レーズン-プロパティと栄養価。レーズンのカロリーはどれくらいですか？

レーズンはドライフルーツで、その特性と栄養価を過大評価することはできません。数少ないナッツやドライフルーツの1つであるレーズンには、甲状腺の機能にプラスの影響を与えるヨウ素が含まれています。レーズンは、虫歯と戦って2型糖尿病のリスクを軽減する物質の宝庫でもあり、さらに、エネルギーバーやジェルの代わりにもなります。他のレーズンの特性を確認してください。

レーズン、または乾燥したブドウは、多くの薬効と栄養価を持ち、健康的なスナックの1つになっています。レーズンは心血管系の働きを改善し、コレステロールを下げ、骨粗しょう症を防ぎます。レーズンにはヨウ素も含まれています-甲状腺の機能に良い影響を与えるミネラルです。さらに、ドライフルーツと比較して、灰色の細胞の働きをサポートし、濃縮能力を向上させる元素であるホウ素の含有量によって区別されます。さらに、ブドウのように、細胞を損傷から保護する抗酸化物質であるレスベラトロールが含まれています。

高血圧のためのレーズン

1日3回レーズンを摂取すると、血圧が穏やかに上昇する人の血圧を大幅に下げることができます。それらに含まれているカリウムに感謝します（749 mg / 100 g）-アメリカ心臓病学会の第61回科学セッション中にケンタッキー州のルイビル代謝およびアテローム性動脈硬化症研究センターの社長であるハロルドベイ博士が主張しました。

46名の男女が12週間の実験に参加し、3つのグループに分けられました。 1人は1日3回、レーズンを食べ、2人目はパッケージ化されたスナック（レーズンなし）を食べ、最後の1人は果物または野菜を食べました。すべての食事のエネルギー値は同じでした。研究を完了した後、レーズンは他の製品と比較して、収縮期血圧を大幅に低下させることがわかりました。 4週目、8週目、12週目には、10.2 mmHgも減少しました。さらに、ドライフルーツやナッツを定期的に食べることで、拡張期血圧が最大5.2 mmHg低下しました。そのため、科学者は1日に60個までのレーズンを食べることを推奨しています。

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レーズンの栄養価（100 gあたり）

エネルギー価値-299 kcal
総タンパク質-3.07 g
脂肪-0.46 g
炭水化物-79.18 g（単糖59.19を含む）
繊維-3.7 g

ビタミン

ビタミンC-2.3 mg
チアミン-0.106 mg
リボフラビン-0.125 mg
ナイアシン-0.766 mg
ビタミンB6-0.174 mg
葉酸-5 µg
ビタミンE-0.12 mg
ビタミンK-3.5 µg

ミネラル

カルシウム-50 mg
鉄-1.88 mg
マグネシウム-32 mg
リン-101 mg
カリウム-749 mg
ナトリウム-11 mg
亜鉛-0.22 mg

データソース：USDA National Nutrient Database

レーズンは虫歯を防ぐのに役立ちます

イリノイ大学シカゴ校の研究者たちは、レーズンが虫歯との戦いに役立つと主張しています。オレアノール酸、オレアノールアルデヒド、5-ヒドロキシメチル-2-フルフラールなどの3つの化合物のおかげです。アメリカの研究者たちの研究によると、歯周病や虫歯の原因である口内細菌と闘っています。

砂糖の宝庫であるレーズンが虫歯を引き起こさないのはなぜですか？研究者たちは、乾燥したブドウには主にブドウ糖と果糖の2つの単純な糖が含まれているが、歯の空洞の主な原因であると考えられているショ糖は含まれていないと説明しています。

エナジーバーとゲルの代わりにレーズン

レーズンはアスリートの食事に含まれるべきです。なぜなら、それらはエネルギーバーまたはゲルによって提供されるものに匹敵するエネルギーブーストを与えることができるからです。これは、「Journal of the International Society of Sports Nutrition」に掲載されたカリフォルニア大学デービス校の科学者による研究によるものです。

3マイルを走らなければならなかったランナーは彼らの実験に参加しました。彼らは3つのグループに分けられました-最初の左レーズン、2番目のエネルギーバー、そして3番目の水。走る前にレーズンとバーを食べた人は同時に走った。水だけを飲んだ人たちは1分後にフィニッシュラインに達しました。

カリフォルニアレーズンマーケティング委員会（調査を委託した組織）の代表であるジェームズペインターは、レーズンはスポーツゲルの優れた代替品であり、カリウムや鉄などの繊維や微量栄養素を提供し、砂糖を加えていない人工香料であると述べています。と染料。

ブドウは何を隠していますか？

重要

レーズン-禁忌。レーズンを食べてはいけないのは誰？

過敏性腸症候群または潰瘍に苦しんでいる人は、レーズンの使用をやめるべきです。さらに、レーズンは片頭痛を持つ人々によって食べられるべきではありません。それらに含まれるチラミンはあなたの症状を悪化させる可能性があります。

レーズンは2型糖尿病の発症を防ぐことができます

これらは、British Medical Journalに掲載された英国の科学者による研究の結果です。合計で187,000人以上が参加しました。人、そして実験自体は25年（1984年から2009年まで）続いた。 4年ごとに、調査の参加者はアンケートを完了し、特定の果物を食べる量と頻度を決定しました。とりわけ、ブドウ（レーズンを含む）、桃、リンゴ、オレンジ、イチゴ、ブルーベリー。ブドウ（レーズンを含む）は糖尿病のリスクを12％削減することが判明しました。研究者はそれを推測します果実に含まれるアントシアニン。

次に、すでに糖尿病と診断されている人は、乾燥ブドウに注意する必要があります。彼らのグリセミックインデックスは64です。

妊娠中のレーズン。レーズンは早産のリスクを減らすことができますか？

ヨーテボリのザールグレンスカ大学の研究者たちは、レーズンが早産のリスクを減らすことができると主張しています。 20,000人が研究に参加しました。妊娠しています。妊娠の最後の数か月間にドライフルーツ、特にレーズンを食べた女性では、早産のリスクが40％も低かったことがわかりました（食べなかった女性と比較して）。ヨーテボリの科学者たちは、食事と早産の傾向との関連性は明らかであると信じていますが、この分野でさらに研究を行うつもりです。

減量のためのレーズン？レーズンのカロリーはどれくらいですか？

レーズンは、カロリー（299 kcal / 100 g）と砂糖（約75％を占める）が含まれているため、ダイエット中の人が注意深く摂取する必要があります。ただし、すぐにメニューから除外する必要はありません。乾燥したブドウには繊維（3.7 g / 100 g）が含まれていて、ふっくらとした感じになります。したがって、他の製品の代わりに（追加のスナックとしてではなく）週に数回のレーズンの一握りがこの数値に悪影響を与えることはありません。

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作成者：Time S.A

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レーズン-タイプ

最も人気のあるのはスルタンレーズンで、色は大きく淡い黄色です。それらはトルコ、ならびにイラン、中国、米国から来ており、スミレニア（トルコ）レーズンのグループに属しています。このグループには、他の2種類のレーズン（ダマスカスとペルシャスルタン）も含まれます。

次に、小さなダークブラウン（時にはライトイエロー）のレーズンはギリシャのレーズン（スグリ）です。

3つ目はナツメグ味のイタリアンレーズン。彼らはケーキを焼くのに用途を見出した。ワインを作るための原料でもあります。