野菜と果物の夏療法

薬のような食べ物

ダイエットはあなたの健康を改善するか、逆にそれを悪化させる可能性があります。これを考慮に入れ、野菜や果物で食事を充実させることは価値があります。それらは免疫力を強化し、抗炎症性、抗アテローム性動脈硬化および解毒作用を持っています。それらはまた癌の危険を減らし、新陳代謝および酸塩基のバランスに影響を与えます。同時に、それらは高い栄養密度を持っています。つまり、1つのカロリーには多くのビタミン、ミネラル、いわゆる植物化学物質。何年もの間、果物と野菜は主にビタミンA、E、ベータカロチン、ミネラル（鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウムを含む）、微量栄養素（亜鉛など）などのビタミンの供給源であると考えられていました、体内の多くの生物学的プロセスに影響を与えます。やがて、それらは、健康に大きな影響を与えるさまざまな植物性化合物（おそらくそれらすべてがすでに知られているわけではない）を含んでいることが発見されました（例：フラボノイド、フリーラジカルを中和する強力な抗酸化物質）。最後に、それらは繊維が豊富で、血中脂質レベルに影響を与え、ブドウ糖レベルを安定させ、脂肪として貯蔵されるのを防ぎ、消化を改善します。

栄養素の完璧な構成

野菜や果物では、すべての栄養素が完璧な比率で含まれています。さらに、これらは相乗的に機能します。つまり、互いにサポートします。これが、体内で起こるプロセスに積極的に影響を与えることができる理由です。単一の成分はもはや強力ではありません。だから、これらの貴重な夏の贈り物を最大限に活用しましょう。たとえば、リンゴに含まれる化合物の組成を再現することはできません。そして成功しても、個々の野菜や果物では同じではないので、利益は少ないでしょう。したがって、栄養補助食品で発生する可能性があるので、栄養素の過剰摂取を避けるためにも、賢い母なる自然が作り出したものに手を伸ばしてください。なぜなら、より多くが常に良いとは限らないからです。 1つの化学物質が過剰になると、別の化学物質が不足する可能性があります。時にはそれは意図した効果の反対につながります、例えばベータカロチンの高すぎる用量はそれらを中和するのではなくフリーラジカルの有害な効果を強めます。

カラフルに食べる

植物に色を与える色素は、貴重な植物化学物質として分類されます。それらのどれかを見逃さないために、すべての色グループの野菜と果物を食べてください。

トマトやスイカなどの赤いものには、心臓病や癌のリスクを下げる強力な抗酸化物質であるリコピンが含まれています。
ブルーベリー、ナス、黒スグリなどの紫がかった青には、アントシアニンが含まれています。信じられている心血管疾患のリスクを減らし、視力に影響を与え、記憶や運動機能の障害を抑制します。
ニンジン、カボチャ、アプリコットなどのオレンジと黄色には、ベータカロチンやルテインなどのカロチノイドが豊富に含まれています。それらは免疫力を強化し、視力と循環器系を保護します。
ほうれん草、ブロッコリー、チャイブなどのグリーンは、ルテインとゼアキサンチンが豊富で、紫外線から目を保護し、とりわけ、黄斑変性症と白内障。緑の野菜は葉酸も豊富で、神経系と循環系に有益な効果があります。

重要

食べる前に洗って

野菜や果物には、殺虫剤の残留物、肥料の残留物、昆虫の卵と幼虫、腹痛と下痢の一般的な原因である細菌が含まれている可能性があります。消費直前に洗い、ペーパータオルで乾かしてください。カビ菌によって生成されたマイコトキシンが含まれているので、カビを示しているものは捨ててください。食べる前に手を洗うことを忘れないでください。甘い果実やジューシーな梨ではなく、下痢の原因となる汚れた手です。ロペラミドを含む薬は、それを習得し、腸の蠕動運動を遅くし、排便の数を制限し（例えば、レラミド、ストペラン、イモジウム）、わずかに消化しやすい食事に切り替えて、たくさんの飲み物を飲みます。しかし、不快感がひどく、発熱、腹痛、頭痛、嘔吐が続き、2日以上続く場合は、医師の診察を受ける必要があります。