と卵なし）に応じて分類されます。
パスタ-健康特性。パスタはあなたを太らせますか？
パスタは適度な発熱量の製品であり、さらにそのエネルギー値は、一緒に提供されるソースによって増加します。また、タンパク質、ビタミンB、銅、亜鉛、鉄、マグネシウムの供給源でもありますが、白いパスタのビタミンやミネラルの含有量はわずかです。彼らの全粒粉パスタにははるかに多く含まれています。また、食物繊維が豊富で血糖値が低いため、白いパスタを全粒パスタに置き換える価値があります。
パスタは、糖尿病、太りすぎ、肥満の人や食事をしている人の食事の一部になる可能性があります。ただし、パスタのサービングサイズを制限し、適度に（週3サービングまで）食べ、アルデンテを調理し、赤身の肉、オリーブオイル、シーフード、野菜、豆類が豊富な低脂肪ソースと砂糖ソースを添えてください。
全粒粉とそば粉のパスタは、より多くの栄養素を含んでいるため、糖尿病患者にとって良い選択です。
全粒パスタは、カロリーが低く、食物繊維の含有量が多いため、太りすぎや肥満の人、痩身の人にもおすすめです。
小麦麺は、グルテンやセリアック病に耐性のない人が食べてはいけません。そんな方におすすめなのが、このたんぱく質を含まない天然物であるそば・大豆・米のパスタ、グルテンフリーのパスタ。
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パスタは、脂肪分の多いソースで食べたり、過剰な量で食べたり、高カロリーの食事の一部として食べたりすると、体重が増えることがあります。
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スパゲッティパスタ-カロリー、栄養価
| 栄養価 | 100gの調理済みスパゲッティ |
| カロリー値 | 101.0 kcal |
| タンパク質 | 3.6グラム |
| 脂肪 | 0.4グラム |
| 飽和脂肪酸 | 0.10グラム |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.10グラム |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.20 g |
| 炭水化物 | 19.9 g |
| ファイバ | 1.0グラム |
| リン | 33.0 mg（4％） |
| カリウム | 54.0 mg（2％） |
| ナトリウム | 1.6 mg（0.1％） |
| カルシウム | 6.9 mg（0.1％） |
| 鉄 | 1.3 mg（13％） |
| マグネシウム | 8.1 mg（2％） |
| 亜鉛 | 0.3 mg（3％） |
| ビタミンC | 0.0 mg（0％） |
| ビタミンB1 | 0.02 mg（2％） |
| ビタミンB2 | 0.01 mg（1％） |
| ナイアシン | 1.0 mg（6％） |
| ビタミンB6 | 0.03 mg（2％） |
| ビタミンB12 | 0.0 µg（0％） |
| ホイル | 5.0 µg（1％） |
| ビタミンA | 0.0 µg（0％） |
| ビタミンE | 0.0 mg（0％） |
| ビタミンD | 0.0 µg（0％） |
（成人の推奨される毎日の摂取量の％）
栄養価：Fineli- National Institute for Health and Welfare、Database of Food and Agriculture、2017の栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の割合
パスタ-アプリケーション
パスタは種類が豊富なため、キッチンで広く使用されています。形によっては、多くの料理に重要な追加です。
ペンネ、フジッリ、スパゲッティ、ファルファッレ、ライスヌードルには、肉、肉、野菜、野菜のソースが添えられています。ひき肉、鶏肉、マグロ、ほうれん草、トマト、そしてシーフードのソースによく合います。
薄いパスタ、フジッリ、殻の形、または麺は、スープに最適です。
さらに、パスタはキャセロールやサラダに最適です。彼らはまた、様々な詰め物を詰めて焼くことができます（例えば、カネロニパスタ）。
パスタは、イチゴ、カッテージチーズ、ヨーグルト、リンゴなどの甘いものや、ミルクスープへの追加としても提供できます。
全粒パスタ-カロリー、栄養価
| 栄養価 | 100gの調理済み全粒パスタ |
| カロリー値 | 149.0 kcal |
| タンパク質 | 5.99 g |
| 脂肪 | 1.71 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.243 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.176 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.574 g |
| 炭水化物 | 30.07 g |
| ファイバ | 3.9 g |
| リン | 127.0 mg（17％） |
| カリウム | 96.0 mg（3％） |
| ナトリウム | 4.0 mg（0.4％） |
| カルシウム | 13.0 mg（1％） |
| 鉄 | 1.72 mg（17％） |
| マグネシウム | 54.0 mg（14％） |
| 亜鉛 | 1.34 mg（12％） |
| 銅 | 0.225 mg（25％） |
| ビタミンC | 0.0 mg（0％） |
| ビタミンB1 | 0.156 mg（12％） |
| ビタミンB2 | 0.099 mg（8％） |
| ナイアシン | 3.126 mg（20％） |
| ビタミンB6 | 0.093 mg（7％） |
| ビタミンB12 | 0.0 µg（0％） |
| ホイル | 21.0 µg（5％） |
| ビタミンA | 0.0 µg（0％） |
| ビタミンE | 0.0 mg（0％） |
| ビタミンD | 0.0 mg（0％） |
| ビタミンK | 0.0 mg（0％） |
（成人の推奨される毎日の摂取量の％）
栄養価：データベース：IA栄養基準に基づくUSDA、1日の推奨摂取量、2017年
