地下鉄のサンドイッチはマクドナルドのハンバーガーよりも不健康です

地下鉄はマクドナルドが提供するものよりも健康的な食事を提供するレストランと考えられています。ただし、地下鉄のサンドイッチは、人気のファーストフードレストランが提供するハンバーガーよりも不健康である可能性があることがわかりました。ナトリウム含有量が高すぎるためです。これは、UCLAの科学者と他のアメリカ人研究者による研究の結果です。

専門家によると、マクドナルドとサブウェイはどちらも健康的ではありませんが、両者を比較すると、前者は一般的な考えに反して、不健康な料理が少し少ないという結論につながります。調査には、両方のレストランでファーストフードを購入した12〜21歳の97人が参加しました。各参加者は、マクドナルドで1,038カロリー、地下鉄で955カロリーを食べました。したがって、UCLAの研究チームリーダーであるレナードレッサー博士は、「2つのネットワークに大きな違いはありません。どちらの場合も、消費者は過剰なカロリーを消費しています」これは、これらのレストランのいずれかで食事をすると、肥満につながる可能性があることを意味します。米国医学研究所がメインミールのエネルギー値が850カロリーを超えないようにすることを推奨していることを思い出してください。

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地下鉄はナトリウムが多い

研究者によると、地下鉄の料理の栄養プロファイルはマクドナルドのものよりも優れていますが、それでも、両方のレストランでの食事は不健康であると考えられていました。ナトリウムが多すぎるため、どちらの場合も、医学研究所の推奨よりも3倍高かったためです。 Subwayでの1回の食事でナトリウムの量は2,149 mgであり、McDonaldでの食事で1,829 mgです。著者は、これらの高い価値はほとんどのレストランの食事に見られる加工肉によるものであると示唆しています。

マクドナルドのサンドイッチは、サブウェイサンドイッチ（572および784 kcal）よりもカロリーが低いことが証明されています。ただし、最初のチェーンで提供されるフライドポテトは、地下鉄で購入できるポテトチップスよりもはるかに劣ります。 100 gのフライドポテトのエネルギー値は201カロリーにもなりますが、クリスプは61カロリーしかありません。また、マクドナルドで購入できる甘味料入りの飲み物は、地下鉄で提供される飲み物よりも多くのカロリーがあります（151および61カロリー）。

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なぜ消費者は不健康な食事を選ぶ可能性が高いのですか？

どちらのレストランでも、サラダなどの健康的な食事を提供しています。ただし、消費者は伝統的なファーストフードを選ぶ可能性が高くなります。アメリカの研究者によると、これは健康的な食事の適切な促進の欠如によるものです。健康的な食事は、「ディスプレイに適切に表示されず、価格が高く、高カロリーのスターターが付属しています。」その結果、人々は不健康なファーストフードを選ぶ可能性が高くなります。レッサー博士は、両方のレストランのマーケティングは医師の言うよりもはるかに強力であると指摘しています。「どちらのネットワークも、健康的な食事を宣伝するよりも、不健康な食品の宣伝に多くのエネルギーとお金を費やしています。」