ヒ素中毒は一般的ではありませんが、この要素は、特に、最終的に私たちの皿に付着する多くの製品に見られることを覚えておいてください。じゃがいもより健康だと思ってご飯をよく食べますか？それともシーフードを食べますか？注意してください、食事中の過剰なヒ素はあなたの健康に危険を及ぼす可能性があります-その発がん性の影響はすでに十分に文書化されています。
目次
- ヒ素はどこですか？
- ヒ素中毒：症状
- ヒ素：それはどのように機能しますか？
- ヒ素とがん
- ヒ素の血液検査
- ヒ素を除去できますか？
アーセン（As、ラテン語、 ヒ素）は古くから知られています。 17世紀と19世紀には、次のような病気の治療に使用される基本的な薬物でした。
- リウマチ
- 喘息
- マラリア
- 結核
- 糖尿病
- 高血圧
- 胃潰瘍
- 胸焼け
- 乾癬
- 白血病
ヒ素が有害であると考えられたのは20世紀までであり、国際がん研究機関（IARC）は、疫学的に証明された発がん性を持つ薬剤の最初のグループにヒ素を含めました。
製錬所や鉱山の労働者、およびこれらの企業の地元住民は、特にヒ素の有害な影響にさらされています。ヒ素はまた、食物と汚染された空気を吸入して体内に供給されます。私たちのほとんどはゆっくりとヒ素で体を中毒させています。
元素と接触した後は、中毒の症状は感じられませんが、ヒ素が体内に蓄積し、次のような多くの癌を含む深刻な病気を引き起こす可能性があることを忘れないでください。
- 乳癌
- 卵巣がん
- 皮膚ガン
- 肺癌
- 膀胱がん
- 腎臓がん
ヒ素中毒は、遺伝的に癌を負っている人々にとって特に危険です。
ヒ素はどこですか？
ヒ素の多くは米、ココア、シーフード、魚に含まれています。
食品中のヒ素汚染の最も一般的な原因は、野菜が栽培されているか牛が放牧されている土壌です。ポーランドの他の国と比較して、土壌の高ヒ素汚染はありません。
しかし、私たちが呼吸する空気についても同じことが言えません。 2016年、グウォグフでは、住民の体内のヒ素レベルの無料テストが実施されました。研究は市によって資金を供給されました、そして、それを実施した理由は、空気中の許容可能なヒ素基準が800％も大幅に超えられたからです。
一方、ヒ素濃度の基準は、空気1立方メートルあたり6 ngです。
2016年のグウォグフの平均は12.6 ngでしたが、2017年にはすでに30.23 ngでした。これらは、ヴロツワフの環境保護管轄区のデータです。
ヒ素で汚染された食品は、ほとんどの場合アジア産です。
私たちのテーブルで人気のある米は、結局のところ、健康的な製品ではありません。幸いにも、有毒元素を浄化する方法があります。玄米、特に玄米はたっぷりの水を入れて一晩放置します。その後、十分にすすぎ、新鮮なものをたくさん注ぎ、調理します。炊飯後、再度ご飯を洗い流し、テーブルの上に置きます。
ヒ素は魚やシーフードにも含まれています。生理学的には、ヒ素は海洋植物に貯蔵されており、この要素には強い蓄積能力があります。他の海洋生物はこの植生を食べ、それを食べます。
サーモンからニシンまで、すべての海産魚はヒ素が豊富です。魚油もヒ素の原因となります。これはあきらめることをやめるべきという意味ではありませんが、彼らがどの漁業から来ているかに注意を払う価値があります。
ヒ素には果物の防腐剤も含まれています。
また、ポーランドでは900万人の喫煙者に対する警告となるタバコにも含まれています。
ビールや白ワインの愛好家は、これらの酒を定期的に飲んでいますが、生産中にヒ素化合物が添加されて飲み物の透明度が高まるため、血中のヒ素濃度が高くなる可能性があることを知っておく必要があります。
興味深いことに、それはアルコールを乱用する人々についてではありません。血中のヒ素濃度の許容限度を20〜30倍超えるには、1日に2杯のワインと1.5リットルのビールを飲むだけで十分です。
また、野菜、または実際には野菜の産地にも注意を払う必要があります。道路で栽培されたものにはヒ素が含まれます。ほとんどの場合、それはキャベツ、芽キャベツ、カリフラワーに関係します。
また、そのような必要がない場合は、ヒ素が含まれている可能性があるため、サメの軟骨を自分で準備しないでください。これは教授によって行われた研究によって確認されました。シュチェチンにあるポメラニアン医科大学の国際遺伝性がんセンターのJanLubiński。
ヒ素の自然源には、火山の噴火、堆積岩や火成岩からのヒ素の浸出などがあります。この毒の供給者はまた、冶金、化学、薬理の産業ですが、農業、下水、石炭、燃料の燃焼でもあります。
ヒ素（ヒ素を含む）は、ラットやマウスを駆除するためにも使用されます。最近まで、ヒ素化合物は農業や林業でも植物保護製品として使用されていました。幸い、私たち全員にとって、彼らは廃止されました。
ヒ素中毒：症状
ヒ素中毒は、急性、亜急性、慢性に分けられます。
急性中毒は、数時間後または1日後に最も長く現れます。犠牲者は持っています：
- 嘔吐
- 唾液分泌
- 激しい疝痛性腹痛
- 頭痛
- 渇きの増加
- 脱水
