糖尿病を予防するための食事療法-ルール、メニュー

食事と運動は糖尿病を予防する最良の方法です。健康的なライフスタイルは、2型糖尿病の家族歴がある人でも2型糖尿病を発症するリスクを低下させることが研究で示されています。糖尿病が発症しないように何を食べるかを確認し、どの製品が推奨されないかを確認し、サンプルメニューを試してください。

抗糖尿病食は、血清中の正しい（正常に近い）血中グルコース濃度を維持するだけでなく、血清脂質とリポタンパク質の最適濃度、最適な血圧値、および目的の体重の達成と維持を目標とする食事です。

糖尿病前症、次に2型糖尿病の主な原因には、肥満だけでなく、高血圧、脂質障害、インスリン抵抗性などのメタボリックシンドロームに関連する他の要因も含まれます。

糖尿病を予防するための食事療法-ルール

1）全粒パンと全粒粉パン、濃厚な割り、その他の複雑な炭水化物を選択します

食事の主な供給源は、複合炭水化物である必要があります。全粒粉と全粒粉のパン、濃厚な割り（ソバ、パール大麦、キノア、アマランス）、ワイルドライスと玄米、全粒パスタ（ライ麦、スペルト小麦、ソバ、デュラム小麦）。

砂糖、ブドウ糖果糖シロップ、ブドウ糖シロップ、果糖、糖蜜、麦芽などの成分を含む製品は避けてください。

すべての種類のお菓子、バー、チョコレート、クッキーとケーキ、蜂蜜、ジャム、ジャム、甘味ドリンク、ジュースを制限する必要があります。さらに、GIと炭水化物の含有量が高いため、白パン、製菓用パン、ロールパン、パスタ、パンケーキ、餃子、餃子（ロータイプの小麦粉で調理）など、精製小麦粉とそれに基づく製品を最小限に抑える必要があります。製粉）、白米、小さな割り、ジャガイモ。

全粒パンを選ぶときは、砂糖、大麦麦芽、蜂蜜、キャラメル、糖蜜などの成分が含まれていることに注意してください。これらの成分は血糖値を高めます。

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2）フルーツはい、ただし乾燥していません

野菜は毎食と一緒に食べるべきです。すべて許可されていますが、数量は限られていますが、ソラマメ、エンドウ豆、ビートルート、ジャガイモの4つを食べることをお勧めします。自然に存在する単糖の含有量のため、果物は野菜よりも少なく食べるべきです。砕いたものではなく、生で食べるのが最善です。ベリー、アプリコット、グレープフルーツ、リンゴ、桃など、GIの低いものを選択してください。食事中のドライフルーツの割合を制限する必要があります。また、種子、種子、ナッツと組み合わせることができます。脂肪分が原因で、血糖値のジャンプが減少します。

3）赤身の肉と低脂肪の乳製品を選ぶ

健康なタンパク質を食べることをお勧めします。その源は動物性製品です。

乳製品に関しては、イエローチーズ、脂肪質のカッテージチーズ、レンネットチーズ、プロセスチーズ、スプレッドチーズ、ブルーチーズ、クリームはお勧めしません。

赤身の肉-家禽（七面鳥、皮なし鶏）、子牛肉、牛肉、ウサギ、豚ロース肉、赤身鶏肉またはサーロイン、ハム）
卵-ゆで卵、オムレツ、無脂肪鍋で揚げたスクランブルエッグがお勧めです
乳製品-脂肪含有量が少ない（1.5％）、ヨーグルト、ケフィル、バターミルク、できれば天然のもの;
赤身のカード
魚-タラ、スケトウダラ、メルルーサなどの赤身魚、サーモン、サバなどの脂肪の多い魚

また、豆、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆などの製品からの植物性タンパク質。これらは、タンパク質の優れた供給源であるだけでなく、多くのビタミン、ミネラル、繊維も含んでいます。

4）ラードの代わりにオリーブオイルを選ぶ

一価不飽和脂肪の主な供給源として、オリーブ油や菜種油などの植物油を使用することをお勧めします。ただし、多価不飽和脂肪酸の供給源は、脂肪の多い海の魚（サケ、サバ、アンチョビ）、魚油、クルミ、亜麻の種子、チアシード、アマニ油です。

飽和脂肪は動物性脂肪であるため、ラード、ベーコン、クリーム、バター、脂肪のある肉、コールドカット（特にベーコン、ソーセージ、ソーセージ、パテ）、および全脂乳製品などを最小限に抑えるか、食事から除外する必要があります。。

重要

料理の塩漬け、マギー、ベジータ、醤油などの既製のスパイスミックスの使用、および塩辛いチーズ、特にブラインチーズ、燻製魚、コールドカット、カバノソーセージ、およびすべての高度に加工された製品などの製品の消費を制限する必要があります。

糖尿病予防のための食事療法-メニュー

糖尿病予防食のサンプルメニュー。約1640 kcal（16.5 WW）です。

朝食-約416 kcal（4.5 WW、2.3 WBT）-腐植、レタス、チェリートマトのサンドイッチ

全粒ライ麦パン3スライス各35g-約216 kcal
スプレッド用バター小さじ1-約20 kcal

1日5食を3時間おきに食べることをお勧めします。

腐植45 g-小さじ3-約150 kcal
レタスの葉3枚または新芽の一握り
トマト全体と玉ねぎのスライス数枚-約30 kcal

スナック-約187 kcal（1.5 WW、1.2 WBT）-ふすまとピーチ入りヨーグルト

桃1/2-約20kcal
小麦ふすま大さじ1-約7 kcal
天然ヨーグルト150 g-約100 kcal
アーモンドフレーク大さじ-約60 kcal

ヨーグルトを携帯用の容器（おそらく瓶）に注ぎます。さいの目に切った桃、ふすま、アーモンドフレークを追加します。

お勧めします

作成者：Time S.A

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もっと詳しく重要

調理プロセスの好ましい方法の中で、水で沸騰させるか蒸す、揚げることなく煮込む、ホイルスリーブまたは羊皮紙で焼く。揚げ物や焦げた食べ物は最小限に抑える必要があります。高温での熱処理中に、AGEs（タンパク質糖化の最終生成物）が形成されます。これは強力な炎症促進効果があり、糖尿病の発症に寄与する可能性があります。

食品を準備するときは、穀類製品、ジャガイモ、野菜を調理しすぎないように注意してください。これは、より高いGIに影響を与えるためです。ヨーグルト、ケフィア、牛乳の代わりにスープを濃くする。

ランチ-約475 kcal（5 WW、2.75 WBT）-そば粉、パプリカ、パセリの鶏肉