コレステロールの過剰はアテローム性動脈硬化症につながります

コレステロールはすべての細胞に必要です。コレステロールが動脈の壁に蓄積し、アテローム性動脈硬化症を引き起こすため、その過剰分だけが有害です。したがって、コレステロール値を正常に保ち、ニンニクやオリーブオイルなどのコレステロールを下げる食品を毎日の食事に含めてください。

子供でさえ、血中のコレステロールが高いことが時々あります。この過剰は何を脅かすことができますか？人生の後半では、主にアテローム性動脈硬化の発症につながります。

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コレステロールは血中に溶けません

コレステロールは柔らかいワックスのように見える脂肪性化合物です。私たちの体はそれを1日あたり1から2グラム生産します。それは主に肝臓で起こり、そこから-血液とともに-コレステロールは体のすべての細胞に到達します。特に必要ですすべての細胞膜の構築、良好な消化、ホルモンの生産（主に性別）、およびビタミンDの生産と同化（特に子供が発育および成長している場合に非常に重要）。コレステロールは血中に溶けません。したがって、一緒に移動できるようにするためには、特別な輸送タンパク質に結合する必要があります。このようにして生成された分子は、技術的にはリポタンパク質と呼ばれます（脂肪は脂質で、タンパク質はタンパク質です）。彼らのコアはコレステロールであり、いわゆるトリグリセリド（脂肪）、そして殻はタンパク質で作られています。リポタンパク質は密度が異なります。これは、各分子のタンパク質に対する脂肪の比率です。脂肪が多い低密度のものにはLDL（低密度リポタンパク質）という記号が付けられ、タンパク質が多い高密度のものにはHDL（高密度リポタンパク質）という記号が付けられています。 LDL粒子の役割は、コレステロールを細胞に送達することです。細胞は必要なだけ摂取します。余剰のHDL粒子は細胞から収集され、肝臓に戻されます。ここではいくつかが使用されています胆汁酸を生成し、残りは-それが多すぎない場合-体によって分解されて排泄されます。 HDLは優れた働きをするため、一般に「善玉コレステロール」と呼ばれています。次に、LDLは細胞に大量のコレステロールを供給し、その一部が動脈壁にアテローム斑の形で沈着するため、一般に「悪玉コレステロール」と呼ばれています。。

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最新の研究で示されているように、「悪玉」コレステロール分子の酸化により、血管壁に浸透しやすくなり、アテローム性動脈硬化病変の形成が促進されます。LDLの酸化を減らすには、いわゆる抗酸化物質に到達する必要があります。これらにはビタミンが含まれます。 E、C、プロビタミンA（ベータカロチン）、私たちの食事で欠くことはできません、Bビタミンとクロムも血中のコレステロール値に影響します。

高コレステロールはアテローム性動脈硬化を引き起こす可能性があります

コレステロール値の上昇は、アテローム性動脈硬化症の発症を促進します。これは特にLDLの場合です。動脈の内層は滑らかで弾力性があり、血管が収縮および拡張できるようにする必要があります。いわゆる動脈の壁にコレステロール沈着物（アテローム斑としても知られている）が蓄積し、動脈が狭くなって硬くなります。この脂肪性物質の沈着は、アテローム性動脈硬化症と呼ばれています。プラークはどの動脈にも現れる可能性がありますが、脳に血液を供給する冠状動脈および頸動脈に形成されることが最も多くあります。動脈の内腔の詰まりと血栓の形成は、心臓発作や脳卒中の最も一般的な原因です。
すべての人に共通するコレステロール値の単一の基準はありません。その濃度は、以下を含む多くの要因に依存します人の年齢、一般的に健康であるか、または糖尿病、高血圧、喫煙、アクティブなライフスタイルなどに苦しんでいるかヨーロッパ諸国では、成人の血中総コレステロール濃度は200 mg / dl（例えば米国では220 mg / dl）を超えてはならないことが想定されています。 260 mg / dlを超えるレベルでは、心臓発作のリスクが4倍になることを覚えておいてください。私たちが時々行う血液検査では、通常、全体的なコレステロール値を測定します。 200 mg / dlのレベルに達した場合、または人生で最初のテストである場合は、追加の分析を行う必要があります。 LDLおよびHDL画分（バリアント）とトリグリセリドの濃度を決定します。総コレステロールが200 mg / dlであるが、「良い」コレステロールが40 mg / dlしかない人は、総濃度がたとえば230 mg / dlに達する人よりもアテローム性動脈硬化症のリスクが高いことがわかりますが、75 「良い」コレステロールのmg / dl。私たちの中には、非常に幸運な人、つまり血中のHDL濃度が70 mg / dlを超える人がいます。コレステロールとその「悪い」部分の全体的なレベルが正常である場合、それはいわゆる長寿症候群として知られています。男性の平均寿命は平均で5年間、女性の平均寿命は7年間延長されます。女性の平均寿命は6歳です。 -とりわけ、卵巣によって生成されるエストロゲンのおかげで、男性より10年長くなります。これは、卵巣のHDLレベルがわずかに高いためです（残念ながら、これは閉経で終わります）。
また、LDL粒子が過剰になる傾向がある人もいます。これらは家族の素因かもしれません。血清からのLDLコレステロールの除去における遺伝的に決定された障害は、家族性高コレステロール血症と呼ばれます。総コレステロールは、400または600 mg / dLになる可能性があります。幸い、これらはまれなケースです。 500人に1人の赤ちゃんがこの遺伝的欠陥を伴って生まれています。これらの赤ちゃんは、血中の過剰なコレステロールを取り除くLDLアフェレーシスで治療されます。一部の人々では、高LDLコレステロール値は甲状腺機能低下症または慢性腎不全などの疾患によって引き起こされる可能性があります。血中の総コレステロール量も、ストレスが続くと上昇します。しかし、血中コレステロールの増加の最も一般的な原因は、いわゆる飽和脂肪酸。