パスタの作り方は？
パスタは、やわらかくなるまで沸騰した塩水で調理されます-アルデンテ。パスタの調理時間は、その種類、サイズ、形によって異なります。パスタを調理する正確な分数は、パッケージに記載されています。調理後、パスタは完全に水切りする必要があります。
グルテンフリーのコーンパスタ-カロリー、栄養価
| 栄養価 | グルテンフリーの調理済みコーンパスタ100 g |
| カロリー値 | 126.0 kcal |
| タンパク質 | 2.63 g |
| 脂肪 | 0.73 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.102 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.191 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.325 g |
| 炭水化物 | 27.91 g |
| ファイバ | 27.91 g |
| リン | 76.0 mg（1％） |
| カリウム | 31.0 mg（1％） |
| ナトリウム | 0.0 mg（0％） |
| カルシウム | 1.0 mg（0.1％） |
| 鉄 | 0.25 mg（3％） |
| マグネシウム | 36.0 mg（9％） |
| 亜鉛 | 0.63 mg（6％） |
| 銅 | 0.064 mg（7％） |
| ビタミンC | 0.0 mg（0％） |
| ビタミンB1 | 0.053 mg（4％） |
| ビタミンB2 | 0.023 mg（2％） |
| ナイアシン | 0.556 mg（3％） |
| ビタミンB6 | 0.058 mg（4％） |
| ビタミンB12 | 0.0 µg（0％） |
| ビタミンC | 0.0 mg（0％） |
| ビタミンB1 | 0.053 mg（4％） |
| ビタミンB2 | 0.023 mg（2％） |
| ナイアシン | 0.556 mg（3％） |
| ビタミンB6 | 0.058 mg（4％） |
| ビタミンB12 | 0.0 µg（0％） |
| ホイル | 6.0 µg（2％） |
| ビタミンA | 3.0 µg（0％） |
| ビタミンE | 0.0 mg（0％） |
| ビタミンD | 0.0 mg（0％） |
| ビタミンK | 0.0 mg（0％） |
（成人の推奨される毎日の摂取量の％）
栄養価：データベース：IA栄養基準に基づくUSDA、1日の推奨摂取量、2017年
興味深い事実- イタリアのパスタはほとんど卵を含まないが、ヨーロッパとアメリカのパスタは主に卵を追加して生産されている。
- 小麦粉1キログラムあたりに追加される卵の数によって名前が決まります。たとえば、小麦粉1 kgあたり2個の卵を追加すると、2つの卵のパスタになります。
- オリジナルのイタリアンパスタの中で最も人気のあるものは、スパゲッティ、タリアテッレ、ペンネ、フジッリ、カネロニ、ラビオリです。
- 元のイタリアのパスタソースはイタリアの特定の地域に由来します。たとえば、ペストの発祥地はジェノヴァであり、ボローニャのボローニャソースはトマト濃縮物を少し加えることを特徴としていますが、イタリア中部はアマトリチャーナ、アラビアータ、カルボナーラソースで有名です。
- 米麺を作るための材料は、米と水です。
- パスタの日は10月25日に祝われます。
小麦パスタ-カロリー、栄養価
| 栄養価 | 調理済み小麦パスタ100 g |
| カロリー値 | 158.0 kcal |
| タンパク質 | 5.8 g |
| 脂肪 | 0.93 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.176 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.131 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.326 g |
| 炭水化物 | 30.86 g |
| ファイバ | 1.8グラム |
| リン | 58.0 mg（8％） |
| カリウム | 44.0 mg（1％） |
| ナトリウム | 1.0 mg（0.1％） |
| カルシウム | 7.0 mg（0.5％） |
| 鉄 | 0.5 mg（5％） |
| マグネシウム | 18.0 mg（5％） |
| 亜鉛 | 0.51 mg（5％） |
| 銅 | 0.1 mg（11％） |
| ビタミンC | 0.0 mg（0％） |
| ビタミンB1 | 0.02 mg（2％） |
| ビタミンB2 | 0.02 mg（2％） |
| ナイアシン | 0.4 mg（3％） |
| ビタミンB6 | 0.049 mg（4％） |
| ビタミンB12 | 0.0 µg（0％） |
| ホイル | 7.0 µg（2％） |
| ビタミンA | 0.0 µg（0％） |
| ビタミンE | 0.0 mg（0％） |
| ビタミンD | 0.0 µg（0％） |
| ビタミンK | 0.0 µg（0％） |
（成人の推奨される毎日の摂取量の％）
栄養価：データベース：IA栄養基準に基づくUSDA、1日の推奨摂取量、2017年
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米-タイプ、栄養特性著者についてマルゼナマスナ、SOS栄養士ダイエット、ケータリング、ワルシャワワルシャワ生命科学大学栄養学研究科。彼女は食事クリニック、ワルシャワの首都の保育園、大人と子供のためのワルシャワ病院で専門的な経験を積みました。彼女は適切な栄養に関する会議に参加することにより、疾患の食事予防と食事療法だけでなく、常に自分の知識を深めています。現在SOSダイエットの栄養士であるケータリングケータリングでは、クライアントへの栄養アドバイス、レシピの作成、メニューの準備、食事の品質の監督を行っています。この著者による他の記事を読む
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