クリスプはなぜ不健康なのですか？

ポテトチップスは、塩分、トランス脂肪、発癌性アクリルアミドが豊富です。彼らは不健康でカロリーが高いです。私たちは皆それを知っていますが、それは私たちが砕けるのを止めません。誰がチップに抵抗できるのですか？多くのポーランド人のお気に入りのスナックは、健康に悪いだけでなく、中毒になる可能性があることがわかりました。

子供であっても、チップが不健康であることは誰もが知っています。それらは体重と循環器系に悪影響を及ぼします。なぜこうなった？チップの構成において、それらは私たちの体に大きな脅威を与えますか？そして、なぜ私たちは基本的にいくつかのチップを食べることができず、クラムがパッケージの底に残っているときにしか私たちは終わりませんか？

ポテトチップスには何がありますか？

これはちょうど良いジャガイモだと思われるでしょう。それでは、代表的なネギ風味チップの構成を見てみましょう：「ジャガイモ、パーム植物油、ヒマワリ植物油、ネギ風味調味料の準備、塩」。

ポテト

チップの主成分はもちろんじゃがいもです。ジャガイモ自体は危険ではありません。ゆでたジャガイモの平均ランチ部分（150 g）は、約130 kcal、カリウムが多く、ビタミンCの1日の必要量の半分です。しかし、チップの製造では、スライスしたジャガイモではなく、パルプまたはジャガイモのフレークを使用しています。たとえば、チューブに完全にフィットするようにします。加工が進むほど、最終製品に残る栄養価は少なくなります。

油-不健康なトランス脂肪の源

油はすでに組成の2位にあります。つまり、製品には多くの油が含まれています。通常、チップには30％以上のオイルが含まれています。チップの莫大な発熱量（500-550 kcal / 100 g）に影響を与えるのは、脂肪です。

100 gのチップは500〜550 kcalにもなります。

かなり大きなパッケージは、まともな2コースディナーと同じ量のカロリーを提供します。そして、それを食べて間もなく、私たちは再び空腹です。チップを食べることは簡単に体重増加につながります。チップを揚げるために使用される脂肪は、パーム油などの安価な水素化植物油です。室温では、それらはしっかりした粘稠度を持ちます。そのため、チップはカリカリになり、長持ちし、オイルが排出されません。硬化（水素化）の過程で、オイルは非常に有害なトランス脂肪を大量に生成します。それらの消費は、アテローム性動脈硬化症のプラークの形成を引き起こし、アテローム性動脈硬化症、心臓発作、および心血管系の他の疾患のリスクを増加させます。トランス脂肪は、総コレステロール、「悪い」LDLコレステロールのレベルを上げ、血中の「良い」HDLコレステロールのレベルを下げます。彼らは体内の慢性的な炎症過程を維持し、免疫力を低下させる責任があります。

塩とスパイス

食事に含まれる塩の1日の推奨量は5 gです。これは、食品に含まれる塩と調理済みの食事に追加される塩の両方に適用されます。平均的なポーランドの食事は15 gの塩を提供します。それはたくさんあります、私たちがしばしば食品中のナトリウムの量に気づいていないほど、さらに不注意で塩を追加します。チップ内の塩の量は驚くべきものです。このスナック100 gは、約2グラムの塩、または1日の必要量の40％を提供します。食事中の塩化ナトリウムが多すぎると、体液貯留、腫れ感、重度の感覚を引き起こし、腎臓の問題や高血圧を引き起こす可能性があります。重要なのは、高血圧の問題は成熟した年齢の人々だけに影響を与えるわけではないことです。子供たちはますます影響を受けています。チップに含まれる調味料混合物の必須成分は、グルタミン酸一ナトリウム、つまりフレーバーエンハンサーです。どの量が人体に悪影響を及ぼす可能性があるかは完全にはわかっていませんが、この成分は非常に一般的な添加物であり、無理をしないように注意する必要があります。スパイスに関しては、それらがめったに全天然成分ではありません。味が洗練されているほど、調味料の組成は長く、「興味深い」ものになります。塩漬けのクリスプには疑わしい混合物は含まれていませんが、ケバブ、ベーコン、ヨーグルトの味を得るには、化学者の多大な関与が必要です。

http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/tluszcze-trans-sa-niebezpieczne-gdzie-wystepuja-tluszcze-trans_37678.html

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アクリルアミド-癌のリスク

アクリルアミドは、いわゆる揚げ物やベーキング中に高温で食品に形成される化合物ですメイラード反応。砂糖とアミノ酸のアスパラギンで構成されており、その効果は、パンの皮などの特徴的な褐変と歯ごたえがあります。そのパンだけが1 kgに約20 µgのアクリルアミドを含み、3500 µg / kgでさえカリカリになります。私たちが子供たちに与えたいコーンチップには、1 kgあたり2400 µgものアクリルアミドが含まれています。アクリルアミドは神経系に毒性があり、この化合物への長期暴露は中枢および末梢神経系に損傷を引き起こします。それはまた、癌のリスクの増加を引き起こします。甲状腺、精巣、肺、皮膚、乳房。

ポテトチップは中毒性がありますか？

多くの場合、私たちがポテトチップスに手を伸ばす最初の理由は、ポテトチップスを食べることから来る喜びです。私たちはむしゃむしゃ食べたいです。脳の喜びの源である脂肪、砂糖、塩の独特のブレンドが好きです。また、クリスプを消化すると、腸からマリファナの有効成分と同様のオピオイド化合物が放出されることもわかりました。これは、チップを食べるのをやめることができないことを意味し、善意にもかかわらず、パッケージが完全に空になった後にのみ、私たちは食べることを終了します。あなたが食べるのをやめることができない不健康な食品のグループは、その英語の名前、もっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっともっと持ってほしいです。チップはアルコールや薬物のような脳にいくつかの影響を及ぼします-それらを食べている間、喜びと中毒の責任を負う報酬センターが刺激されます。これは、チップを与えられたラットの研究によって確認されました。快楽のどんちゃん騒ぎとしての障害もその名前を得ました-それは快楽性過食症です。残念ながら、チップを頻繁に食べるとそれにつながる可能性があります。