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植物性脂肪にはコレステロールが含まれていません

20〜40％私たちの体のすべての組織に見られるコレステロールは、食品から、より正確には動物性脂肪から得られます。脂肪分の多い豚肉や牛肉だけでなく、コレステロールも豊富です（内臓（肝臓、腎臓、肺、小脳など）、卵（実際には卵黄のみ）、脂肪のある牛乳とその製品（興味深いことに、ニンニクはコレステロール値をわずかに下げます）そのため、たとえば、100 gのクリームバターには230 mgのコレステロールが含まれており、ガーリックバターの同じ部分には170 mgしか含まれていません。一般的にコレステロールが低いと考えられている家禽は、焼きたてのサクサクした皮なしで食べられるようなものです植物性脂肪にはコレステロールが含まれていないため、「コレステロールのない」いくつかの油の表記は、単なる宣伝用の仕掛けであり、私たちの健康に悪いコレステロールを含む植物油もあることを示唆しています。恐れずに、マーガリン（カップではソフト）と植物油の両方を食べることができます。コレステロールをさらに下げる食品もあり、頻繁にそれらに到達する価値があります。これらには、特に、大量の繊維を含む製品が含まれます。全粒小麦パン、オートミール、ダークライス、果物（新鮮で乾燥）、野菜。マーガリンは私たちの市場にも登場し、いわゆる植物スタノール-食品中のコレステロールの一部の吸収を妨げる天然物質。メニューを調整するときは、総食事量に300 mgを超えるコレステロールを含めないでください。イギリスで行われた研究によると、毎日約390 mgのコレステロールを身体に供給した男性は、血中濃度を5パーセントも急速に増加させました。

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魚タラの切り身、テンチ、サーモン、ザンダーなど、週に2回以上食べる。健康的な食事の専門家は、焼き魚や調理済みの魚を勧めていることを忘れないでください。
脂肪ラード、ラード、バター、ハードマーガリンは避けてください。植物油（ココナッツとパーム油を除く）、できれば生のものを食事に加えます。
肉とコールドカット赤身の肉（トルコ、チキン、ウサギ、子牛）を選択します。ガチョウ肉、アヒル肉、豚肉、臓物は避けてください。家禽から皮膚を取り除く。肉を茹で、焦げ目をつけずに煮込み、ホイルで焼き、ワイヤーラックで焼く。揚げないでください（特にスポンジのように脂肪を吸収するパン粉で）。コールドカットから家禽、赤身のハム、サーロインを食べます。パテ、ブラウン、缶詰の肉は絶対に避けてください。
果物と野菜できるだけ多く、1日2 kgまで食べます（ディナーポテトを含む）。これらはビタミンと繊維が豊富です。繊維、特に水溶性繊維は、血中コレステロール値を低下させます。毎日の食事には、それが含まれている必要があります約30グラム。
シリアル製品白パンを黒パンに置き換えるのが良いでしょう。ケーキを避けてください。ひき割り穀物、オートミール、濃いパスタ（そばなど）をもっと食べます。
卵週に1回だけ卵全体を食べます。あなたがそれをたくさん好きなら、あなたはコレステロールフリーのより多くのタンパク質を食べることができます。