- 低血圧
- 弱点
- チアノーゼ
- 呼吸困難
- 運動障害
- 発作
- 刺激に対する感度を下げる
- 麻痺または麻痺
亜急性中毒では、次のようになります。
- 食欲不振
- 無尿に進行する多尿
- 皮膚の腫れ
- 皮疹
- 二次皮膚感染症
慢性中毒の症状は通常、数年間のヒ素への曝露後に現れます。以下は中毒の証拠かもしれません：
- 脱毛症
- 皮膚の角化症
- 鼻から粘液膿性の分泌物
- 咳
- 長期咽頭炎
- 胃腸の不満
- 唾液分泌
- 吐き気
- 嘔吐
- 水様性下痢または便秘
- 関節の炎症とこわばり
- 骨の軟化
- 麻痺
子供を期待し、ヒ素で中毒した女性は、流産や早産のリスクがあります。多くの臓器がんであるすべての女性。
ヒ素中毒は非常に危険です。この要素は、酵素やタンパク質と簡単に組み合わせることができます（最大95〜99％）。
それは私たちの体の個々のシステム、特に神経系、循環器系、免疫系、生殖器系、呼吸器系および内分泌系を素早く麻痺させます。
ヒ素の有害性は、その化学形態に大きく依存します。
ヒ素を摂取してから30分後、飲み込みの問題と口の中に金属味が現れます。嘔吐、腹痛、激しい下痢、筋肉痛がすぐに現れます。皮膚に激しい赤い発疹が見られます。
ヒ素中毒は、心血管、腎臓、肝不全による死亡を引き起こすことがあります。
ヒ素：それはどのように機能しますか？
体に侵入した後、どの経路をとっても、ヒ素は血液に入り、タンパク質と結合します。しかし、それはまた、その主要な形態で、または生体内変換後のいずれかで、泌尿器系を介して私たちの体を非常に迅速に離れます。汗の中の少量のヒ素は体から排出されます。
有機ヒ素化合物は健康への害が少なく、生物学的変化を受けないが、無機化合物は酵素プロセスで変換されると考えられています。
ヒ素含有化合物は組織に蓄積し、肝臓や腎臓に対して毒性があります。
さらに、ヒ素はタンパク質のスルフヒドロールグループ（-SH）に対して高い親和性を示し、200以上の酵素の活性を阻害します。
これらの化合物は、細胞内呼吸、炭水化物、脂質代謝などの生命過程を破壊し、内臓の変性を引き起こします。
ヘモグロビンとの結合による3価のヒ素化合物は、赤血球の溶血を引き起こし、プラスチック貧血と同様の貧血を引き起こします。
五価化合物はミトコンドリアの酸化的リン酸化に障害を引き起こし、組織の酸化プロセスの阻害につながります。
ヒ素とがん
ヒ素の発がん性に関する研究は世界中で進行中です。ポメラニアン医科大学の教授は教授の監督下にあります。 JanLubińskiは、世界の業績に非常に重要な貢献をしています。
教授のチームによって行われた研究。ルビンスキーは、乳がんと卵巣がんの発生率が体内の高レベルのヒ素と関連していることを示しました。
2000。 BRCA1突然変異の約600人のキャリアを含む女性。試験開始時の女性は健康でした。 5年間の観察の結果、血中のヒ素濃度が1.1 µg / lを超えると、がんのリスクが数十倍に増加することがわかりました。合計で、健康な女性150人が5年以内に癌を発症しました。
収集されたすべてのデータは、国際標準化研究センターで分析されました。
これまでに行われた研究から、教授。ルビッチ、女性の25％が安全なレベルのヒ素を持っているようです。それらの半分は中級レベルでテストされました。ポーランドの女性の別の25％の結果は、高レベルのヒ素中毒を示しています。
教授の発見。ルビッチは、血中のヒ素濃度のレベルを調べるだけでなく、食事の分析を含む適切な予防策を講じて、ヒ素に富む食物をできるだけ少なく消費するように奨励すべきです。
ヒ素の血液検査
ヒ素の血液検査は、診療所や研究所の定期的な提供では利用できません。調査の費用は、都市によっては数十ズウォティです。
かかりつけの医師に聞くか、病院の回収場所での検査について調べることをお勧めします。
ヒ素の尿検査には約PLN 180がかかりますが、ヒ素の毛髪検査（および他の重金属の存在）にはPLN 170からPLN 370までかかります。毛髪検査は、例えば、毛色学者によって行うことができます。
ヒ素を除去できますか？
まず第一に、あなたは適切な食事療法の世話をする必要があります。白米は玄米より汚染が少ないですが、それは、割り、キノア、または麺と交換可能に食べるのが最善です。
平均して、成人男性は1日あたり53〜330μgのヒ素を食物とともに摂取し、その約50％が体内に蓄積されます。
人体の組織中のヒ素含有量は0.1〜0.5 ppmの範囲です。その量が多いと、臓器（肝臓や腎臓など）や爪などに蓄積する可能性があります。
イギリスのレスター大学とノッティンガムトレント大学の科学者たちは、爪の破片を分析することで人体内のヒ素濃度を測定する方法を開発しました。
ヒ素との接触を制限する唯一の方法は、購入したい製品がどの国または地域から購入されたかを確認することです。 2番目の方法は、これらの製品を毎日のメニューに合理的に含めることです。
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