レストランやカフェの運営に関する新しいルール。顧客と所有者のためのガイドライン

来週の月曜日にフードアウトレットが営業を開始します。レストランで食事をしたり、友達とコーヒーを飲んだりできるようになります。しかし、まったく新しい条件で。レストラン、カフェ、バーで何を期待できるか、従業員が満たすべき要件は何か、顧客は何を念頭に置くべきか？

開発省は、主任衛生監督官やケータリング業界の代表と協議して、コロナウイルスの流行中にケータリング施設の運営に関するガイドラインを作成しました。

オーナーとお客様の両方に喜ばれるのは、持ち帰りとその場でケータリングサービスが提供されるという事実です（労働安全衛生に関する特定の制限と制限付き）。ギャラリーやショッピングセンターの飲食ゾーンもオープンします。

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ガイドラインは、レストランのオーナーが従業員間の安全な距離を確保できる労働条件を確保する必要があることを示しています-可能な限り、通信はインターネットと携帯電話を使用して行われるべきです。

また、顧客とゲストが安全な距離を保てるようにする必要もあります。省庁のガイドラインによると、1つのテーブルの上部の端から他のテーブルの上部の端までの距離は、テーブルが高さ1 m以上のパーティションで区切られている場合（テーブル上部の上）、1.5 mまたは1 mでなければなりません。並んで待っている人は2メートルの距離を保つ必要があります。

敷地内に入るときは、手による消毒が必要です。ガイドラインには、消毒剤ディスペンサーをホール（レジまたは注文場所）とトイレの出口の両方に配置する必要があるという規定も含まれています。

レストラン、カフェ、バーでは、従業員とゲストが接触するすべての表面を定期的に消毒する必要があります。各ゲストの後にテーブルを消毒する必要があります。

施設の所有者は、特定の瞬間にその施設に滞在できるゲストの最大数を決定するだけでなく、それを超えないようにする必要もあります。シェフとウェイターは手袋とマスクを着用する必要があります。

オンサイトで処理する場合は、ウイルスが存在する可能性があるとすぐに注文をトレイに入れてトレイを消毒する必要があります（たとえば、誰かが近くでくしゃみをした場合）。持ち帰り用の食事は、お客様に連絡することなく紙袋でお届けします。ご要望に応じてトレイをお届けすることもできます。

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お客様が注文画面で注文画面を使用できる場合は、手指消毒剤または使い捨て手袋を使用でき、オペレーターは1日に数回画面の表面を拭く必要があります。

あらゆる種類の添加物（砂糖、使い捨てカトラリー、花瓶、ナプキンホルダーなど）はダイニングルームから取り除いてください。それらは、サービスによって発行された注文に直接発行されます。

彼はポーランドで最初にレストランをオープンしました

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