コレステロールを下げる薬

残念ながら、血中のコレステロール量の増加またはその分画間の不正確な比率は、通常、長期間にわたって不安症状を引き起こしません。動脈が少なくとも半分だけ狭められた場合にのみ、「何かがおかしい」ことに気づきます。疲れやすくなり、集中して覚えることが困難になることがあります。非常にまれなケースとして、コレステロール沈着が皮膚に蓄積し、通常は肥厚として現れますまぶたの領域、肘の屈曲部、乳房の下、または手首の腱やアキレス腱のしこりとして、科学的研究により、血中の総コレステロールが1％低下すると、心臓発作のリスクが2％減少することが示されています。同時に、トリグリセリドのレベルを減らし、HDL / LDL比をポジティブな方法で調整することが可能であれば、寿命が長くなります。多くの場合、食事を変えて、いわゆる衛生的なライフスタイルに切り替えるだけで十分です。ただし、コレステロールとの闘いには、薬が必要な場合があります。

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制御下のコレステロール

医師は、男性が35歳前後、女性が40歳以上の最初の血中コレステロール検査を行うことを推奨しています。次に、結果が正常であれば、分析は少なくとも5年ごとに繰り返す必要があります。このルールには例外があります。血中のコレステロール値が高い家族歴があり、人が心臓発作または脳卒中で死亡した場合、最初の検査は12歳から18歳の間に行われ、毎年繰り返されるべきです。肥満、糖尿病、高血圧の人、座りがちな人、喫煙者、閉経後の女性はより頻繁にチェックする必要があります。

コレステロールが高すぎる場合とコレステロールが低すぎる場合

コレステロール値は日によって、また一日を通して変化する可能性があります。そのレベルを正確に決定するために、いくつかの測定が行われ、それらから平均が取られます。コレステロールとトリグリセリドの濃度は、空腹時に採取した血液サンプルを調べることによって測定されます（前日の午後6時頃に最後の食事を食べることができます）。総コレステロールとその分画のレベル：LDLとHDLが決定されます。濃度は、mmol / Lまたはmg / dLで決定されます。 5 mmol / Lに相当する場合、約200 mg / dLに相当します。

食事はコレステロールを減らす

低脂肪の食事と運動でコレステロールを約10％しか削減できないのは事実です。しかし、これは「かろうじて」生きる機会になることもあります。ですから、仕事に取り掛かりましょう！コレステロール値が限界に達している場合は、低脂肪の食事に切り替え、野菜や果物を増やし、余分な体重を減らし、少なくとも週に3回スポーツをすることで、コレステロール値を少し下げることができます。、ストレスを避け、高アルコール飲料とカフェインを吸い、喫煙をやめる食事療法とライフスタイルの変更が役に立たない場合（これは高コレステロールの人の約20％で起こります）、医師は適切な治療法を選択します。興味深い実験を行った米国の科学者。400人のボランティアがLDLとHDLのレベルを測定し、それらを4つのグループに分けました。最初の1人は現在のライフスタイルを変えませんでした。2人目はスポーツを始めました。3人目は低脂肪食、4人目はスポーツと彼女は低脂肪の食事をし、それは1年間続き、その後ボランティアはコレステロールを再度測定させました。 L LDLは、4番目のグループでのみ有意に減少しました。コレステロールの増加は通常、いわゆる腹部肥満。腰囲が女性で89 cmを超え、通常の呼吸で腹部を引っ張っていない男性で102 cmを超える場合、これは体重を減らす必要があることを示す信号です。しかし同時にコレステロールを下げるために。より頻繁に、しかし少しずつ食べることを忘れないでください、そしてそれらが可能な限り変化するような方法で食事を作ります。

コレステロールを下げる食品

ニンニク
インドの心臓専門医であるアルンボルディア博士が実験を行いました。彼は心臓発作を起こした432人の患者を2つのグループに分けました。 1人は毎日、生または焼いたニンニクのクローブを2つか3つ、3年間食べました。ニンニクを食べる人のグループでの経験の2年目にはすでに、心臓発作による死亡は3年目に半減し、66％減少しました。血中コレステロールは平均10％減少しました。
油
最高はグリーン（エクストラバージン）、コールドプレスです。ハーバード大学のウォルターウィレット博士は、これが他に類を見ないほど動脈に有益な効果をもたらすことを証明しました。LDLレベルを下げ、同時にHDLレベルを下げません。さらに、それは優れた抗酸化物質として機能するため、「悪い」コレステロールは動脈壁に簡単に蓄積しません。
赤ワインのグラス
ハーバード大学公衆衛生学部のエリックリム博士は、40代の男性のグループが2年間毎日150〜250 mlの乾燥赤ワインを飲んでいるのを観察しました。この後、彼らは32パーセントを持っていることが明らかになりました。冠状動脈性心臓病の頻度は、禁欲の仲間よりも少ない。結局のところ、ワインは「良い」コレステロールのレベルを上げ、抗血栓効果もあり、効果的な抗酸化物質でした。

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