野生のニンニクは一般的なニンニクのすべての特性を持っています。しかし、心血管系や消化器系にプラスの影響を与える特定の物質、主に硫黄化合物の含有量の点でそれを超え、真菌症の原因であるウイルス、細菌、酵母のカンジダアルビカンスとの戦いにも役立ちます。野生のニンニクの他の特性をチェックしてください。
にんにく（アリウムウルシナム）は、ジプシーニンニクまたは魔女のタマネギとしても知られ、その特性は古代のチュートンによってすでに発見されています。彼らは野生のニンニクを普遍的な薬として扱いました。古代ドイツの伝説によると、冬眠から目覚めた後の熊の最初の食事でした（したがって、植物の名前です）。
だから、彼らはニンニクが効果を強化するので、それはまた人間を強化することができるという結論に達しました。ただし、野生のニンニクは伝統的なニンニクとは異なります。それはクローブの形ではなく、最も健康を促進する特性を含み、最も頻繁に食べられる部分である葉です。
野生のニンニクは、ヨーロッパ中のアジアやアジアの一部の森林で自生しています。ポーランドでは、野生のニンニクの芽が、3月と4月の変わり目にビェシュチャディ山、カンピノスの森、ビャウォヴィエジャの森、そしてサンドミエシュの近くに現れます。
その特徴的な特徴は、長い（高さ20〜30 cmまで）披針形の葉、および長い（最大50 cm）茎にある強いニンニクの香りを放つ、単一の星形の花を持つ球状の白い花序です。白い花には有害物質が含まれているため、食べられません。
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植物種の保護に関する2012年1月5日の環境大臣の条例によれば、クマのニンニクは部分的に保護された植物であり、森で採取することはできません！幸い、野生のニンニクを育てることができます。
販売のために、庭や区画に植えることができる苗があります。秋と冬には、乾燥した葉を手に入れることができます。乾燥したクマのニンニクは、ハーブ店で入手できます（たとえば、20 gの価格は約PLN 2.50です）。
野生のニンニクの葉は、同時に成長している5月のスズランの葉と紛らわしく似ています。それらを食べると中毒につながる可能性があります。これは、この野生植物を森に集めないことに対するもう1つの議論です。
目次
- 野生のニンニクとウイルスとバクテリア
- 野生のニンニクとがん
- 野生のニンニクと心血管系
- 野生のニンニクとリウマチ
- 野生のニンニクと消化
- 野生のニンニクが解毒
- 美しさのための野生のニンニク
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野生のニンニクとウイルスとバクテリア
野生ニンニクは、硫黄化合物の含有量のおかげで、特に風邪やインフルエンザなどの呼吸器系のウイルス感染を防ぎます。そのため、中国からのSARS-Cov-2との闘いで体をサポートすることもできると信じられています。さらに、それに含まれる揮発性物質、すなわちフェノール酸は、気管支に残っている分泌物を希釈し、かくして喀出を促進し、咳との戦いを助けます。
さらに、野生のニンニクは、消化器系と呼吸器系の病原菌を破壊するが、自然の細菌叢のバランスを乱すことなく、抗生物質のような効果があります。
さらに、すべての免疫プロセスに関与する抗体である免疫グロブリンの産生を刺激し、体を動員して病気と闘います。
野生のニンニクは、酵母と診断された人にもお勧めできます カンジダアルビカンス。また、消化器系の寄生虫に対して非常に効果的な武器です：ピンワーム、回虫、条虫さえです。
野生のニンニクとがん
野生のニンニクの抗癌特性は、主に強力な抗酸化剤として機能する有機硫黄化合物に起因します。
野生のニンニクは硫黄化合物の中でヨーロッパで最も豊かな植物であり、伝統的なニンニクより数倍多いと言われています。一方の硫黄化合物はフリーラジカルから体を保護し、もう一方の硫黄化合物は免疫系を刺激して癌細胞と戦う。
Journal of the American Cancer Societyに発表された研究によると、これらの化合物は膠芽腫（一種の脳腫瘍）に対しても非常に効果的であり、非侵襲的な形態の癌治療として使用できます。
野生のニンニクと心血管系
野生のニンニクに含まれる化合物は、「悪い」LDLコレステロールと比較して「良い」HDLコレステロールのレベルを高め、トリグリセリドとコレステロールのレベルを下げます。これにより、アテローム性動脈硬化のリスクが減り、心臓発作、脳卒中、冠動脈疾患のリスクも減ります。 。
ただし、循環器系へのプラスの影響は、主にアデノシン（伝統的なニンニクよりもはるかに多い）によるものです。これは、粘性が低く、血管拡張によって血圧を下げるため、血栓のリスクを軽減する物質です。
したがって、野生のニンニクを食べることは、高血圧の治療に補助的な効果があります。さらに、この植物には多くの鉄が含まれています-ヘモグロビンの基本成分は、とりわけ、赤血球の酸素を貯蔵および輸送するため。
野生のニンニクとリウマチ
硫黄化合物はリウマチ性疾患の治療にも有効です。硫黄は、関節を構成する結合組織とコラーゲンの基本的な構成要素であり、関節軟骨の適切な発達に影響を与え、それらの再生と効率的な機能を促進します。さらに、抗炎症作用があり、運動器官の病気を和らげます。
野生のニンニクと消化
従来のニンニクと同様に、胆汁の分泌を促進および強化し、腸の働きを改善して、鼓腸を防ぎます。
また、胆汁分泌促進作用や胆汁分泌促進作用があるため、胆汁産生障害のある状態でも使用できます。ただし、胃潰瘍または十二指腸潰瘍に苦しむ人にはお勧めしません。
野生のニンニクが解毒
硫黄化合物はまた、それらの解毒特性で知られています。解毒プロセスで肝臓をサポートし、クレンジングフィルターとして機能します。ニコチンと重金属を結合して化合物にし、体から排泄します。さらに、残りの硫酸は多くの毒性化合物を中和します。
美しさのための野生のニンニク
硫黄は、とりわけケラチンの基本成分-皮膚、髪、爪、コラーゲンのタンパク質。したがって、それは彼らの状態に共同で責任があります。足りないと爪や髪がもろくなり、顔色が青白くて疲れます。したがって、野生のニンニクは美容のための食事の望ましい構成要素です。
あなたに役立つでしょう野生のニンニク-野生のニンニクを使ったオリーブオイルのレシピ
その準備には、野生のニンニクの葉（約25個）と1リットルのオリーブオイル（冷間圧搾）が必要です。洗って水気を切ったニンニクの葉を細切りにします（茎を切り落とします）。
次に、それらをリットル瓶または瓶に入れ、オリーブオイルを注ぎ、キャップを締めます。暗く涼しい場所に約4〜5週間保管します。
この時間の後、瓶から葉を取り除きます。それから、それは食べる準備ができています。香りは3ヶ月間持続します。
油は涼しい場所に保管しますが、冷蔵庫には保管しません（わずかに曇ります）。パントリーやセラーが良い場所になります。
ワイルドガーリック-ガーリックペストソースのレシピ
ペストソースを準備するには、約5束の野生のニンニクの葉、100 mlのオリーブオイルと塩が必要です。
洗って水気を切ったニンニクの葉を細かく刻みます。次に、塩とオリーブオイルでつぶし、瓶に入れて閉じます。この方法で調製したペストは、涼しい場所（パントリーなど）で最大数か月間保管する必要がありますが、冷蔵庫にすることもできます。
野生のニンニクの葉は、他の多くの方法で準備できます。サラダに入れたり、スープにしたりすることもできます。
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